Alta Vista Bison Farm žal je zaprla. Če bi radi obiskali kmetijo bizonov v Novi Angliji in kupili sveže meso bizonov, obiščite Mohawk Bison v Goshenu, Connecticut.
To je moja zgodba o Alta Vista Bison Farm, napisani po mojem obisku leta 2001, in tukaj ohranjena za tiste, ki se želijo spomniti kmetije, ki je zdaj zasebna rezidenca. Glej spodaj za več zanimivosti Rutland-območja v osrednjem Massachusettsu.
To je drugo rdeče meso … Bison je nižji v maščobah in holesterolu ter večji v beljakovinah kot govedina, svinjina ali piščanec. In na Alta Vista Farm v Rutlandu v Massachusettsu lahko ne samo kupujete za bivolsko pečenko, rebra, zrezke, burgerje in, verjamete ali ne, hotdogi, si lahko ogledate te nekdaj skoraj izumrle zveri.
Pogosto imenovani bivol, vendar bolj natančno imenovan ameriški bizon, so ta bitja nekoč štela milijone, vendar so jih v veliki meri ubijala v zahodni širitvi Amerike, ko so jih lovili za svoje kože in celo za šport. Do leta 1890 je ostalo manj kot 1.000 bizonov.
Populacija bizonov v ZDA je dosegla izjemen povratek, čeprav predvsem zaradi prizadevanj rančarjev in kmetov - vključno z nekaterimi tukaj v Novi Angliji.
V poznih šestdesetih letih je Alta Vista Farm začela prehod z mlečne farme na farmo bizonov. Sčasoma je družina Mann, ki ima v lasti zgodovinsko kmetijo 1724, prodala goveje čredo, da bi se osredotočila samo na bizone. Njihova trgovina na drobno je začela izdelovati vrsto mesnih rezov bizonov in darila Native American in bison, ki so na voljo javnosti leta 1994. Klic naprej, 508-886-4365, da se pozanima o razpoložljivosti hayrides, da bi videli čredo za vašo družino ali skupino . Pašne velikane si lahko ogledate tudi s ceste.
Še bolje, obiščite kmetijo med vikend festivalom Bison Days, ki poteka vsako leto v septembru. Ne samo, da na festivalu potekajo traktorji narisani hayrides, ki vas popeljejo v sredi čreda bizonov (ali verjamete, da je štruca belega kruha čarobna "vaba", zaradi katere se bivoli zberejo? priložnost za vzorčenje bivolskih burgerjev in hotdogov, za spoznavanje Native American kulture in nakupovanje tradicionalnih obrti.
Ne bodite sramežljivi, da poskusite meso bizonov. Na kmetiji si privoščite brezplačne nasvete za kuhanje in recepte in boste dobili navdih, ki jih potrebujete za vzorčenje te zdrave, vitke goveje alternative.
Če greš … Alta Vista Farm se nahaja v Rutlandu, Massachusettsu, mestu, ki je v geografskem središču države. To je približno uro vožnje zahodno od Bostona. Iz Rutland Centra sledite poti 56 proti jugu proti Paxtonu za eno miljo. Zavijte levo na Prescott Street, ki postane Hillside Road. Videli boste Alta Vista Farm približno dve milji v desno.
Naslov kmetije Alta Vista: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Če načrtujete obisk kmetije Alta Vista Farm v Rutlandu, Massachusetts, si oglejte čredo bizonov in kupite meso bizonov, tukaj je nekaj bližnjih možnosti nastanitve:
General Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartmanova nočitev z zajtrkom Herb Farm
1026 Stara Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Zdravo ognjišče
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Druge zanimivosti v bližini … Skladišče kavbijev, državni park Rutland, vinogradništvo in vinogradništvo Hardwick, kmetija Hartman's Herb.
