10 pijač, ki bi nazdravile na Norveškem

Norvežani uživajo robustno kulturo pubov in rastočo kulinarično sceno, zlasti v večjih mestih Oslo, Bergen, Trondheim in Tromsø. Začeli so kuhati pivo pred 3.000 leti, sodobni Norvežani pa nadaljujejo to tradicijo s tradicionalnimi lagerji in inovativnimi obrtniškimi zvarili. Nedavni interes za vino je privedel do povečanja uvoza iz južnih sosedov za gojenje grozdja v Italiji, Franciji in Španiji.

Čeprav je močno regulirana norveška industrija alkohola v prvih desetletjih popuščala, so cene alkoholnih pijač po vsej Norveški še vedno visoke, politika skoraj ničelne tolerance pa pije celo eno odraslo pijačo pred vožnjo s tveganim predlogom. Toda z učinkovitim sistemom javnega prevoza v Norveški se lahko pridružite domačinom pri zbiranju zdravice brez skrbi.

• Akevitt

  

  Norvežani so začeli destilirati akevitt, znan tudi kot aquavit ali akvavit, v 1500. letih. Skupno v Skandinaviji, akevitt spominja na gin, s prevladujočim okusom kumine namesto brina. Nevtralen duh, ki izvira iz krompirja ali žita, lahko vključuje druge začimbe, kot so navadni komarček, kumina, kardamom in lupina agrumov.

  Zlati odtenek pijače se spreminja od bistre do svetlo rjave, odvisno od letnika. Znana norveška Linie Aquavit se pošlje v Avstralijo in se vrne v nenavaden proces staranja. Skandinavci pogosto uživajo akevitt, idealno v očalih v obliki tulipanov, med prazničnimi srečanji, kot so božič, silvestrovo in poroke.

• Mead (mjød)

  

  Medica ima pomembno vlogo v številnih skandinavskih praznovanjih, ki izvirajo iz Vikingovskih časov, kot na primer na Kulturnih praznikih. V zimskem času, Norvežani pogosto uživajo pijačo vroče skupaj ginger piškoti. Večina fermentiranega sladkorja prihaja iz medu, zaradi česar ima priljubljen vzdevek medenega vina.

• Gløgg

  

  Tradicionalno skandinavsko kuhano vino, imenovano glogg, doda aquavit rdečemu vinu, ki ga pripravi z nageljnovimi rezinami in cimetom. Norvežani ga tradicionalno zaužijejo pozimi, še posebej ob božiču. Glogg lahko spremlja žlico, ki je uporabna za izločanje rozin in mandljev, ki so običajno dodani steklu.

• Punč

  

  Uvedeno v Skandinaviji iz Jave, Indonezije, nizozemski trgovci v 18. stoletju, ime "punsch" izhaja iz besede Hindi za pet, kar se nanaša na število sestavin, ki sestavljajo pijačo: alkohol, voda, sladkor, sadje in začimbe.

  Izvirno na podlagi araka, destiliranega juha v jugovzhodni Aziji, narejenega iz fermentiranega sadja in riža ali soka iz kokosovih palm, lahko norveški punč okusimo z likerjem in dodamo značilne note mandljev, čokolade in banane. Podobno kot veliko odraslih pijač na Norveškem, kjer približno tretjina države sedi v arktičnem krogu, je punsch pozimi vroče.

• Brennivin

  

  Čeprav je Brennivin tesneje povezan z Islandijo kot norveško, se lahko najde v Skandinaviji. Brennivin, ki je tehnično vrsta aquavita, najbolj ustreza močnemu žganju z vsebnostjo alkohola od 30 do 38 odstotkov.

• Pivo

  

  Proizvodnja piva na Norveškem sega v preteklost 3.000 let, toda do nedavnega se je večina gostinskih lokalov posluževala le lagerja. Priljubljeni norveški slogi piva vključujejo Pilsner, bledo zlato lager z izrazitim hmeljnim okusom; bayer, temni slad, večji s sladkim okusom; in močnejši lagers, kot so juleøl in bokko. Danes lahko najdete tudi mednarodni meni obrtnih stilov piva in naraščajoče število uspešnih mikro pivovarn.

• Jabolčnik

  

  Na Norveškem se jabolčni jabolčnik lahko postreže bodisi ohlajen bodisi vroč. V nekaterih regijah se pijača imenuje jabolčno vino, zlato pa se spreminja od svetle do temne, odvisno od postopka priprave in sestavin. Lahko greste naravnost do izvira v regiji Hardangerfjord, kjer so angleški menihi v 13. stoletju predstavili domačine jabolkam in 40 odstotkov sadnih dreves v državi zdaj raste.

• Vodka

  

  Vikingfjord, znana blagovna znamka norveške vodke, destilirana z vodo iz ledenika Jostedalsbreen, je leta 2016 osvojila zlato medaljo na mednarodnem tekmovanju za vino in duh v Londonu. Najboljši prodajalec na Norveškem ga lahko zdaj kupite v trgovinah po vsem svetu. Vikingfjord je na voljo v navadnih in aromatiziranih sortah z vsebnostjo alkohola 40 odstotkov.

• Vino

  

  Čeprav Norveška trdi, da je najsevernejši komercialni vinograd na svetu, Lerkekåsa Vineyard v Gvarvu, država proizvaja le majhen odstotek vina, ki ga porabi. Večina steklenic v restavracijah prihaja iz Francije, Italije in Španije, čeprav v državi Vinmonopolet Veriga (Wine Monopoly) - edina trgovina, ki je pooblaščena za prodajo vina po steklenici - ima bolj globalno izbiro.

• Sadno pivo

  

  Sadno pivo, ki se skuha z arktičnimi jagodami (kot križ med robidnicami in borovnicami), se prilagodi z različnimi zelišči in začimbami. Drugi okusi lahko vključujejo češnje, maline in breskve, pivovarne pa jih pogosto proizvajajo v rahlo kiselem lambičnem slogu.