Kazalo:
Francoske kavarne služijo najboljši kavi na svetu, vendar ima vsak od nas svoje preference in jezikovna ovira vam lahko prepreči, da bi v meniju naročili pravo kavo. Če ne morete imeti kofeina, je to lahko še bolj pomembno.
Ugotovite, kako naročite kavo v Franciji, ne glede na to café au lait ali espresso. Tukaj je kratek pregled osnovnih stilov kave v Franciji, pa tudi pogosto uporabljeni izrazi za kavo.
Francoske kavne pijače
Un café ( kaf-ay ) je majhna skodelica močne črne kave, v kateri ni dodanega nič, vendar je močna, kot se skuha kot espresso. Če ste že nekaj časa v Franciji, lahko slišite naročanje ljudi un petit café , un café preprosta , un café noir , un petit noir , un café express , ali un express . Ali bi natakar lahko rekel enega od teh izrazov, če želi pojasniti, kaj hočeš.
Un café serre (kaf-ay se-ray) je močnejši espresso.
Un cafe au lait (kaf-ay oh-lay) je francoski stil kave, ki je bil populariziran v Ameriki, saj je v Café du Monde v New Orleansu. V Franciji je to preprosto velika skodelica ekspresne kave s parjenim mlekom in skoraj vedno je čudovita. V skodelici boste včasih postregli s kavo, z vrčem parov mleka, ki ga boste natočili, kakor želite.
Če želite več kave ali ste pomotoma naročili samo a petit café , bi morali prositi za du lait, s'il vous plaît .
Francoske konvencije: Francozi bodo vzeli a café au lait ob zajtrku, vendar ne po kosilu ali večerji, ko bodo vedno pili un kavarna. Če vas ne vprašate, bo kavarna prišla po sladici.
Francozi bodo pogosto vzeli navaden rogljič in ga zajtrkovali v kavo.
Drugi pogoji za to so café crème ( ka-fay kremm ), ali samo un crème ki prihajajo s kremo, čeprav je krema zelo tanka.
Un café allongé (kaf-ay-lon-jay) je izraz razredčen z vodo.
Un café décafféiné ( kaf-ay dan-kaf-ay-nay ) je kava brez kofeina. Še vedno jim morate povedati, da želite kavo z mlekom (smetano) ali smetano (kremo). Včasih se skrajša na un Déca
Un café noisette ( kaf-ay nwah-zett ) je espresso z dodatkom smetane. To se imenuje "noisette", francoščina za lešnik, zaradi bogate, temne barve kave. Lahko tudi vprašate za une noisette.
Un café Américain ( kaf-ay ah-may-ree-kan ) je filtrirana kava, podobna tradicionalni ameriški kavi. Imenuje se tudi c afé filtré ( ( kaf-ay Feet-pladenj)
Un café Léger ( kaf-ay la-jay ) je espresso z dvojno količino vode.
Un café glacé (kay-ay glas-ay) je ledena kava, vendar je to običajno v tradicionalnih francoskih kavarnah.
Drugi francoski izrazi kave
Tu so še drugi izrazi, ki bodo koristni pri naročanju kave ali obisku francoske kavarne:
Sucre ( soo-kreh ) - sladkor. Caf é s sladkorjem na mizi ali dve kocki zaviti sladkorji na krožniku s kavo. Ker je francoska kava močna, boste morda želeli zahtevati še več Plus de sucre, s'il vous plaît , ploo duh soo-khruh, glej voo play .)
Francoska konvencija: Francozi pogosto vzamejo kockasti sladkor in ga potopijo v skodelico, počakajo, da se napolni s kavo, nato pa ga poje.
Édulcorant - ( ay-doohl-co-ronn ) - sladilo
Chocolat chaud - ( shoh-ko-lah show) - vroča čokolada
Un thé (tay) - črni čaj
Un thé vert (tay verr) - zeleni čaj
Une tisane (tee-zan) , infuzijo (an-phew-zee-on) - zeliščni čaj
Kje piti kavo
V Franciji obstajajo določene konvencije, ki jih morate upoštevati. Če se vam mudi, ali želite cenejšo pijačo, popijte petit café v baru z domačini, ki to raje. Prav tako se zavedajte, da je cena za kavo na zunanji mizi lahko večja; navsezadnje boste tam dolgo sedeli.
In končno beseda previdnosti: Un café liégeois ni pijača, ampak sladica: sladoled s sladoledom iz kave.
Več o francoski prehrani
- Restavracija Etiketa, jedilnico in odlaganje v Franciji
- Odvratne francoske jedi, da se jim izognete, razen če ste Francozi
- Zgodovina hrane in restavracij v Franciji
- Vaš uvod v francosko hrano in kuhanje
Regionalna hrana v Franciji
- Hrana Burgundije
Uredila Mary Anne Evans
