Kazalo:
Več let sem slišal za Fogo de Chao. Prijatelji bi šli tja, se naužili hrane in se vrnili z žarečimi pregledi. Slišalo je dobro in bila sem prepričana, da bi mi bila všeč, vendar so stroški mojega moža in mene zdržali dolgo časa. Uživam v dobrem obroku, kot kdorkoli drug, vendar sovražim plačevati velik kos denarja za to. Torej, ko je prišel Devour Downtown in to je bila tudi naša obletnica, smo se odločili, da izkoristimo poseben meni z nižjimi cenami in se odpravimo v Fogo de Chao.
Izkušnja
Nahaja se na 117 East Washington Street v centru Indianapolisa, Fogo de Chao (izgovarja fo-go dèe shoun) je pristen brazilski steakhouse. Restavracija se nahaja v nekdanji Zipper Building, ki je dobila ime, saj je podobna zadrgi. Nahaja se v prijetnem, centru mesta, polnem restavracij in nakupov.
V notranjosti je hotel Fogo de Chao odličen občutek, ki ga pričakujete od odlične restavracije. Mize so temno lesene in prekrite z belimi prti in servietami. Ko hodite, je lep bar neposredno na desni. V notranjosti restavracije, sredi jedilnice je velik solatni bar, na katerem je velik vinski zid. Na stenah so freske v brazilskem slogu.
Servis
Moj mož in jaz sva v sredo zvečer obiskala Fogo de Chao. Dvodnevni dogodek se zgodi dvakrat letno in ponuja veliko popustov ob obrokih v treh priljubljenih restavracijah v centru. Ideja dogodka je promocija restavracij, ki jih prebivalci morda ne bodo poskusili brez popusta. Torej ni treba reči, da to ni bil tipičen dan v tednu. Poklicali smo čez dan in hostesa nam je vljudno povedala, da so bili popolnoma rezervirani, vendar se moramo počutiti dobrodošli, da pridejo in počakajo na otvoritev.
Torej smo se odločili.
Ko smo prispeli, je bilo več skupin, ki so čakale, da bi jedle, in bili smo obveščeni, da bi lahko čakali do dve uri, vendar ni bilo verjetno, da bo tako dolgo. Brez otrok se takšno čakanje ni zdelo tako zastrašujoče, zato smo sedeli v baru. Toplo sta nas pozdravila dva barmana, ki sta se predstavila (žal, ne spomnim se imen) in takoj sprejela predloge za pijačo.
Z veseljem smo sedeli v približno 20 minutah po prihodu, zato smo bili zelo veseli, da smo se lahko brez zadržkov pojavili. Opazil sem, da je bilo veliko velikih skupin, zato mislim, da je naša velikost zabave dovoljena za hitro sedenje. Naša majhna miza je bila postavljena blizu solatnega bara in ob steni.
Fogo de Chao je drugačen od drugih restavracij, ker medtem ko imate strežnik, imate tudi ekipo osebja, ki ves čas prinaša različne jedi v vašo mizo. Čeprav je bil naš strežnik odličen, ga nismo pogosto videli. Napovedal je, da so vsi delali kot ekipa, zato vas prosimo, da kdorkoli vpraša, ali potrebujemo kaj, in se zdi, da deluje tako. Imeli smo pomanjkanje ljudi, ki so nam pomagali in nikoli nismo imeli pijače ali hrane.
Osebje je bilo zelo profesionalno in vljudno, ne da bi bilo zamašeno. Bili so prijazni in pozorni in vsi gostje so bili srečni. Prav tako so bili izjemno zaposleni, zato bi glede na to, kako je bila restavracija polna, rekel, da so zlahka dosegli izziv.
Hrana
Fogo de Chao ni kot tipična restavracija. Specializirani so za stil priprave mesa, imenovanega gaucho način. Fogo de Chao služi 15 kosov mesa, kuharji pa jih nenehno prinašajo v vsako mizo. Začimbe se dostavljajo na velike nabore, na katerih se pečejo na žaru, in gaucho kuharji narežejo kos, pripravljen po vaši želji. Diners imajo kartico, ki je na eni strani zelena, na drugi pa rdeča. Flip to green, če ste pripravljeni na več hrane, rdeče, če niste. Za hrano ni omejitev in v majhnih porcijah strežejo rezine mesa, da lahko poskusite veliko.
Obrok se začne z neomejeno barjo solat in strani, ki je gurmansko doživetje. Solatni bar ponuja svežo mozzarello, losos, pršut, številne priloge in veliko različnih zelenjadnic in solat. Obrok vključuje tudi neomejene storitve tradicionalnih brazilskih jedi, vključno s: pão de queijo (topel sir kruh), hrustljavo vročo polento, česen pire krompir in karamelizirane banane.
Edini del obroka, ki ni vključen v ceno, je sladica. Fogo de Chao ponuja raznovrstne sladice, med katere spadajo podpisana krema iz papaje, južnoameriški flan, crème brule, želva sira, staljena čokoladna torta in ključna pita.
