Vodnik po svetovno znani hrani Penang v Maleziji

Sladke in pikantne vonjave so se razlile po ulicah Georgetowna, ko so se noči vozili vozovi za rezance. Znana po vsem svetu, je hrana v Penangu tako raznolika kot kulture, zaradi katerih je tako posebna. Noben drug kraj na Zemlji se ne more pohvaliti s kulturnim talilnim loncem, ki naredi Penang hrano tako edinstveno.

Najboljši elementi iz malajske, kitajske, indijske in celo indonezijske hrane so bili združeni skupaj, da bi ustvarili jedi, ki jih boste želeli mesece po potovanju! Razpoložljivost svežih morskih sadežev - Penang je otok - pikantni vpliv bližnje Tajske pa vas bo upošteval v minutah med obroki.

Penagites radi delijo svojo fanatično obsedenost s hrano s preostalim svetom. Ena noč vzorčenja bodo edinstvene lokalne jedi v Georgetownu naredile celo najbolj skeptične hranilce vernika!

Unique Penang Foods, da poskusite

• Assam Laksa: Laksa, priljubljena hrana v Kuchingu, je priljubljena po vsej Maleziji. Toda asam laksa, ki ga najdemo v Penangu, izstopa s pikantnim in kislim ribje okusom. Tanki rižev rezanci so dodani bujonu skuše, začinjenemu z limonsko travo, čilijem in tamarindo. Assam laksa ima edinstven okus, ki bo zagotovo nova izkušnja. o laksi.
• Otak-Otak: Penangova različica te okusne jedi iz ribje rezine je izrazito drugačna, saj se ribe v paru zaprejo v bananinih listih s kokosovim mlekom.

• Nasi Kandar: Če ste utrujeni od rezancev, ima indijska muslimanska skupnost veliko rešitev: nasi kandar! Nasi kandar se zlahka najde v restavracijah Mamak in je sestavljen iz vaše izbire mesa ali morskih sadežev na ploščici belega riža in nato prekrita z več curry gravies. Tumeric, kumina, klinčki in janež nudijo oster, večplasten okus. Verjetno najboljši nasi kandar je mogoče imeti na Nasi Kandar Line Clear na vogalu Penang Road in Chulia Street.
• Hokkien Mee: Ta znana lokalna jed je sestavljena iz dveh rezancev iz svinjske in kozicke juhe. Tanka narezana jajca, špinača, kozice in ohrovt fižola naredijo Hokkien mee zelo poln. Včasih se za okus dodajo hrustljavo pečeni koščki masti.

• Mee Rebus: Mee rebus je juha iz jajčnih rezancev, narejena iz sladkega krompirja in aromatizirana z apnom. Običajno so vključeni lupine, kozice, kuhano jajce in kalčki.

To je samo majhno vzorčenje priljubljene hrane v Penangu! o okusnih jedi iz malezijske rezance in malezijski indijski hrani; Oglejte si ta glavni seznam malezijskih uličnih živil, da poskusite, ko ste pri tem.

Penang Snacks

• Roti Canai: Veliko drugačen od indijskega kruha, ki ga poznamo, je Roti tanek, raztegljiv in rahlo sladek. Pšenična moka se raztegne v testo in jo nato zmečka, dokler se ne spusti; Gledanje dela umetnika v rotiju je testo skoraj tako zabavno kot uživanje končnega izdelka. Le 33 centov za kruh je roti canai odlično dopolnilo obroku. Roti je najbolje uživati ​​z vročim kozarcem tarika.
• Lok-Lok: Poglejte še enkrat, da voziček s poslasticami na nabodala morda ni tipičen satay ali hotpot, ki ga najdete po vsej jugovzhodni Aziji. Lok-lok je izbor mesa, zelenjave, cmokov in drugih okusnih prigrizkov na majhnih nabodalih, ki se kuhajo v vodi in ne v pečici ali na žaru. Lok-lok se običajno postreže s sladko in začinjeno čili omako.

