Najboljše stvari, ki jih lahko kupite na londonski tržnici

Na londonskem južnem bregu je Borough Market najstarejše mesto na trgu hrane in je dom 100+ stojnic, ki prodajajo vse vrste okusne hrane majhnih proizvajalcev serij, obrtnikov in obrtnikov v Veliki Britaniji in drugod. Mesto sega v 13. stoletje, trg pa še danes črpa ogromne množice. Okusite svojo pot okoli tako, da naberete vzorce in založite kruh, meso, vino in še več, da ustvarite svoj lasten gurmanski piknik. Tukaj je naših 8 stojnic, ki jih je treba obiskati, in trgovin, ki vas bodo navdušile.

• British Charcuterie iz Cannon & Cannon

  

  Morda je to bolj kontinentalna tradicija, toda britanski krompirji so vedno večji trend, Cannon in Cannon pa sta v ospredju. Stojnica ponuja okusno izbiro sušenega mesa in zračno sušenih klobas proizvajalcev obrtnikov po vsej Veliki Britaniji. Vstavite vzorce salame, čorizo, suhe in narezane mesa in kupite prigrizke. Uživajte v mesnih in vinskih parih ali se naučite, kako zdraviti meso in celo narediti svojo slanino v podjetju Mesna šola.

• Raclette From Kappacasein

  

  Verjetno boste začutili vonj Kappacasein Dairy preden ga boste videli. Ostra sirast vonj, ki se razlije od te stojnice, je eden od Boroughovih prepoznavnih vonjev in od daleč privablja foodies. Zvezda predstave je racleta v švicarskem stilu, krepka jed otroškega krompirja, kumarice in kisle čebule, polnjene z močnim sirom, pečenim pod vročimi likalniki. Sir Ogleshield se proizvaja v sosednjem Bermondseyju z bogatim, nepasteriziranim polnomastnim mlekom krav Jersey. Prav tako lahko vzamete sendvič s sirom na žaru, narejen z Montgomeryjevim cheddarjem, čebulo, porjem in česnom, ki se servirajo na kislem testu.

• Pokal Joe iz kave Monmouth

  

  Pridobite kofein v Monmouth Coffee, glavni igralec na londonski kavarni. Prva trgovina, odprta v Covent Gardenu leta 1978, je bila ena od prvih valov specializiranih trgovcev, ki so ustanovili trgovino na južnem bregu v poznih devetdesetih letih. Fina pražena filtrska kava je etično pridobljena iz posameznih kmetij, posestev in zadrug, vedno pa je na voljo okusna izbira peciva in peciva. Pridite zgodaj, da bi se izognili množicam, ki običajno čakajo na vrsto, da bi dosegli močan podpis. Stojnico Monmouth in samostan na bližnji ulici Maltby lahko obiščete le ob dogovoru.

• Sourdough s postaje moke

  

  Carb obremenitev na Flour Station, nagrajene obrti pekarna, ki prodaja okusne kislega kruha, posebni kruh in okusne pecivo. Vsi izdelki so ročno izdelani in izdelani s tradicionalnimi tehnikami in dolgim ​​procesom fermentacije, ki kaže, da se testo razvija do 24 ur. Pekarna je začela življenje v kuhinji restavracije Fifteen Jamie Oliverja leta 2002. Zgrabi hlebček s srebrom in odtrgaj puhaste kose skozi ves dan.

• Klobase iz ingverjeve svinje

  

  Ta okrožje Borough Market je prodajalo kakovostno meso za več kot 20 let in nagrajeni mesar ponuja nekaj najboljših londonskih restavracij. Trgovina ima glavno pozicijo na trgu in prodaja vse vrste mesa iz treh jorkširskih kmetij podjetja in vrsto vročih klobas, pite, škotskih jajc, paštet in konzerv za mesni piknik.

• Gelato Od 3Bis

  Vzemite sladko poslastico iz 3Bis, pristne italijanske gelaterije, stisnjene med kavo Monmouth in Neal's Yard Dairy. Majhni sladoled iz majhnih serij je vsak dan narejen svež in čeprav veliko sestavin izvira neposredno iz Italije, vključno s pistacijami s Sicilije, lešniki iz Piemonte in sladki koren iz Kalabrije, je britansko kravje mleko, ki ustvarja popolno kremasto teksturo. Klasični okusi vključujejo čokoladni čip in limonin sorbet in britanske vplive boste videli tudi kot Eton Mess. Za končno uživanje v sladkorju, naročite brusnico ali krep.

• Sir iz Nealovega dvorišča

  

  V preoblikovanem skladišču z veliko viktorijansko fasado je Neal's Yard Dairy osupljiv sir, ki prodaja britanske in irske sire. Pojdite za vzorce močnega stiltona, kremastega kozjega sira in ostrega cheddarja in kupite rezine naravnost iz velikih koles s sirom. Osebje resnično pozna svoje stvari in lahko priporoči popoln sir za vsako priložnost. Veliko sirov je starih in zorenih v lastnih sobah za zorenje mleka, ki zasedajo železniške loke v bližnji Bermondsey.

• Angleško vino iz vinske garderobe

  

  Povejmo v Angliji največje vinarske regije na vinski kleti, prvi londonski degustacijski sobi, namenjeni angleškim vinom. Peljite se skozi do 20 vin, vključno s penečimi sortami, in jih povežite z britanskim suhomesnim mesom in siri. Vstopnice za degustacijo lahko kupite na vratih ob petkih in sobotah, obstajajo pa tudi posebni dogodki, ki so na voljo od ponedeljka do četrtka.