Kazalo:
V domu Dim Suma (in če niste prepričani, kaj bi Dim Sum morali poiskati v našem priročniku Dim Sum), je mestna hiša Maxim's Place najbolj znana restavracija Dim Sum v Hong Kongu. Večerna jedilnica že desetletja služi Dim Sumu in je lokalna ustanova.
Pregled
Mestna hiša palače Maxim Palace je znana kot turistična, ni pa turistična past. Še vedno obstaja posebna lokalna stranka, ki v nedeljo dekampira, da bi izkopala v neskončno izbiro Dim Sum. Pridružijo se jim uradniki in velike skupine prijateljev, ki praznujejo rojstne dneve in festivale.
Del privlačnosti je, da Maximov ostaja popolnoma nerafiniran. Dim Sum se je v Hongkongu razširil s sodobnimi jedilnicami in oblikovalskimi jedmi. Maximov ostaja nepokorjen, ostuden, pikanten in glasen.
Glavna dvorana je opremljena z lazijimi mizami in belimi tkaninami, ki jih krasijo zlate obrobe in rese. Veliki lestenci, vrtinčeni cvetlični preprogi in debele rdeče preproge morda ne bodo več v modi, vendar zajamejo bistvo, kako so nekoč pogledali restavracije Dim Sum v Hong Kongu.
Sam Dim Sum se dostavlja na tradicionalen način. Skrivajoča se vozička s kolesi oklepajo po jedilnici, ki jo pripravijo uniformirane natakarice in gostje, ki lahko izberejo jedi, ki jih želijo - na voljo je angleški meni. Ta tradicionalna metoda dostave je v Hongkongu skoraj izumrla, zamenjala pa so jo karte za hrano na mizi. Ali so vozički za prehrano? Verjetno. Je zabavno? Vsekakor.
Morda je najboljša stvar pri Maxim's Palace City Hall vzdušje. Dim Sum je občinski obrok in mize so običajno polne velikih skupin sodelavcev in družin, ki se kopajo v večerjo. Vse restavracije Dim Sum so glasne - Maxim's je hrupno. Množice pomenijo, da je jedilnica utesnjena, prav tako pa lahko pričakujete čakalne vrste pred vrati - še posebej ob kosilu in ob nedeljah. Hrup in množica sta lahko zastrašujoča, vendar sta bistveni del izkušnje Dim Sum.
Torej, je vse dobro?
Verjetno je največji vir argumentov o Maximu kakovost hrane. To, da je dobro, ni v dvomih, vendar mnogi ljudje trdijo, da lahko bolje pritegnete Dim Sum kje drugje ceneje. To je verjetno res. V Maximu plačuješ majhno premijo za vzdušje in ugled - lahko imaš Michelinovo zvezdico Dim Sum za polovico te cene v Tim Ho Wanu. Čeprav je cena morda nekoliko napihnjena, Maxim ni drag in obisk tukaj ne sme resno poškodovati vašega proračuna.
Jedi so skoraj vse klasike, vključno s priljubljenimi, kot so Siu Mai (svinjski in škampi) in char siu bau (kuhane svinjine). Lahko uporabite naš Dim Sum naročanje vodnik, da ugotovite, katere so najboljše jedi. Najbolje je, da se pripravite pred odhodom, saj je (kot pri mnogih restavracijah Dim Sum) lahko v najboljšem primeru živahna.
Spodnja črta
Maxim's je več kot restavracija - to je izkušnja in to je vse, kar je Dim Sum. Za tiste, ki niso nikoli poskusili Dim Sum ali so bili v Hong Kongu, je to še vedno treba obiskati. Poskusite in zgrabite nekaj prijateljev, da boste lahko poskusili številne jedi. Ne pozabite priti zgodaj, čakalne vrste so lahko višje od 30 minut ob kosilu in dlje ob nedeljah, zato poskusite in pridite kmalu po odprtju.
