Najbolj tradicionalne jedi v Madridu

Madrid ni izumil paelle, nima morja prav tam za slavne sveže ribe v Španiji in nima toliko restavracij s tremi Michelinovimi zvezdicami, kot je San Sebastian. Ampak Madrid je še vedno eden najboljših krajev v Španiji za jesti.

Poleg klasičnih jedi Madrileño, ki so navedene spodaj, lahko Madrid ponuja tudi jedi iz vseh španskih regij, pa tudi številne latino restavracije, ki jih je odprla velika Hispanska diaspora, ki se je naselila v mestu.

Restavracije v Madridu so prav tako presenetljivo poceni: cenejše od tistih na severu države. Obstaja veliko manj turističnih pasti, kot jih boste našli v Barceloni.

In tisti mali problem, da ni bližnjega oceana? Ni problem, ko vrhunske restavracije v glavnem mestu dvakrat na dan lovijo ribe z obale.

• Cocido Madrileño

  

  Gulaš, sestavljen iz čičerke, zelenjave in različnih kosov svinjine, Cocido Madrileño, je pomemben obrok - toliko, da ga je treba servirati v dveh delih (najprej juho, nato meso in zelenjavo).

  Kje v Madridu dobiti Cocido Madrileño: Malacatin je eden izmed najbolj znanih mest v Madridu, ki je dobil Cocido.

• Čokolada con Churros

  

  To slavno ocvrto testo, postreženo z najdebelejšo vročo čokolado, ki jo boste kdaj videli, najdete po vsej Španiji, vendar nikjer churros boljši od Madrida.

  Kje dobiti čokolado con Churros v Madridu: Chocolateria de San Gines, blizu Sol.

• Cochinillo Asado (prašičja suhoj svinja)

  

  Regionalna posebnost, ki jo je zaradi dolgega časa priprave težko doseči.

  Kje dobiti Cochinillo Asado v Madridu: t El Sobrino de Botin (splošno znano kotEl Botin') je najstarejša restavracija na svetu in je bila Hemingwayjeva najljubša restavracija (v svoji knjigi pravi toliko Prav tako se dviga sonce ). Prav tako je super cochinillo asado. V kuhinji se nenehno pripravlja prašič, tako da vam vsakokrat zagotovite sveže jedi.

• Bocadillo de Calamares

  

  Preseženi prstanovi lignjev, ki jih strežejo na skorjo, je še ena klasika v Madridu. To je še ena jed, ki se pogosto slabo postreže - razen če je lignja pred kratkim pečena, je lahko zelo chewy - zato poskrbite, da boste pravilno izbrali svojo restavracijo.

  Kje dobiti Bocadillo de Calamares v Madridu: El Brillante, nasproti železniške postaje Atocha, trdi, da opravlja najboljše sendviče iz lignjev v Madridu in le nekaj se ne strinja!

• Callos a la Madrileña

  

  To je skrajno vampi. Ne, res, to je vampi. Ni za vsakogar (očitno je pridobljen okus), ampak vredno je poiskati, če je to vaša stvar.

  Kje dobiti Callos a Madrileña v Madridu: Nekaj ​​krajev na Cava Baja služi callos, najbolj znana pa La Chata.