Zgodovina sendviča na žaru

Koncept sendviča s sirom na žaru ni nov. Ljudje že stoletja združujejo kruh in sir. Tudi stari Rimljani so pripravili recepte za sir, staljen na kruhu. Po vsej Ameriki boste ustvarjalno prevzeli sendvič s sirom na žaru, ki je bil uradno ustvarjen v začetku 20. stoletja.

Zgodovina ameriškega sendviča na žaru

Sodoben ameriški sendvič na žaru na siru je novejši izum. V začetku 20. stoletja je bil mladenič z imenom James L. Kraft potisnjen iz partnerjevega poslovanja in obtičal v Chicagu s samo 65 dolarji na njegovo ime. Kraft je kupil mulo, kupil sir na debelo in ga nato prodal lokalnim trgovcem z živili. Kmalu je spoznal, da je glavna pomanjkljivost njegovih kupcev sir kvarjenje; večina restavracij in lastnikov trgovin ni imela hladilnikov, zato je bilo treba sirna kolesa uporabiti v enem dnevu rezanja.

Leta 1915 je Kraft izumil način izdelave mešanega, pasteriziranega sira, ki ga je imenoval "predelani sir". Ta pasterizirani sir se lahko prevaža po vsej državi, ne da bi se pokvaril. Patentiral je svoj izum leta 1916 in kmalu začel prodajati sir Kraft po vsej državi. Prodal je pakirani razsuti sir in nariban sir.

Zgodnji recepti za sendviče s sirom na žaru so pripravili z mešanjem naribanega sira z vezivom, kot so solatni preliv, bela omaka ali gorčica, ter pečenje sendviča med dvema rezinama masla kruha. Ti so se imenovali "Popečeni sendviči s sirom".

Med prvo svetovno vojno je ameriška vojska kupila 6 milijonov funtov Kraftovega sira. V drugi svetovni vojni so mornarji kuharji pripravili nešteto "ameriških sendvičev s sirom" za lačne mornarje.

Družine iz obdobja depresije so odkrile, da je predelan sir poceni in poln obrok. Kraft je v času Depresije prodal skoraj 8 milijonov škatel svojih makaronov in sira, v okviru tržne kampanje, da bi lahko nahranili štiričlansko družino za 19 centov. Šolske kavarne so kupovale pločevinke paradižnikove juhe, ki so šle s sendviči s toastim sirom, da bi zadovoljile potrebe vitamina C in beljakovin za šolska kosila, kar je privedlo do klasične kombinacije otroštva.

Sendviči s sirom na žaru rastejo v priljubljenosti

Kmalu so bili povsod sendviči s sirom na žaru. Članek Washington Posta 1934 je razložil, "Nedelja zvečer je čas pečenja …Sendviči s sirom na žaru niso nova stvar. Dobimo jih v lekarnah za kosilo in v čajnih sobah za večerjo. Ko pa gospodinja začne žgati, ni omejitev za kombinacije, ki jih lahko uporabi, in okusne večerje v nedeljo zvečer, ki jo lahko uporabi. Open-face sendviči sira in paradižnika na žaru, ponujajo kombinacijo okusov, ki bodo zadovoljili okus. "

Leta 1949 je Kraft Foods predstavil Kraft Singles, posamično zavite rezine topljenega sira, in domačim kuharjem je postalo še lažje izdelati sendviče s sirom na žaru.

V iskanju ustvarjalnih sendvičev z žara

Danes se sir na žaru spopada z gurmanskimi različicami, ki se pojavljajo v restavracijah po vsej državi, in ljudje, ki raziskujejo mednarodne sorte sendvičev s sirom na žaru.

V ZDA je cheddar postal najbolj priljubljen sir za uporabo v sendviču. Toda v Oregonu so obiskovalci odkrili raj na žaru. V južnem Oregonu je Rogue Creamery, ki je znan po modrem siru, združil tako zanimive kombinacije, kot je njihova domača blaga bela cheddar in blaga Rogue modra, da bi ustvarili omembe vreden sendvič. Ponujajo recepte za še bolj ustvarjalne možnosti, kot je na žaru sendvič s hrustljavo rožmarino TouVelle.

V Portland, Oregon glavo za priljubljeno Grilled Cheese Grill hrane tovornjak kompleks v hip Alberta Street območju. Vabimo vas, da "pridete na okus svojega otroštva," pa tudi nad vrhunskimi ustvarjalnimi različicami. Zelo priljubljen je slavni "Cheesus", ki so ga zamenjali z dvema sendvičoma z sirom na žaru, polnjenimi s cilddarjem Tillamook in klasičnim ameriškim sirom. Notranjost sendviča vsebuje bolj tradicionalne začimbe in burger za tretjino funtov.

Revija Food & Wine je sestavila seznam najboljših sirov na žaru v ZDA in vključuje takšne slastne užitke, kot je Crabby Melt iz Grilled Cheese & Co v Catonsville, Maryland. Lokalna veriga služi regionalnim najljubšim izdelkom z lokalnim rakom in sirom na vrhu domačega "rahlega potopa".

Z lahkoto bi lahko sestavili potovanje po ZDA, da bi poskusili gurmanske jedi na žaru, sendvič, rojen kot preprost prepečen sendvič z belim kruhom z ameriškim sirom.