Kazalo:
Yum cha v Avstraliji, in zlasti v Sydneyu, je postrežba majhnih kitajskih jedi iz velikega števila pretežno parenih predmetov, kot so dimsum in svinjski pecivo z žara, ki jih postrežejo iz vozičkov, ki se raztezajo med gostitelji. Ta oblika jedilnice je priljubljena med številnimi restavracijami v Avstraliji zaradi njene velike vrednosti in ponudbe. Če še niste imeli yum cha, morate poskusiti. Če ne po okusu, ga poskusite sami. Bodite opozorjeni, zlahka bi vas zaskočili.
Yum Cha in Dim Sum
Tradicionalno se izraz Yum cha prevede v „pitje čaja“, medtem ko izraz dim sum približno pomeni izraz „dotakniti se srca“. Vendar so ti izrazi pomenili različne stvari v vseh delih sveta. V nekaterih državah so izrazi yum cha in dim sum medsebojno zamenljivi, zato je vedno pomembno imeti to v mislih, ko jedete. V San Franciscu, na primer, vas lahko vprašajo za dim sum, namesto yum cha, in lahko pričakujete isto stvar. V Sydneyu in v večini drugih krajev, dim sums so hrano servings, in greš na, recimo, Dixon St za yum cha in ima dim vsote.
Če si kdaj obupano prizadeva za hitro yum-cha, bo Chinatown kraj za obisk.
V nekaterih delih Azije je yum cha na voljo za jutranji ali popoldanski čaj. Jutranji in popoldanski čaj v Avstraliji se v bistvu nanaša na tiste teensy obroke, ki se zaužijejo med zajtrkom in kosilom ali med kosilom in večerjo. Ob poskusu yum cha v Sydneyju lahko obrok okusite od 11. do 14. ure. V večini držav v Avstraliji so časi streljanja ostali enaki. Yum Cha je ena izmed največjih obrokov, ki se porabi sredi dneva.
Kaj naročiti?
Ob odhodu na neko yum cha običajno ne sledi tradicionalni metodi naročanja obroka. Na pol poti med bifejem in tradicionalnim naročanjem, yum-cha od kupca zahteva, da izbere svojo hrano na neverjetno zanimiv način. Ko jedo yum cha, preide voziček dobrote in izberete, kar vam je všeč. Po vaši izbiri se vam hrana vroči v trenutku, in voila, ste pripravljeni za jesti.
Ni greha, ko se sprašujete, kaj so določeni predmeti in ni greha, če vzamete več plošč. Samo pokažite in pokažite na katerokoli jed, ki jo želite, in bo vaša. Ko se prepustite yum cha, namesto da izberete iz vozička, se pričakuje, da bo naročnik naročil pijačo. Običajna spremljava za yum cha je kitajski zeleni čaj, ki se običajno postreže s tradicionalnimi čajniki. Ena najboljših stvari pri naročanju kitajskega zelenega čaja je dejstvo, da so restavracije vedno z veseljem polnile, saj se lonci zlahka napolnijo z vročo vodo,
Palčke
Na vaši mizi bodo palčke. Če vam je neudobno s paličicami, lahko vprašate za vilice ali žlice in vilice. Nikoli ni sramota, če prosimo za zahodnjaške pripomočke, zato se ne sramujte, če je ne morete razumeti.
Izbor jedi
Izbirate lahko med velikimi izborom jedi, med najbolj priljubljenimi pa so har gau (štruklji iz kozic), cha sit bau (svinjski pecivo) in tsun guen (pomladni zvitki). Poleg teh tradicionalnih izdelkov so na voljo tudi številne različice teh izdelkov. Obstajajo tudi puščavski predmeti, kot so jajčni kolač, liči in sladki lepljivi riž, da zadovoljijo vaš sladki zob.
Vegetarijanske možnosti
Čeprav veliko restavracij yum-cha ponavadi poskrbi za tiste, ki jedo meso, lahko vegetarijanci prepričani, da Sydney ponuja možnosti za vse goste. Z neštetimi vegetarijanskimi možnostmi, vključno z; Zenhouse in restavracija Bodhi vse upanje ni izgubljeno. Z restavracijo Bodhi, specializirano za veganske pridelke, je jasno, kako te storitve resnično poskrbijo za vse.
Spremljanje stroškov
Običajno velikost in vrsta zabojnika narekuje stroške. Ko naročate hrano iz vozičkov, so ti predmeti žigosani v jasno označenih stolpcih za ceno na listu naročil za vsako tabelo. Nato se zberejo, ko zahtevate račun.
Uredil in posodobil Sarah Megginson.
