Island Fire: Najboljše omake na Karibih

Ljudje na Karibih so skoraj tako konkurenčni, na katerem otoku je najbolj vroča vroča omaka, saj gre za tistega, ki naredi najboljši rum. Ne samo, da je lokalno izdelana "paprika omaka" par dobro z otoško kuhinjo, kot so ribe na žaru in callaloo juha, vendar je veliko najbolj vročih paprik na svetu, ki se gojijo tudi na Karibih, vključno z legendarnim scotch pokrovom in moruga scorpion poper, slednji t nekateri menijo, da so najbolj vroči na planetu. "Škotski bonnet je čudovit poper, vendar v ZDA ni dovolj izkoriščen," pravi strokovnjak za vročo omako Al "Buddah" Goldenberg, avtor bloga I Love It Spicy. Vendar se to spreminja: CaJohn, eden od najboljših proizvajalcev vroče omake v ZDA, je pred kratkim uvedel novo linijo omak za škotski bonnet.

Tukaj je nekaj okusnih karibskih omak s poprom in kje jih lahko najdete naslednjič, ko boste iskali prave otoške začimbe.

Preverite cene in ocene hotelov na Karibih

• Pickapeppa, Jamajka

  

  Če vam je všeč vroča omaka na sladki strani, poskusite Pickapeppino Hot Mango omako z Jamajke s samo malo toplote. Ali pa povečajte temperaturo s pikantno omako.

• Okusni okus, St. Kitts

  

  Okus okusa je omaka, ki je tako močna, da vas bodo domačini St. Kittsa poskušali prestrašiti. Rumeni škotski pokrov je opisan kot "peklenski ogenj za vašo hrano"; Karibsko rdeča je habanero omaka z dodatnim udarcem.

• Cracker P, Abacos, Bahami

  

  Ta znameniti obrežni bar in Abaco, pristanišče na Bahamih, pripravita svojo skrito receptno vročo omako, ki se uporablja kot marinada na svežih ribah, ki jih postrežejo v restavraciji Cracker P, pa tudi za prodajo kot dragoceni spominek številnih pustolovščin Out Island. Pridite na zabave polne lune, pustite z omako!

• Vroča radost, Aruba

  

  Hot Delight, omaka na bazi habanero, ki je na voljo v različici papaje, je na voljo povsod v Arubi, tudi na Aruba Marriott, kjer je na voljo s ribji tacosi letovišča in je na voljo v spremstvu na bifeju La Vista.

• Bee Sting, Kostarika

  

  Uvoženo iz Kostarike in izdelano z medom, ki je bilo ukradeno iz lokalnih morilskih čebel, je Bee Sting podjetja Half Moon Bay Trading odlična glazura za hrano z mešanico habanerosa, črnega popra, limone in česna.

• Marie Sharp, Belize

  

  Svetovno znana Marie Sharp iz Belizeja je pristna habanero omaka resnične osebe - ja, res je Marie Sharp, od leta 1980 pa prideluje lastne paprike in izdeluje svoje omake (zdaj v 11 sortah).

• PeppaJoy, Turks in Caicos

  

  Ta mešanica popra iz guave / scotch bonneta je ročno izdelana s strani Delano "Hot Sauce" Handfield na kmetiji blizu Da Conch Shack na Provu, Turksu in Caicosu. Conch in PeppaJoy, tekma v nebesih!

• Veliki črni kurac, Veliki Kajman

  Imenovan po legendarnem suženjskem kapetanu, znanem po njegovi izdelavi ruma in ugledni, um, velikosti, črna omaka Big Black Dick je nepremagljiv spomin na Grand Cayman. Temno rjava ima timijan in čebulo, da kompenzira opeklino paprika iz viskija.

• Zedalinijeva gurmanska omaka, Jamajka

  

  Zedalinijeva Gourmet Hot Sauce je priljubljena med domačini na Jamajki; sorta guava je sladka in začinjena mešanica drobtine, medtem ko ima sorta Tambrin močan okus tamarinde.

• Lottie's, Barbados

  Tradicionalna omaka Lottie je znana po rumeni barvi - gorčična osnova s ​​papriko iz čokolade in čebula. Morda boste celo našli nekaj v vašem lokalnem supermarketu, kot tudi večina restavracij na Barbadosu.

• Windmill, Barbados

  Bajani ljubijo vetrnico - skoraj povsod boste našli hrano, ki jo strežejo - in ta poperna omaka na osnovi gorčice je bolj vroča, kot bi lahko pričakovali, ker ima osnova za viski. Na Barbadosu ga proizvaja družina Miller od leta 1965.

• Susie, Antigua

  

  Že več kot pol stoletja so prebivalci in obiskovalci Antigve začarali s svojimi ribjimi, piščančjimi in drugimi jedmi z Susiejevo vročo omako, ki je danes na voljo v več kot pol ducatih sortah, vključno z originalom iz gorčice. Poiščite okrogle steklenice s spominki - govorite o vroči in seksi!