Najboljše restavracije v Rio de Janeiru

Ste Olimpijski Eater? Potem pa pridi v Rio

Brazilska kuhinja se segreva. Brazilija je v porastu, brazilska kuhinja pa je preprosto okusna. Meaty, garlicky, bogat z dende (palmovo olje) in pogosto ocvrte, brazilske jedi niso niti zdrave niti rafinirane.

Toda obiskovalci iz Ria lahko uravnotežijo kalorij, hrustljavo croquetas s sadnimi napitki sucos palice. Najdeno na skoraj vsakem bloku Rio, ti sokovi stisnejo amazonske sadne napitke iz sadja, ki jih nikoli ne vidite v Severni Ameriki.

Pet izjemnih restavracij bo obiskovalcem ponudilo nepozaben okus živahne, nepremagljive brazilske turistične destinacije, Rio de Janeiro.

Restavracija Casa de Feijoada v Riu

To je kraj za kopanje v brazilsko narodno posodo, Feijoada

Casa de Feijoada je živahno mesto v živahni četrti Ipanema. Restavracija je prijetna, s tropskim videzom z ratanom in z družinsko mizo.

Njegov meni se osredotoča na eno jed: Feijoada, Brazilska nacionalna jed, česen obara iz mesa in črni fižol. Brazilci so strastni in o tem prepričani. Cariocas (prebivalci Ria) so skoraj soglasni pri razglasitvi različice Casa de Feijoade za najboljšo v Riu (in s tem v Braziliji).

Večina strank začne obrok Casa de Feijoada z vrčem sveže stisnjenega sadja "caipis" (caiparinhas). Praznik se začne z majhno skodelico juhe iz čebulice, ki ji sledi izbor oljk, kock sira in blage rdeče paprike.

Kaj je torej Feijoada?

Po prvem ali drugem caipi , pridejo feijadini fiksini: črni fižol, beli riž, razrezani ohrovt, svinjski ocvirki, farofa (hrustljava maniokova moka) in ocvrtega, krompirjevega manioka.

Glavna sestavina je vročena: ogromen lonec mesa, ki se koplje v ohlajenem zrnu. Tureen je nagnjen s klobasami (dimljene linguiça , pekoča chouriço); carne seca šunka; in drugi kosi svinjine. (Domačini, vendar ne norteamericanos, služi prašičja ušesa, rep in jezik.)

Združite vse sestavine in kopajte. Pace sami in pazite na smrtonosne malagueta paprike.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
• Facebook stran

Restavracija Fogo de Chao v Riu

Fogo de Chao: Globalno, vendar najboljše v Braziliji

Fogo de Chao je bil ustanovljen leta 1979 v Braziliji. Sedaj ima v svoji državi in ​​v ZDA več deset podružnic.

Zakaj bi nekdo, ki je jedel v Fogo de Chao v Ameriki, želel poskusiti Fogo de Chao v Riu?

To je spektakel in "chao" je super, zato. Fogo de Chao doda nesporno razstavo in pridih klasičnemu brazilskemu obroku mesa na skewersu churrascaria ali rodizio.

Nastavitev mejnikov zunaj tega sveta

Če ste pričakovali običajen južnoameriški kavbojski dekor, ga pozabite. Fogo de Chao v soseski Botafogo v Riu zavzema ogromno betonsko strukturo v obliki UFO. To neverjetno nastavitev je naredil študent legendarnega arhitekta Ria Oscara Niemeyerja, ki je leta 2011 dopolnil 104 leta. Toda to, kar vas bo še bolj navdušilo, je v notranjosti.

All-You-Can-Savor

The churrascaria Običajna oblika obroka: izleti v solatni bar, ki mu sledi mesojedni glavni dogodek. Passadores (mesni natakarji), ki lovijo mačje nabore iz različnih kosov govejega, jagnječjega in piščanca, ne bodo odnehali, dokler ne boste jokali tio .

Salonski bar Fogo de Chao ponuja sveže izdelke, ki so neznani v Severni Ameriki pupuna srca dlani in puhasta sorta črnega riža arroz negro .

Spoznajte meso svetovnega razreda

Meso je brezhibno pri Fogo de Chao, ne glede na to, ali je v urugvajski govedini (moji najljubši) ali na bolj robustni brazilski kosi. Vaš goveji meni je ponazoritev volana, opisanega v 24 delih, ki vam pokaže, kje je goveje meso, z portugalskim imenom vsakega kosa.

Na srečo so sladice a la carte v Fogo de Chao. Prijetno maracuja parfait, strastno smetana, je popoln zaključek.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus dve drugi lokaciji v Riu)
• Spletna stran Fogo de Chao Rio

Restavracija Pérgula v Riu

Pérgula, morda najboljši svetovni bife

Živim v Vegasu, izbiram se za bifeje. Toda Cariocas počne vse, kar lahko poje. Samopostrežno kosilo v restavraciji Pérgula, v častitljivem razkošju hotela Belmond Copacabana Palace, je lahko najboljši v Riu.

Pérgulino kosilo se začne z bleščečo paleto solat in lahkih jedi, kot je dimljeni losos in solata iz Caprese (paradižnik, mozzarella, bazilika), ki se ne bi sramovala noben italijan.

