Kazalo:
Se sprašujete, kaj jesti v Kostariki? Tradicionalne plošče Kostarike so pogosto kritizirane, ker so popolnoma neinspirirane, vljudne in ponavljajoče. Preprosta plošča riža in fižola je na voljo v večini obrokov, in čeprav večini Costa Ricansov to ne moti - pravijo, da je cenovno dostopen in poln - tujci bi lahko imeli ponavljanje malo težko.
Vzemite na primer zajtrk; večina majhnih restavracij, ki so tu znane kot sode, hitro vztrajajo gallo pinto , ki je mešan riž in črni fižol.
Gallo pinto (izgovarja gaiyo peen-toe) je dobesedno preveden v „opazen petelin“ in je nacionalna jed v Nikaragvi in Kostariki. Zgodovinarji živil menijo, da je jed je dobil svoje ime, ker je bila skrita pomanjkanje piščanca. Čeprav se meso v večini obrokov šteje za osnovno blago, si številne družine ne morejo privoščiti. V gozdu riža, fižola, čebule in paprike gallo pinto , pogosto spremljajo jajca, toast, ocvrte banane in seveda kava.
Za kosilo je značilna jed casado , imenovan za poroko živil v majhnem prostoru. Velik krožnik hrane, ki meji na preveč casado lahko vključuje bočni zrezek ali piščančje prsi in se vedno postreže z majhno goro riža in fižola.
Vidiš problem? Riž in fižol postrežejo dvakrat na dan, pogosto trikrat za večerjo. Za domačine se ta dieta ponavlja vsak dan.
Hrana za poskus
Preden se preveč naveličate enake stvari in se zatečete k sprehodu v McDonalds, upoštevajte ta seznam tipičnih živil in prigrizkov, ki vam jih večina Costa Ricansov pozabi povedati:
Chorreadas - koruzne palačinke s kremo natilla. Narejena tako, da dobesedno zmeša pire zrna koruze, mleka in začimb, in nato zlije to čudovito mešanico preko žaganja, te koruzne palačinke naredijo odličen zajtrk ali sredi popoldne prigrizek.
Guanábana - Prevedeno kot Soursop, je to sadje eden najboljših za uživanje v smoothieju.
To je divje priljubljena v Latinski Ameriki in je pogosto vključena pod batido, ali smoothie, oddelek v menijih. Ne pozabite vedno vprašati svojega natakarja, kakšne napitke imajo, ker včasih niso prikazani v meniju. Če ste kdaj na trgu s sadjem, prosite prodajalce, naj poudarijo eno. Pokazali vam bodo nekaj, kar izgleda kot podolgovata lubenica z iglami.
Guayaba – Guayaba marmelada je popoln namaz za vaše jutro. Večina restavracij bi ga morala imeti. Zaradi visoke vsebnosti pektina, guayaba ali guave v angleščini se pogosto uporablja v bonbonih in džemih. Če niste dovolj srečni, da bi naleteli na jamsko različico, si oglejte majhne kioske za bonbone guayaba. To eksotično sadje obljublja, da vam bo dalo hitro energijo, ne glede na to, kako ga boste pojedli.
Ceviche - če imate radi suši ali morske sadeže, potem boste oboževali to surovo ribjo jed. Ceviche , ki naj bi izviral iz Perua, a je našel mehko mesto v kostariških dietah, je surova riba, kuhana v limetinem soku, zmešana z mleto čebulo, koriander, papriko in morda celo kakšno Fresco.
Patacones - Te ocvrte in razbitine so zelo priljubljene boca ali predjed v Kostariki. Najbolj izenačeno z debelim krompirjevim čipom, so pataconi postreženi s sirom, guacamoleom in fižolom.
Olla de Carne - ljubitelji govejega mesa in oboževalci bodo oboževali to nacionalno jed. Dobesedno se prevede v "Pot govejega mesa" in vsebuje velike kose govejega mesa, krompir, juko, koruzo, čajot (Kostarikanski squash) in korenje. Yucca je škrobna korenina in ima okus kot krompir. Če ne boste poskusili juhe, poskusite vsaj poiskati pečeno juko. Na voljo mora biti v večini restavracij v Kostariki.
Rundon juha - Druga možnost za juho, zaostala juha, je regionalni favorit na karibski obali Kostarike. Poimenovana po ne glede na to, kje lahko kuharica “zbeži” pred obrokom, vsebuje ta jed zelo veliko sestavin, vendar so sponke kokosovo mleko, ribe in jam. To je najbližje latinski različici jušnih školjk.
Arroz con Palmito - če ne morete dobiti dovolj riža, je to edinstvena alternativa casadu.
Riž s palmito (srce dlani), je okusna ideja, ki meša riž, srce dlani, mozzarella sir, mleto čebulo in druge začimbe.
Vsa ta priporočila je težko najti, včasih pa jih morate vprašati, ker se morda ne pojavijo v meniju. Večina Costa Ricans vam bo hitro povedala o svojih gallo pinto in casados , vendar se ne sramujte prositi za eno od teh drugih specialitet. Domačini bodo navdušeni, ko boste omenili ta druga živila in bodo najverjetneje pomagali pri njihovem iskanju.
