Kazalo:
Bodimo jasni glede tega: mi nismo nevsiljivi hranilci. Radi imamo sir, gnjecast sir, celo vrsto, ki lahko vsebuje nekaj neprepoznavnih sestavin. Najboljši Tex-Mex v Austinu je plod okusnega talilnega lonca, ki je Texas, in morda ne bi smeli preveč razmišljati o podrobnostih. Jejmo!
Maudie's
Naša priljubljena najljubša Tex-Mex jedi je Josiejeva enchiladas. To je blago pikantna mešanica enchilad s sirom na vrhu s čili, čebulo in več sira. Še bolje je, če odvečni sir popijete z tortiljami iz moke. Ja, tako je, povedali smo moko; koruzne tortilje so okusne, vendar se razpadajo ob stiku s sirno omako. Naši natakarji so vedno presenečeni, kako čista je naša plošča, ko smo končali. Ne verjamemo v tratenje sira. Maudiejev Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy's
Klasična Tex-Mex enchiladas na Chuy's niso tako sirast kot Maudie's enchiladas, ampak pakirajo čebulico punch, ki nas vedno pripelje nazaj za več. Ekstra-začinjen zeleni čile burito je drugič na mojem seznamu Chuyjevih priljubljenih. Tretje mesto je dobilo veggie enchiladas, ki so pokrite s sirom in pakirane s hrustljavo rdečo papriko, bučkami, čebulo in koruzo. Chuyjev Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Za zajtrk je najboljša krožnik migas brez dvoma. Narejena je iz jajc, umešanih s serrano papriko, tremi siri, trakovi koruzne tortilje in paradižnikom. Načrtujte kasneje. Ob večerji je naš zadovoljni užitek polnjen avokado. Avokado je pražen in zadušen s piščancem, Suiza omako in sirom. Avokado je dobro za vas, kajne? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Čipotni enchiladas imajo dvojno slast sirastih dobrot in ekstra-pikantnega udarca. Mi raje različico svinjine, vendar pa lahko izberete tudi goveje, piščančje ali sir enchiladas. Velika tortilja juha s piščancem, sirom in avokadom je tudi ena naših najljubših. Backstage je restavracija srednjih velikih živo glasbo prizorišče, ki gosti regionalnih aktov, kot so Joe Ely in Patricia Vonne. Restavracija El Mercado: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchyjev Tacos
Prekomerni tacosi se v naših rokah pogosto razpadejo, toda grdota ne traja dolgo, dokler ne uničimo vsakega zadnjega zalogaja. Dirty Sanchez s kremasto poblano omako je smešno okusna. Če želite še več začimb, je Brushfire taco obogaten z jamajkanskim piščancem in svežim jalapenom. Južna lokacija je pridobila nacionalno pozornost marca 2016, ko se je predsednik Obama ustavil za nekaj tacosov pred svojim SXSW govorom. Da bi ga obdržal na obeh straneh, je naročil republikanci, neodvisni in demokrati.
Bili bi navdušeni, če bi jedel vse tri - tacosi so ogromni. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Bar Taco Guero
Kljub divji priljubljenosti restavracije je kakovost hrane že več let stabilna. Običajno naročamo verzijo predjeda tacos al pastorja. Lahko dobite veliko ploščo, polno tacos velikosti ugriz po ugodni ceni na happy hour. To ni pikantno ali sirasto, toda ostra svinjina in ananas sta vedno na mestu. Charro fižol je tudi dosledno fantastičen. Če želite popraviti sir, naročite razrezane piščančje enchilade z rdečo omako. Bar Gauro's Taco: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.
