Kazalo:
Vsakoletnega dne je na širšem območju Montreala in po vsej provinci Quebec na vrhu lepljive rezance pariških kavarn.
Ta dan se imenuje Fête du Croissant - francoščina za Croissant Festival - in to je postalo spomladanski prizor v mestu od začetka usta leta 2012.
Leta 2018 bo festival za croissant potekal v soboto, 28. aprila 2018, kjer več kot 75 sodelujočih pekarn v Montrealu in v celotni provinci Quebec dnevno prodajajo sveže pečene rogljičke za 1,25 dolarja, kar je precejšen padec od običajne cene, ki v nekaterih primerih lahko dosežete $ 2.
Če želite izvedeti, katere pekarne Montreal, Laval in Quebec sodelujejo na letošnjem festivalu rogljička, si oglejte spletno stran Fête du Croissant.
Kako se je začelo
Ideja za dogodek izvira iz kuharskega peciva v Montrealu in čokolade Franck Dury-Pavet iz pekarne Fous Desserts iz okolice Plateau, strokovnjaka s 30-letnimi izkušnjami na tem področju, ki je motiviran za ponovno spoznavanje ljudstva s častitljivimi koreninami in okusom slavnega peciva. Da Dury-Pavet, ki je zamislil festival, ni presenetljivo. Leta 2011 so bili njegovi rogljički najboljši v Montrealu La Presse , drugi najbolj priljubljeni časopis v mestu.
Dury-Pavet je še posebej vztrajal pri tem, da je opozoril na izjemno razliko v okusu in teksturi rogljičkov, narejenih z maslom, in v primeru Dury-Paveta, obrtniškega masla z lokalnega izvora.
Poskusite zase. Kupite rogljičke v eni od sodelujočih pekarn Fête du Croissant in jih nato primerjajte s pečenimi s cenejšimi nadomestki za maslo, ki jih najdete v faksimilih, ki jih prodajajo supermarketi, sestavine, kot so palmovo olje, sojino olje, olje kanole ali celo margarino, ki so postali norma za pecivo konfekcija izven pekarn z majhnim obratovanjem.
Priporočila Fête du Croissant 2018
Glede na to, da nekateri najboljši mestni peki sodelujejo na prireditvi, boste težko našli dud. Toda za tiste nove v Montrealu, ki vztrajajo pri usmerjanju, je očitna prva izbira Fete du Croissant ustanovitelj Dury-Pavet's Fous Desserts na Laurier Est v Montreal's Plateau soseski.
Med osebnimi priljubljenimi, ki so vzorčili blago iz več pekarn po mestu, je bila najboljša izkušnja rogljičkov, ki sem jo kdajkoli prenašal, po cevki vroče maslene vzorce naravnost iz peči Les Co'Pains d'Abord na ulici Rachel blizu vogala St. Denisa planote.
Druga izbira lokacije je Duc de Lorraine, očarljiva kavarna v pariškem slogu, ki je oddaljena od oratorija St. Joseph's.