• Hotpot: V bistvu ista zamisel kot lok-lok, so le nabodala potopljena v vrelo olje in ne v vodo.

Penang Deserti

Kot v drugih delih jugovzhodne Azije, prebivalci Penanga raje uživajo sladice. Poleg velikega asortimana kolačev in peciva je tu še nekaj priljubljenih priljubljenih:

• Ice Kacang: Izgovorjen "ka-chong" in včasih imenovan samo "ABC", je ledeni kacang priljubljena lokalna sladica v vročih dneh. Debeli, sladkani rdeči fižol je obložen z obritim ledom, kondenziranim mlekom in sladkimi sirupi. Ice kacang je pogosto zaključen s sladoledom, sadjem in sladoledi.
• Cendol: Izgovorjena "chin-dol", je tudi ta sladica lepljiva. Zeleni rižni rezanci postrežemo ohlajeni z gostim kokosovim mlekom in palmovim sladkorjem.
• Rojak: Penang je še posebej ponosen na svojo različico rojaka: sadno solato, prevlečeno v debelo, temno, palmino sladkorno pasto, ki jo dopolnjuje zdrobljen arašidi in sezamovo seme.

Kitajsko-malajska hrana v Penangu

Ogromno prebivalstvo Peranakana in kitajskih Hokkinov v Maleziji je močno vplivalo na hrano v Penangu.

Ne glede na to, kam greste v Penangu, boste zagotovo našli kitajske rezance vseh sort na vozičkih. Številne izbire in kitajska imena so lahko zmedena. Ne bodite prestrašeni!

• Preberite ta priročnik za malezijske jedi z rezanci.

Opomba: Vegetarijanci se morajo zavedati, da je večina jedi z rezanci pripravljena s svinjskimi izdelki. Tudi če vprašate za "brez svinjine", je verjetno, da je juha z rezancem pripravljena s svinjsko maščobo in kostmi. Masti se uporabljajo za zgladitev rezancev in boljše držanje cmokov. Edini način, da se varno izognete svinjini, je jesti v vozičkih in restavracijah, označenih kot "halal".

Seafood v Penangu

Penang ima neskončno zalogo morske in sladkovodne morske hrane za cene, ki jih prijatelji doma ne bodo nikoli verjeli. Ostrige, školjke in školjke se običajno zaužijejo na nabodala kot lok-lok ali dodajo jedem z rezanci. Kozice, raki in jastogi najdemo za del običajne zahodne cene.

Ribje krogle

Tiste skrivnostne, bele mesne kroglice, ki jih najdemo po jugovzhodni Aziji na uličnih vozovih in v skledah z rezanci, so ribe. Rdeča bela riba, kot je polek ali oslič, se razbije v pasto, nato pa se ročno zvije v majhne kroglice, kar zagotavlja gumijasto teksturo. Okus je zelo blag in ribje kroglice so navadno prisotne, da pripravijo juho. Rumene ribice so narejene z mesom nižje kakovosti kot njihovi beli kolegi.

Sambal

Veliko hrane Penang je pohvaljeno - bodisi kot del jedi bodisi na zahtevo - z začinjeno čili paste, ki je znana kot sambal. Sambal je na voljo v številnih sortah: Sambal ikan in sambal belacan imata močan ribji okus, medtem ko sambal jeruk temelji na apnu, kisu in sladkorju. Privzeto je v Penangu običajno sambal belacan, tako da vonj paste, preden ga dodate!

Kje jesti v Georgetownu

Medtem ko vozički za rezance praktično potekajo po ulicah, so najboljša sodišča za hrano na prostem z več desetimi vozički najboljša možnost, da poskusite več hrane Penang na enem mestu.

o tem, kje jesti najboljšo hrano v Georgetownu.

Ramadanska hrana v Penangu

Mesec meseca muslimana prinaša povsem nov izbor jedi in prigrizkov!

• Preberite o ramazanski hrani v Maleziji.