Kazalo:
-
Kaj jesti na olimpijskih igrah
Če želite jesti kot lokalno v Braziliji, morate poskusiti priljubljene prigrizke, ki se prodajajo na vogalih, v kavarnah in barih ter na olimpijskih prizoriščih. Hrana, ki je ne smete zamuditi, je hrana s prigrizki coxinha (izgovarja se »koh-SHEEN-yah«). To je priljubljena ulična hrana v Braziliji. Edinstvena oblika naj bi bila podobna piščančji nogi. Ta okusen prigrizek je zelo priljubljen v Braziliji, zato ga boste zagotovo našli v okrepčevalnicah na olimpijskih igrah.
-
Pastel ali Pasteis (množina)
Ta priljubljena hrana za prste je priljubljena po vsej Braziliji, od velikih restavracij do tovornjakov s hrano. Podobno kot empanadas, hrustljavo pasteis so polnjene s poljubnim okusom in globoko ocvrte. Trije tradicionalni nadevi so mozzarella, začinjeno narezano piščanca in mleta govedina, začinjena s česnom in čebulo. Priljubljene so tudi kozice in vegetarijanska nadeva, kot je "pizza". Običajno se zapolnijo in pečejo po naročilu, tako da boste zagotovo dobili svežo, vročo toploto.
-
Kibe
Libanonski prigrizek, ki ga v Brazilijo prinese veliko priseljensko prebivalstvo z Bližnjega vzhoda, kibe (izgovarja se »kee-bee«) nadaljuje temo globoko ocvrtega ugriza. Nadev je narejen iz govejega mesa, začinjenega s česnom, čebulo, meto in cimetom, nato pa ovit z bulgurno pšenično lupino. Te krokete tradicionalno postrežejo z apnom ali tahini.
-
Feijoada
Feijoada (izgovarja se “fey-zhoo-AH-da”) je brazilska nacionalna jed, enolončnica, sestavljena iz črnega fižola, govejega mesa, svinjine in klobas, ki se običajno postrežejo s kuhanim zeliščem in belim rižem. Meso, ki se uporablja, je mešanica svežega, soljenega in posušenega, med katerim je tudi večina enolončnic carne seca , soljeno, suho goveje meso, značilno po vsej Latinski Ameriki.
Na osnovi regionalnih tradicij se lahko rahlo razlikuje od kraja do kraja, vendar je v Riu tradicionalno izdelan s črnim fižolom. Nekateri pripravki so debelejši od drugih. Nekateri so začinjeni, odvisno od uporabljenega mesa. Nekateri dodajo zelenjavo, drugi pa ne.
-
Moqueca
Brazilski ribji obara, moqueca je priljubljena po vsej državi, čeprav se razlikuje glede na regijo. Osnovni recept vključuje ribe s slano vodo, kokosovo mleko, paradižnike, čebulo, česen, koriander in palmovo olje. Lahko najdete tudi druge različice, ki vsebujejo sestavine, kot so paprika, rdeči čili in apno. Ribje vrste se lahko gibljejo od morskih psov, mečaric, kozic in drugih morskih rib brez kosti.
Kuhana počasi v glinenih lončkih, okusi skupaj skupaj, ustvarjajo bogato, okusno enolončnico. Dve priljubljeni različici sta moqueca bahiana in moqueca capixaba. Moqueca bahiana uporablja kokosovo in palmovo olje, značilne sestavine s severovzhodne Brazilije, ki so jih v državo pripeljali v kolonialnih časih. Moqueca capixaba ne uporablja teh sestavin.
-
Soda s sokom
Garanca (gwahr-uh-NA) je sadje rdečega jagodičja, ki raste po vsej Latinski Ameriki in je priljubljeno v sokovih, sladkarijah, čajih in seveda soda. Seme, ki vsebuje kofein, zdrobimo in ga uporabimo v pijačah. Okus je sladek, z okusom, za katerega nekateri pravijo, da je podoben žvečilnemu gumiju.
Guarana je v Južni Ameriki priljubljena že več kot 400 let, soda pa predstavlja 1/4 brazilskega trga brezalkoholnih pijač. Prepričali se boste, da bo ta brezalkoholna pijača prodana na olimpijskih prizoriščih. Poiščite priljubljene brazilske pijače na prizoriščih in v bližnjih barih.
-
Brigadeiro
Kakšno potovanje bi bilo popolno brez brazilske sladice? V Braziliji je nacionalno sladko zdravilo brigadeiro, ki je po velikosti in obliki nekoliko podoben znani čokoladni tartufi.
Iz sladke kondenziranega mleka, masla in kakava v prahu, je ta sladka sladkarija priljubljena po vsej Braziliji. Oblikovan v kroglice, se sladkarije navijejo v raznih suhih sestavinah, od čokoladnih „jimmies“ do kakavovega prahu ali kokosovih kosmičev. Sladkarna je rezana na počitniških zabavah in rojstnodnevnih zabavah po vsej Braziliji, zato se bo zagotovo pojavila na olimpijskih igrah.
