Kaj je Arak? - Nevarnosti indonezijskega slavnega duha

Običajno najcenejši lokalni razpoložljivi duh, neurejena proizvodnja arakov je povzročila smrt številnih domačinov in turistov v jugovzhodni Aziji. Toda kaj je arak ?

Arak, dejansko arabska beseda, se uporablja kot generični izraz za različne žganja v mnogih kulturah. V tem primeru se nanašamo na lokalno proizveden alkohol v Indoneziji in Maleziji.

Domačini se pogosto spodbuja, da zaradi strogih zakonov ali visokih davkov, ki zadušijo uživanje alkohola, proizvajajo alkohol. Ta lokalna lunina, arak, se konča v barih in restavracijah po vsej državi, saj se lastniki podjetij odločijo za cenejše stvari za povečanje dobička.

Arak lahko včasih vsebuje metanol (tudi v razredčilu za barve, tekočino za brisanje itd.) - zelo strupena oblika alkohola, ki povzroča slepoto, komo in smrt.

Kako je Arak Made?

Arak lahko destiliramo iz soka kokosove palme, sladkornega trsa, kokosa ali redkeje rdečega riža. Vsaka država ima svoje ločene metode in tradicije za ustvarjanje arak. Nekoliko podoben rumu, ki pa se razlikuje po barvi (običajno je skoraj jasen), se giblje v jakosti od 30 odstotkov do več kot 50 odstotkov alkohola.

V Indoneziji je arak lokalna enakovrednost svetlobi - lahko se močno razlikuje po moči in strupenosti. Ker je proizvodnja nezakonita, je edini način za testiranje nove serije za varnost piti. Slabe proizvodne tehnike ali namerno pikiranje včasih povzročijo metanol v končnem proizvodu. Kar 10 ml metanola lahko povzroči slepoto; srednja letalna doza je 100 ml (3,4 tekoče unče).

Komercialno blagovno znamko arak lahko kupite v trgovinah in minimartih v Maleziji in Indoneziji, vendar so domače sorte še vedno lahko zelo nevarne.

Arak ali Arrack?

Terminologija za arak je postala zmedena, saj se je beseda razširila čez meje in kulture.

Tradicionalno se arak nanaša na žganje z okusom janeža, ki ga najdemo v Turčiji, Grčiji in drugih državah vzhodnega Sredozemlja in Bližnjega vzhoda. V Maleziji in Indoneziji se lokalni duh, destiliran iz kokosovih palm, piše kot "arak" in ne kot "arak".

Tuak je mlečni sok iz palmovih dreves v Maleziji in Indoneziji. Čeprav tuak precej hitro pridobi nizko vsebnost alkohola, ga lahko še naprej fermentiramo in rafiniramo v arak. Včasih se beseda "tuak" še vedno uporablja lokalno za sklicevanje na končni izdelek.

Nevarnost Araka

Vsako leto arak povzroči slepoto, odpoved organov, komo in smrt domačinom in turistom - predvsem zaradi zastrupitve z metanolom. Lokalne oblasti si zelo prizadevajo, da bi incidenti ostali tihi; Smrtni primeri pitja so slabi v krajih, ki so močno odvisni od turizma.

Ker so številne sorte arak popolnoma neregulirane, pogosto postanejo najmočnejše in najcenejše pijače, ki so na voljo na tem območju. Backpackerji, ki potujejo po Aziji na tesnih proračunih, težijo k poceni pijačam, ki so pogosto privlačne v državah, kjer je alkohol močno obdavčen.

Da bi se dobiček še bolj raztegnil, lokalni lokali ustvarjajo arak za poceni koktajle lokalnih kmetov in podjetnikov. Arak je celo dodan steklenicam vodke in drugim žganim pijačam, da bi jih trajal dlje.

Smrt zaradi uživanja arak ne vpliva samo na turiste. Ocenjuje se, da po vsej državi vsak dan umre 10-20 indonezijcev zaradi zastrupitve z metanolom. Kljub temu da so družine žrtev pod vse večjim pritiskom, se vlada odziva počasi. Indonezijsko medicinsko osebje se še vedno malo usposablja za diagnosticiranje in zdravljenje toksičnosti metanola.

Problem na otokih je pogosto ogorčen zaradi dejstva, da so zdravstvene ustanove majhne in neprimerne za obravnavo kritičnih primerov. Prevoz žrtev z otokov z ladjo v večje objekte na kopnem traja preveč časa.

Arak v Indoneziji

Najbolj turistične smrti zaradi zastrupitve z metanolom se zgodijo v Indoneziji, zlasti zasedeni kraji, znani po zabavi, kot sta Bali in Gili Trawangan. Ko se enkrat proizvedejo, se lahko onesnažene steklenice razširijo po vsej državi. Steklenice, onesnažene z metanolom, so bile celo prodane na mednarodnem letališču v Baliju!

"Arak Attack" je slavno poceni koktajl, ki ga najdemo na otokih Gili, Baliju in drugod. Izdelana v razsutem stanju in izlivana iz vrčkov, je sledenje viru in varnosti koktajlov pogosto težko, če ne nemogoče.

Leta 2013 je bil podpisan zakon, ki omejuje nekatere prodaje in omogoča regionalnim vladam, da popolnoma prepovejo alkohol, če tako izberejo. Zgodovinsko je prepoved spodbujala zagon in deregulacijo industrije, pošiljanje nevarnejših žganih pijač na turistična območja.

Arak v Maleziji

Arak se običajno uporablja kot generična beseda v Bahasa Malaysia za vse vrste alkohola. Arak kuning (rumeni arak) je blagovna znamka "Monkey Juice" in je poceni pijača, ki jo lahko izbirate med popotniki na otokih Perhentian.

Kako se izogniti pitju Araka

Na žalost, poškodbe in smrtne žrtve niso vedno, ker potniki kupujejo lokalne žganja iz nereguliranih ali nedorečenih virov. Ugotovljeno je bilo, da celo popularne blagovne znamke steklenic vodke in drugih žganih pijač v vrhunskih barih in klubih vsebujejo metanol. Lastniki barov spremenijo vsebino steklenice, da bi znižali stroške.

Medtem ko naročanje alkoholnih pijač iz zahodne blagovne znamke nekoliko zniža tveganje, nekateri nepošteni loki dodajo lokalno arak vsem steklenicam. Edini pravi način, da se arak popolnoma izognemo, je, da se držimo piva in vina ali sploh ne pijemo. Brezplačne pijače, vključene v vašo namestitev ali na izlete z ladjo, so pogosto narejene z arak.

Nekateri načini za zmanjšanje izpostavljenosti araku vključujejo:

• Drži se piva ali vina
• Pijte samo steklenice, ki jih odprete sami
• Izogibajte se koktajlov, ki vsebujejo bistro žganje
• Zavrnite brezplačne pijače (pijača dobrodošlice v hotelu, brezplačni koktajli na ladjah itd.)
• Vprašajte najprej, če pijača vsebuje arak - odgovor je lahko ali pa tudi ne.
• Bodite še posebej pozorni na Baliju in otokih Gili.

Za več informacij

Iskanje virov in informacij o araku je lahko izziv. Pijača, ki jo je treba umreti je Facebook skupnost, ki se osredotoča na ozaveščanje o nevarnostih arak. Njihova neprofitna spletna stran je tudi dober vir informacij.