Kako Grill jastog doma

Utrujeni od kuhanja istih starih burgerjev, hrenovk in piščanca na žaru? Jastog na žaru je poslastica! Če iščete recept za jedi na žaru, tukaj so osnove, kako žar jastoga.

Potrebujete dodatno spodbudo, da izločite klešče za žar, ko imate v hiši rake? Jastogi, pripravljeni na žaru, imajo čudovit dimni okus in jih je lažje jesti kot tradicionalni kuhani jastogi.

Glej tudi: Jastogi na žaru: vizualni vodnik po korakih

Težava: Počasi … resnično!

Potreben čas: 30 minut

Tukaj je, kako grill jastoga v 8 enostavnih korakih:

1. Izberite žive jastoge, ki tehtajo med 1-1 / 2 in 2 funti.
2. V velikem lončku vložite približno 2 litra vode do vrenja. V skritem loncu v času 5 do 7 minut parboil dva jastoga.
3. Odstranite jastoge iz lonca za kuhanje, jih obrnite z glavo navzdol na desko za rezanje in jih narežite na polovico po dolžini od repa do vrha glave. Z ostrim nožem razcepite kremplje samo na strani, ki bo obrnjena navzgor na žaru.
4. Vsak pol jastoga položite navzdol na rešetko, ki je bila predgreta na srednjo temperaturo.

1. Izpostavljeno meso jastoga umijte s stopljenim maslom ali oljem in posujte s soljo in poprom. Za dodan okus uporabite začinjeno olje ali dodajte na maslo česen, zelišča in začimbe ali limonin ali limetin sok.
2. Pokrijte jastoge s kovinsko ploščico ali plitvo pražjo, da zagotovite hitro in celo kuhanje. Občasno odstranite pokrov, da jastoge napolnite in preverite napredek pri kuhanju.
3. Jastogi na žaru skuhajte približno 10 minut. Prepričajte se, da meso preverite na najdebelejšem delu repa, da ugotovite, ali so jastogi popolnoma kuhani. Ko je meso belo in neprosojno, so jastogi na žaru pripravljeni za jesti.

1. Jastoga na žaru postrežite s stopljenim potegnjenim maslom in rezino limone.

Dodatni nasveti za kuhanje jastoga na žaru:

1. Oglejte si fotografijo vsakega koraka v procesu jastoga na žaru v svojem vizualnem vodniku po korakih.
2. Jastoge je treba kuhati na dan nakupa. V vašem hladilniku shranite žive jastoge, dokler niste pripravljeni na začetek kuhanja.
3. Splitski jastogi zavzamejo precej prostora na žaru, tako da večji prostor za peko, več jastogov lahko kuhate naenkrat.
4. Lahko uporabite skoraj vse vrste žara za kuhanje jastogov, vključno z žari na plin in oglje. Poskusite z lesnim ogljem za okus, ki ga daje, ali poskusite z začinjenim sekanci. Ne priporočam vam, da poskusite jastoge na žaru na George Foreman ali drugem električnem žaru.

1. Ko ste obvladali kuhanje jastogov na vašem domačem žaru, vzemite stvari na naslednjo raven z gostovanjem tradicionalnega Maine stila dvorišču pečemo jastoga.

Kaj potrebujete Kontrolni seznam:

• Lobsterji (preberite te nasvete, če jih naročite na spletu)
• Veliki lonček iz jastoga
• Žar
• Maslo ali olje
• Sol in poper
• Lemon
• Klešče za žar