Sledila bo parada vročih jedi, ki se dnevno spreminjajo. Porabil sem Pérgulino piščančico globine ; Pravilni špageti s česnom in oljem; dvojni debeli jagnječji kotli z rožmarinom; in izobilje drugih italijansko nagnjenih poslastic.

Na Pérguli pustite prostor za sladico

Morda pa je najbolj impresivna izbira Pérgulinih sladic. Skušuje s pecivom in sladoledi; eksotično sadje; parfa jabuticaba, rdeča jagoda, ki raste samo v Braziliji; in zrelih francoskih sirov, kot so Nutty Comté in buttery Brie. Toplo pao de queijo, piščančje sirove zvitke, ki tvorijo kult cariola, povzročajo zasvojenost.

Gostje se lahko odločijo za kosilo v zaprtih prostorih ali na terasa na prostem S pogledom na eleganten hotelski bazen. Pérgula služi tri obroke na dan. Dnevni zajtrk in nedeljski brunch so bifeji. Kosilo je samopostrežno in a la carte. Sobotno kosilo prinaša feijoada Brazilski obara.

• Pérgula: Belmond Copacabana Palace Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• Spletna stran Pérgula

Restavracija Aconchego Carioca v Riu

Klasično, vendar trendovsko mesto v okolici

Obiskovalci Rio oddaljeni nekaj minut hoje od postaje podzemne železnice San Christovao odkrivajo nekaj najbolj inovativnih in razburljivih ponudb v mestu. Pričakujte polno hišo pri vročem Aconchego Carioki. Je Botequim, priložnostna, portugalska sosedska restavracija, ampak super-trendovska.

Kuhinja je afro-brazilska

Samoplačni kuhar Katia Barbosa je pod močnim vplivom afro-brazilske kuhinje. Veliko njenih stvaritev kliče sestavine in obrede Afrike in Bahie na severu brazilske obale. Galinha a la Angola, piščanca z afriškimi piri piri čile paprika, okra in čebula, je ena od najboljših jedi Rio.

Let's Get Specific: Kaj naročiti pri Aconchego Carioca

The Carioca v kuhinji radi spremeni tradicionalne brazilske jedi bolinhos, čudovite krokete z velikostjo ugriza. Aconchego Carioca bolinho de feijoada je notranjost črnega fižola s slanim ohrovtom in slanino. Vreča s čičerko in čebulo (bolinho de bacalao) je nora kot falafel, s kremastim središčem kot a blagovno znamko širjenja. Oboje bolinhos preprosto briljantno.

Doritos nikoli niso bili dobri

Ko sem pogledal v jedilnik in videl, da je Chef Katia cordeiritos Predjed je zmagal na Doritos Challenge-u eno leto, pričakovala sem, da bom šel v hrano. Potem sem poskusil jed in videl ugledno točko sesekljenega jagnjeta na postelji kremne polente, ki je bila prekrita z drobljenim… Doritos.

Aconchego Carioca's ne-zamudite sladico je cachaça flan, kokosov puding v sanjski omaki iz masla in sladkorja. Njen neznan tang prihaja iz cachaça, močnega brazilskega ruma sladkornega trsa.

Kaj to pomeni?

Ime restavracije pomeni "Rio comfort" in "ljubko Rio osebo". Aconchega Carioca diners iti tja najti oboje.
• Aconchego Carioca: Ulica Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
• Facebook stran

Restavracija Abençoado v Riu

Abençoado: Ime pomeni "blažen" v portugalščini

Ko večerjate v Abençoadu, se počutite na pol poti do nebes. To je zato, ker glede na to priložnostno restavracijo in bar, ki je na pol poti do vrha Pao de Açucar (gorovje sladkornih hlebov), ime predstavlja predlog. Gostje Abençoado lahko pridejo z žičnico do Morro de Urca, pogledi pa so neprimerljivi.

Chow Is Casual, The Flavours Sensual

Najprej naj povem, da sta Abençoado in koktajli odlična. Posebnost pijače tukaj, kot povsod v Riu, je caipirinha, Nacionalna libacija Brazilije. Imenuje se "caipi" (timus z vrsto E.)

Caipis mešanica cachaça (brazilski rum) s sladkorjem in li, e. Številne različice receptov vključujejo sadne pireje, pogosto sveže. Boste našli mango, jagode, banane in maracuja (pasijonka, najljubši Brazils). Svojo kapico sem naredil s tem abakaxi (ananas), pomešanega z ingverjem.

Kaj jesti s svojim Caipijem v Abençoadu

Popolna kombinacija hrane caipis je ocvrta prstna hrana. Torej naročite Abençoadove napitke za bakal, mesne krokete, promet z kozicami. Če vam je všeč sladki okus, poskusite empadas, pecivo. The empada de palmito , napolnjena s srci dlani in ne iz pločevinke, ima nemogoče bogastvo, ki vas bo skušalo vrniti v Abençoado.

Diner namig za Abençcoado

Tukaj gre za tri stvari: pogled, caipirinhas, preprosti kroketi in empadas. Če se lahko lotite tega, ne boste razočarani. Ne pridite v Abençoado in pričakujete dobro kulinariko ali storitev. Pridite, da se sprostite in uživate v resničnem lokalnem obroku.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro