Kazalo:
Paczki, izgovoren PUNCH-key, so poljski kremni polnjeni krofi, ki se tradicionalno strežejo v tednih tik pred Lentom. V severovzhodnem Ohiu so te odlične slaščice na voljo v pekarnah slovanske vasi in drugih vzhodnoevropskih živilskih trgovinah v času pred-postnega obdobja (od sredine januarja do sredine marca).
Opomba: beseda "paczki" je množina "paczek" v poljščini (dobesedno "paket" ali "paket"). V Ameriki pa se edinstvena oblika zelo redko uporablja. Slišali boste tudi ne-poljske govornike, ki bodo rekli "paczkis". (To ni pravilno in vas označuje kot poljskega novinca v hrani.)
Zgodovina Paczkega
Tradicija služenja paczkov pred Lentom je iz srednjega veka izvirala na Poljskem, v času vladanja avgusta III., Ko je povabil francoske kuharje na njegov grad.
Paczki Day v Clevelandu
Paczki dan je pred začetkom korizme, pečenje paczkija pa je tradicionalno način porabe vseh maščob, sladkorja in sadja v hiši - stvari, ki so prepovedane v strogi poljski sezoni.
Na Poljskem je dan Paczki, dan, ko se porabijo vsi zadnji paczki, četrtek pred pepelnico. V Clevelandu in ostalem Srednjem zahodu se dan Paczki praznuje na debeli torek (mardi gras), dan pred Pepelnico.
Izdelava Paczkega
Paczki je znano, da ga je težko kupiti in poceni. Tudi najbolj tradicionalne poljske babice mojega znanca kupijo paczke. Vendar, če bi poskusili svojo roko pri izdelavi teh peciv, je ta recept eden najboljših.
Nakup Paczki v Clevelandu
V Clevelandu pekarne in trgi slovanske vasi izdelujejo paczki, začenši približno tri do štiri tedne pred Lentom. Če vas zanima količina paczkija, še posebej na dan Paczkega, je pametno naročiti vnaprej. Sedem Roses Deli in Europa Market sta dobra vira za paczki v Clevelandu.
