Kazalo:
Če obiščete Prago, poskusite absint, zeleno alkoholno pijačo, ki je obkrožena z mitom, skrivnostmi in napačno predstavo … eno izmed najbolj zanimivih vrst žganja v Srednji in Vzhodni Evropi.
Absint, ki se pogosto imenuje "zelena vila", je duh visoke vsebnosti alkohola, ki izvira iz zelišč. Anis in koromač mu nudita značilen okus sladkega korena, medtem ko je pelin odgovoren za halucinogene stranske učinke absinta; ta botanični material vsebuje kemikalijo, imenovano tujon.
Thujone je urejen v številnih državah, vključno z Združenimi državami, vendar je zakonit v Češki republiki, kjer se proizvajajo številne znamke absinta.
Zakaj je absent sporen
Absint je nastal kot zdravilo za zdravljenje malarije in drugih bolezni v 18. stoletju, saj ima pelin, ko je pravilno pripravljen, antiseptične in druge koristi. Vendar pa je z vzpostavitvijo destilarn absinta pijača razširila svojo popularnost, v 19. stoletju pa se je pogosto uporabljala kot rekreacijska pijača. Obiskovalci starega mestnega jedra v Pragi so morda v tem času v zgodovini videli čehe, ki uživajo pijačo, čeprav je njena tradicija v Pragi več legende kot resnica.
Absint je postal povezan z nepopustljivim načinom življenja umetnikov in drugih ustvarjalnih osebnosti, ki so iskali navdih iz psihoaktivnih snovi in alkohola. Thujone v absintu naj bi povzročil halucinacije tistim, ki so ga pili, čeprav je splošno prepričanje, da je bil ta učinek pretiran.
Bolj verjetno je, da je visoka vsebnost alkohola odgovorna za kriminalno in drugo družbeno nesprejemljivo vedenje pivcev absintov. Toksični učinki pijače so na koncu privedli do prepovedi pijače v nekaterih državah.
Thujone je še vedno nezakonit v Združenih državah in ta prepoved je nedvomno prispevala k mističnosti absinta.
Pitje Absinta v Pragi
Bodite opozorjeni, da vas bo naročanje absinta v Pragi označilo kot turističnega. Dejansko je bila celotna absintska industrija v Pragi razvita za privabljanje turistov, celo do "tradicionalnega" dejanja postavljanja kocke sladkorja, da se stopi v pijačo.
Nekateri, vendar ne vsi, absint v Pragi je češki absint (ali absint, ker ga Čehi črkujejo brez "e"). Ti "pelinski alkoholi" so narejeni brez kombinacije zelišč, čeprav vsebujejo pelin. So manj kompleksni in manj prijetni za pitje, zaradi česar je dodatek sladkorja potreben za okus.
Vendar, če ne morete prenašati misli o Praga potovanja, ne da bi poskušali absint, ste lahko vsaj pripravljeni.
Absint je na voljo v večini barov v Pragi. Pijača običajno vsebuje med 60 in 70 odstotkov alkohola. Nekateri absinti oglašujejo vsebnost tujona, ki se giblje med 10 in 100 mg / l. Najvišji absinti z vsebnostjo tujona vključujejo Bairnsfather pri 32 mg / l in King of Spirits pri 100 mg / l. Obe pijači sta priljubljeni in široko dostopni, čeprav jih nekateri poznavalci absintov ne priporočajo.
Nekatere žganjarne so si prizadevale za izboljšanje ugleda čeških absintov, ki so jih tradicionalno proizvajali s poudarkom na sestavinah, okusu in "louche", kar je način, na katerega pijejo oblaki, ko dodamo vodo, da razredči njeno moč.
Absinti iz destilarne Zufanek dobijo visoke ocene kritikov. Med njimi so La Grenouille in St. Antoine. Drugi ljubitelji absintov bodo predlagali absinte, ki temeljijo na njihovi podobnosti s tradicionalno proizvedenim absintom, odsotnosti umetnih sestavin, okusu janeža, loucheju, ki je nastal, preden je bil pijan, in subtilnosti grenkobe pelina.
Če naročite absint v Pragi, boste dobili žlico, vir ognja, kozarec vode in kocko sladkorja. Včasih bo žlica razrezana, včasih ne bo. Sladkor je namočen z majhno količino absinta, segreva in nato stopi v absint. V absint se vlije voda, ki se nato obarva.
Ne pozabite, da verjetno ne boste halucinirali po pitju absinta, vendar se boste verjetno zelo hitro napili; ne načrtujete navigacije po zemljevidih ali celo sistemu podzemne železnice po pitju absinta.
Bodite varni in poskusite absint, ko ste na poti do hotela … ali še bolje v hotelu.
