Kazalo:
- Oglejte si Agave, pridelano na tradicionalen način
- Naučite se, kako se proizvaja tekila
- Uživajte v Mariachis in mehiški kulturi
- Vzemite vlak skozi Tequila Country
- Preživite noč v Tequili
Mesto Santiago de Tequila se nahaja približno 60 milj zahodno od Guadalajare. Vaš obisk tequile ne bo popoln brez sprehoda okoli tega očarljivega mesta, ki ima zanimivo zgodovino. Ogledate si lahko cerkev na glavnem trgu in se sprehajate po mestnih ulicah. To mesto je med kraji, ki jih je mehiška vlada poimenovala "Pueblos Mágicos" zaradi svojih kulturnih elementov in zgodovinskega interesa.
Glavna župnijska cerkev, Gospe od Purísima Concepción, sega v 18. stoletje. Cerkev ima kamnito fasado, zvonik in obrnjen obokani piramidni (estipitni) pilastri, ki obkrožajo glavni portal. V notranjosti je kip Gospe od spočetja iz leta 1865.
Poleg obiska destilarn v mestu Tequila lahko obiščete tudi muzej Tequila, ki se nahaja v Ramon Corona # 34. Muzej vsebuje več kot 300 eksponatov v petih razstavnih prostorih in daje vpogled v zgodovino proizvodnje tekile.
Oglejte si Agave, pridelano na tradicionalen način
Gojenje agave sega v antično obdobje. Pridelovali so ga za najrazličnejše namene - vlakna, cvet, hrbtenice, listi in sok so bili praktično uporabljeni. Fermentirana pijača, znana kot pulk, je bila narejena s fermentacijo soka iz rastline agave. Čeprav obstaja nekaj vprašanj o tem, ali so bili prebivalci Mezoamerike seznanjeni s postopkom destilacije pred prihodom Špancev, je verjetno, da destilirani alkohol ni bil proizveden šele po 15. stoletju.
Lahko vidite, kako se proizvaja tekila, od agave polja do končnega ustekleničenega izdelka. La Jima je izraz, ki se nanaša na nabiranje rastline agave. Agave se obirajo na tradicionalen način na zelo delovno intenziven način. Delavec, imenovan jimador, uporablja posebno orodje, kot je ostra, koničasta lopata, da odstrani konice iz agave in izvleče srce rastline. Srce rastline, z odstranjenimi bodicami, spominja na ananas in se imenuje piña.
Tequila ima podoben izvor kot mezcal, oba žganja sta narejena iz agave, a tekila se proizvaja samo z modro agavo in na tem specifičnem območju. Ločitev med obema se je začela s regulacijo tekile v 40. letih prejšnjega stoletja. Zakon "de calidad para el tequila" je bil sprejet 14. junija 1949 in je od takrat nadgrajen in revidiran. Šele leta 1974 je mehiška vlada sprejela "poimenovanje porekla", ki je določala, da se tequila lahko proizvaja le na nekaj posebnih mestih v Mehiki.
Naučite se, kako se proizvaja tekila
Najstarejša destilarna je Jose Cuervo, imenovana La Rojeña. To je bila prva tequila destilarna in še vedno proizvaja vrsto blagovne znamke tequilas znamke Jose Cuervo. Ture se ponujajo občasno skozi ves dan. Pokažite mrežo za lase in opazujte, kako je narejena prepoznavna pijača.
Videli boste, da se srca agave sesekljajo in odnesejo v pečice, laboratorije, kjer se testira tequila, da se prepriča, da ustreza strogim standardom tovarne, in sodi, kjer se duh stara; do eno leto za reposado tequila, do pet let za añejo in do osem let za poseben proizvod.
Uživajte v Mariachis in mehiški kulturi
Charreria je mehiški nacionalni šport. Sestavljajo ga mehiški kavboji, ki se oblečejo v oblačila, ki ste jih videli na mariahisih (glasbeniki so vzeli kostum iz charrosa). Naredijo vrsto različnih trikov in manevrov, nekateri na konju, vodijo konje skozi domišljeno stopničasto delo in delajo vrv, imenovano "floreo de soga", zapletene poteze z lasom. Država Jalisco velja za zibelko charreria in mariachi glasbe, obiskovalci Tequile pa so lahko priča nekaterim od teh kulturnih manifestacij.
Vzemite vlak skozi Tequila Country
Če želite svoj obisk tequile countryja narediti nepozabno celodnevno izlet, se odpravite na vlak s tekili. Jose Cuervo Express odhaja s postaje Ferrovia v Guadalajari ob sobotah (in ob petkih in nedeljah),
Druga možnost je, da Tequila Express zapusti Guadalajaru in obišče destilarno Herradure, vendar dejansko ne obišče mesta Tequila.
Preživite noč v Tequili
Za daljše bivanje v mestu Tequila je dobra izbira butični hotel Solar de las Animas.
Tisti, ki iščejo prostor za prireditve, ne potrebujejo več kot Hacienda El Centenario, čudovito mesto za poroko ali kakšen drug velik dogodek. Hacienda ima prostore za srečanja, kot tudi lepe razmere, ki lahko sprejmejo nekaj sto gostov.
