Kazalo:
- Parboil pred žarom
- Rezanje rakov
- Sperite Yucky Stuff
- Razdelite klešče iz jastoga
- Pripravljen na žar
- Baste jastogi med pečenjem na žaru
- Odstranite jastogove iz žara
- Uživajte v svojem jedu na žaru!
-
Parboil pred žarom
Nato odstranite jastoge iz lonca za kuhanje in ga položite v cedilo.
-
Rezanje rakov
Nato položite vsakega predkuhanega jastoga navzdol na rezalno desko in ga na polovici dolžine odrežite od vrha glave do konice repa.
-
Sperite Yucky Stuff
Ta zelena zelena tišina, absolutno mora iti. Tako, ko narežemo vsako jastog na dve polovici, je dobro, da izpostavljeno meso jastoga splaknemo pod tekočo vodo pred kuhanjem na žaru.
-
Razdelite klešče iz jastoga
Uporabite oster nož za razcep klešče jastoga samo na eni strani, ki bo obrnjena navzgor na žaru. Bodi previden! Držite krempljev trdno, kot je prikazano, in naredite majhno režo, da odzračite kremo.
-
Pripravljen na žar
Vsak pol jastoga položite navzdol na rešetko, ki je bila predgreta na srednjo temperaturo. Vrsta žara je odvisna od vas.
-
Baste jastogi med pečenjem na žaru
Izpostavljeno meso jastoga umijte s stopljenim maslom ali oljem in posujte s soljo in poprom. Za dodan okus uporabite začinjeno olje ali dodajte na maslo česen, zelišča in začimbe ali limonin ali limetin sok. Uporabili smo sesekljano svežo baziliko za okus naše omake.
-
Odstranite jastogove iz žara
Jastogi na žaru skuhajte približno 10 minut. Prepričajte se, da meso preverite na najdebelejšem delu repa, da ugotovite, ali so jastogi popolnoma kuhani. Ko je meso čvrsto, belo in neprosojno, so jastogi na žaru pripravljeni za jesti. Zgrabi jih s kleščami in jih položi na krožnik ali krožnik.
-
Uživajte v svojem jedu na žaru!
Jastoga na žaru postrezite s stopljenim potegnjenim maslom in rezino limone. Ponovno smo uporabili svežo baziliko, da začnemo omako za namakanje masla.
Popoln spremljevalec jastoga na žaru vključuje koruzo z maslom na koritu, školjke za paro, školjke, sveže pečene zvitke ali kruh s česnom ali piškote cheddar, začinjen rdeči krompir, poletno zelenjavo na žaru, kot so bučke ali šparglji, vrtna solata, cokolada, lahke testenine solatni ali česnov pire krompir. Lobster Anywhere ima več idej za najboljše jedi, ki jih lahko postrežejo z jastogovo večerjo.
Čeprav je uživanje jastoga na žaru bistveno manj neurejeno kot krekiranje in nabiranje kuhanega ali parenega jastoga, je še vedno dobra ideja, da se na klopi za jastoge veže še pred vkopom. Kuhinjska brisača, ki je privezana za vratom, je primerna za pikico.
Uživajte!