Pregled
Ta pregled je nekoliko drugačen od drugih, ki sem jih napisal samo zato, ker je restavracija drugačna. Obrok je vedno enak. Izkušnje se spremenijo z izbiro različnih vrst mesa ali ustvarjanjem drugačne solate zase. Obstaja tudi nekaj izbir, ki jih je treba narediti s pijačami in sladicami.
Medtem ko nihče od nas ni velik piv, je bila to posebna priložnost, zato smo se vsi odločili, da poskusimo nekaj drugačnega. Natakar je predlagal svojo podpisano pijačo, brazilsko caipirinho. Caipirinha je nacionalna pijača Brazilije in se proizvaja s cachaço (sladkornim trsnim rumom), sladkorjem in apnom. Vzel sem njegov predlog in ukazal, da je moj mož naročil modro caipirinho, ki je bila izdelana enako, razen z modro curaçao. Brazilska caipirinha me je spomnila na margarito. Imel je zelo močan okus apna in kljub sladkorju, ki je bil tradicionalno dodan pijači, je bil zame še vedno malo kisel.
Pijača mojega moža je bila tudi zelo močna, vendar mu je bilo všeč. Vsak po $ 12, mislim, da je primerna pijača.
Vzorčili smo skoraj vsak kos mesa, ki ga ponuja Fogo de Chao. Naša najljubša je bila Picanha, ki je glavni del pečenice. Začinjena je z morsko soljo in aromatizirana s česnom. Piščanec je bil tudi zelo okusen. In če vam je všeč jagnje, ne boste razočarani. Moj mož je res všeč Linguiça, robustna svinjska klobasa. Oba sva mislila, da je filet dolgočasen. Ker filet ponuja zelo malo maščobe, se je zdelo, da je izgubil tudi veliko okusa. Dokler smo prikazovali zeleno stran kartice, so nam ponudili veliko možnosti.
Ko so ponovili nekaj istih, smo preprosto zavrnili. Kuharji so celo vprašali, kaj bi radi poskusili in smo lahko zahtevali nekaj mesa, ki ga še nismo poskusili. Meso je bilo večinoma okusno in odlično odrezano.
Tradicionalne brazilske priloge so bile vse v redu. Vse štiri pripeljejo na mizo in dopolnijo med obrokom. Oba sva ljubila sir kruh. Česenski pire krompir je bil tako dober, da sva šla skozi dve pomoči. Polenta mi je bila všeč, ampak moj mož je mislil, da so brez okusa. Ko se jedo z okusnim mesom, je dodal nov element. Karamelizirane banane so bile dobre. Zame so bile skoraj kot sladica in niso delovale kot priloga.
V času Devour Downtown je obrok na voljo sladica. To običajno ni tako. Torej, če ste sposobni dovolj nadzorovati sebe, da prihranite prostor za sladico, Fogo de Chao ponuja širok izbor. Poskusil sem kremo brule, ki se je popolnoma ujemala s premešanim sladkorjem. Hkrati je bila zelo sladka in lahka. Užival sem neizmerno, vendar ga nisem mogel dokončati. Po tako velikodušnem obroku je bil velikodušen del. Naš strežnik je mojemu možu ponudil rezino sira s prelivom jagode, kar je po njegovem mnenju zelo dobro.
Nihče od nas ni poskušal podpisati kremaste jedi za papajo.
Kosilo v Fogo de Chao je 26,50 $ na osebo in 19,50 $ za samo solatni bar. Če ste na večerji, pričakujete, da boste za celoten obrok plačali 46,50 USD. Cena samopostrežnega saladnega bara je tudi 19,50 $. Otroci do 5 let so brezplačni. Otroci, stari od 6 do 10 let, so pol cene.
Uživanje v Fogo de Chao je bilo zabavno doživetje. Hrana je bila dobra in bilo je lepo vzdušje. Osebje je bilo prijazno in koristno. Ko v tej restavraciji jedem to drago, imam zelo visoka pričakovanja. Prehrana je osebna, zato je vedno težko oceniti. Všeč mi je posebna začimba na mesu. Slog gaucho je vse, kar prinaša naravne okuse kosov mesa. Uporabljajo sol in naravne začimbe. Medtem ko je bilo meso dobro, mislim, da bi raje raje malo okus. Všeč so mi bile strani in sladice, ki smo jih poskušali.
Če rečem, če bom izbral drago restavracijo, nisem prepričan, da bi bila to moja prva izbira. Medtem ko dobite veliko za svoj denar, je tudi toliko, da lahko jeste. Vsaj v drugih restavracijah ponavadi odidem z dovolj hrane za drug obrok.
Priporočila
- Picanha
- Piščanec
- Crème Brule
Prednosti
- Kakovostna hrana
- Lepa jedilnica
- Prijazno osebje
Slabosti
- Drage hrane in pijače
