Hočemo na domu jesti sveže, v sezoni in lokalno hrano - in želimo jo tudi na naših počitnicah. Znotraj kulinaričnega turizma obstajajo različne kmetijske izkušnje, od prevoza do kmetije do obiska na DIY. Vaše izkušnje z jedilnico so lahko tako različne, kot so geografske regije in prehrambene poti, predstavljene v ZDA.
Pleasure House Oysters - Virginia Beach, VA
Dekadenca ostrig v reki
Če ste pravi ljubitelj ostrig, vam je za vas namenjen šef kuhinje. Gostje se bodo pridružili kapitanu Chrisu Ludfordu na vožnji z ladjo do kmetije, da bi raziskali svoje delovanje in edinstveno ekologijo reke Lynnhaven. Tukaj je zabaven del: po kosilu ali večerji, ki vam je na voljo, boste spravili čolne za vodo na mizo v na reki, kjer boste uživali v pokušini kuhinjskih ostrig Lynnhaven, ki ste jih pridelali iz vode, ki vas obdaja. Vabimo vas, da s sabo prinesete družino in steklenico vina, da bi uživali v degustaciji ostrig v pristnih obalnih vodah Virginije.
Za še bolj praktične izkušnje, poskusite njihovo Waterman Tour: ni poskrbljeno za obrok, ampak več časa, porabljenega v vodi, raziskuje, kako ravnati z divjimi živalmi pred vzorčenjem sveže nabranih ostrig.
Kmetije za prihodnja živila - ogledi in degustacije - Brea, CA
Trajnostna kuhinja z veličastnimi okusi
Vizija kuharja, kmeta in aktivnega živilskega dejavnika Adam Navidi, kmetije Future Foods Farms, uporablja akvaponiko za gojenje ekoloških pridelkov, ki je bolj zelena alternativa metodam kmetovanja, ki zahtevajo več vode ali pustijo večji ogljični odtis. Navidi uporablja tudi obnovljene najdene predmete, kot so hladilniki stiropora, in hranila iz tilapije, vzgojene v ribniku ribogojnice, da vzdržujejo rastoče sisteme, ki so popolnoma nad zemljo. Med ekološkim ogledom in degustacijami, ki jih organizirajo kmetije, lahko obiščete kmetije, medtem ko uživate ob pijači in majhnih ugrizih, spoznavate edinstven proces za hrano, ki jo boste kmalu jedli.
Prinesite steklenico vina in vzemite sedež na eni izmed njihovih družinskih miz, ki se nahaja v rastlinjakih, da se potopite v resnično zeleno doživetje hrane, ki pomaga "ohraniti planet, eno ploščo naenkrat."
Kmetija in gostilna Liberty Hill - Rochester, VT
Mlekujte krave in ostanite na kmetiji
Kateri boljši način, da se potopite v ameriško tradicijo kmetovanja, kot pa na kmetiji? Liberty Hill pokriva vse podlage: družinsko kmetijo z več generacijami, z udobno gostilno in družinskimi zajtrki ter večerjami za goste. Katerokoli sezono obiščete, vas bo družina Kennett pozdravila z odprtimi rokami in odprtim domom. Raziščite skedenj (skupaj s mladiči in kravami), se sprehodite po čudoviti naravni okolici, cevko navzdol po reki, popijte kravo in začnite in končajte vsak dan z bogatim obrokom, ki je poln lokalnih, trajnostnih jedi.
Njihova kmetija je na priročnem mestu blizu številnih dejavnosti na kmetiji, Beth Kennett pa ima tudi vodič za tiste, ki želijo raziskati bližnje lokalne restavracije, trgovine in obrate za proizvodnjo hrane.
Kuharski salon na kulinarični turnirji tržnice - Charleston, SC
Izberi pripravi svojega kuharja
Charleston Culinary Tours je ustvaril izkušnjo, ki vas zapusti v rokah lokalnega strokovnjaka za hrano. Ko se sprehajate skozi eno najlepših in zgodovinskih mest na jugu, kdo vam bo pomagal izbrati predmete za večerjo od kmetije do mize kot kuhar Charleston? Ko je kmetov trg v sezoni (od sredine aprila do sredine decembra), se boste srečali s svojim glavnim kuharjem, ki vas bo vodil skozi nacionalno znano zbirko prodajalcev, da izberete sveže sestavine. Medtem ko boste uživali v 45-minutni pešpoti, ki jo vodi vodnik CCT, bo vaš kuhar pripravil malico, ki bo temeljila na tem, kar ste skupaj izbrali.
Sodelujoči kuharski mojstri predstavljajo raznoliko, teksturirano živilsko sceno, ki jo najdemo v Charlestonu, in skupni duh te živilske izkušnje zagotovo odraža tudi tamkajšnjo skupnost.
