Michelinove zvezde / Chicago Bib Gourmands za vodnik 2016

Ni veliko sprememb za vodnik Chicago Michelin iz leta 2016, ki je v torek, 27. oktobra, uradno objavil, da restavracije zaslužijo zvezde. Acadia, ki služi sodobni ameriški kuhinji z navdihom obalne Maine, zaslužil dodatno zvezdo, in največji hit leta, Padalo, se je uvrstila na seznam v prvem letu poslovanja. Dusek's (odbor in pivo), zelo ustvarjalni in prizemni gastropub v Pilsnu, je tudi prvič zbral zvezdo.

Vse ostalo ostaja isto.

Tu so prejemniki zvezdic:

TRI ZVEZDICE

Alinea: Kako najbolje opisati restavracijo, ki presega povprečno doživetje finih jedi? Od genija do Boga, ekipe Alineaje slišal vse in precej je preplavil vsako prestižno nagrado, ki jo človeštvo pozna zaradi svojih spretnosti. Lastnik kuharja Grant Achatz in podjetnik Nick KokonasRestavracijske jedi, ki temeljijo na Lincoln Parku, so zasnovane tako, da spodbudijo obiskovalce, da globlje razmišljajo o tem, kaj porabijo.

Grace: Nekdanji Charlie Trotterin Grant Achatzprotégée Curtis Duffy je prišel sam s tem progresivni Američanjedilnico v modi Chicaga West Loop soseski. Osredotočanje na pomen zelišč in sezonskosti, Grace ponuja dva degustacijska menija: Flora, ki se osredotoča na zelenjavo; in Fauna, ki poudarja morske sadeže in meso. Zbrali so ga tri Michelinove zvezdenagrado James Beard in dodatna priznanja.

DVE ZVEZDICE

Acadia: Nahaja se v južni zanki, Acadia oddaljen je le pet minut vožnje Hilton Chicago. Lastnik Ryan McCaskey je bil odličen kuhar, še preden je začel s to izjemno uspešno butično restavracijo v industrijskem delu mesta. Acadia je specializirana za sezonsko nakupovanje v New Englandu, z močnim poudarkom na Maineu.

To pomeni, seveda, v meniju boste našli lep delež morskih sadežev.

42 gramov: Kdo bi si mislil, da bo restavracija tega kalibra najdena zunaj središča mesta? Toda zgraditi nekaj velikega in ljudje bodo prišli - tudi če je na severnem delu severne strani Uptowna. Kuhar / lastnik Jake Bickelhaupt se ponaša z življenjepisom, ki vključuje Alinearestavracijo pokojnega Charlieja Trotterja Schwain njegov meni veselo odraža njegov čas, preživet v teh kuhinjah.

Šestnajst: Šestnajst (imenovan tako, ker je na 16. nadstropju) je restavracija, ki ponuja zajtrk, kosilo in večerjo z belimi storitvami in cenami, ki se ujemajo.

ONE STAR

kos

Boka

Dusek's (odbor in pivo)

EL Ideas

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Severni ribnik

Padalo

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Tisti, ki iščejo vrednost, a kakovost ob obisku, naj si ogledajo čokoladni čajnik Michelin Guide Chicaga. Medtem ko večina ljudi išče tiste, ki so vse pomembne Michelinova zvezda Prav tako so pomembne restavracije za posebne priložnosti, jedilnice, ki jim je podeljen Biblijski gurman.

To so vsakdanje založbe Chicaga, ki jih uživajo Michelinovi cenjeni in anonimni inšpektorji za prehrano, in kar jih loči od restavracij z zvezdico je, da lahko dobite dva tečaja in kozarec vina ali sladice za 40 $ ali manj (davek in nagrada niso vključeni).

Za izdajo za leto 2016 je bilo na seznam dodanih 10 novih (glej *). Predstavljajo različne soseske, kuhinje in drugo, vendar je najpomembnejši dejavnik, da so vsi zelo dobri. Oglejte si celoten seznam Chicago Bib Gourmands spodaj.