Kazalo:
- Slow Food Montreal Nasveti in viri: Eating Local na enostaven način
- Slow Food Montreal: Sadje in zelenjava v sezoni
- Montrealski javni trgi
- Košare za ekološko hrano: Pridružite se CSA
- Zadruge za prehrano
Slow Food Montreal Nasveti in viri: Eating Local na enostaven način
Ne tako dolgo nazaj je bilo sveže pridelke in za mnoge še vedno velja za drago razkošje. Moja počasna hrana v Montrealu, kot boste kmalu odkrili, je poskus uničenja tega prepričanja. Jedo lokalno pridelano hrano, kot je sadje, zelenjava in meso je sprejemljiva izbira življenjskega sloga, tudi ob strogem proračunu in zlasti v mestu, kot je Montreal, obkrožen z veliko kmetijsko skupnostjo.
Trik je v strategiji.
Dejanje nakupovanja in prehranjevanja domače hrane presega zgolj dodajanje zelenjav, ki jih goji Quebec, v račun za trgovino z živili.
Politična izjava, okoljska izbira, palec na lokalno gospodarstvo, odločitev, ki je zavestna za zdravje, in zaradi vse večje priljubljenosti košaric ekoloških živil in javnih trgov, lahko jedo lokalno v Montrealu, ko je to pravilno, ceneje kot nakup izdelkov iz standardnih supermarketov.
Slow Food Montreal: Sadje in zelenjava v sezoni
Prvi korak k jesti lokalne v Montrealu je ugotoviti, kaj raste, ko na tem območju. Če boste sledili letnim časom, ne samo, da bo vaš izdelek boljši, ampak tudi cenejši.
Montreal - in večina pokrajine Quebec - ima srečo, da ima dostop do svežih domačih pridelkov skozi vse leto, kljub dolgim zimskim mesecem v regiji.
Oglejte si ta seznam sadja in zelenjave, pridelane v Quebecu, ki so razvrščeni po sezonski razpoložljivosti, ko kupujete živila, pazite na pridelke, pridelane v Quebecu, in opazujte, kako se vaš račun za hrano začne zmanjševati.
Montrealski javni trgi
Odobreno, tisti mangi, ki ste jih opazili na vašem najljubšem trgu, niso bili ravno lokalni.
Vendar pa ste prepričani, da ta javna tržišča v Montrealu ponujajo zavidljivo izbiro sezonskega sadja in zelenjave iz Quebeca, proizvode iz javorjev iz kota, sirove sire iz surovega mleka, proizvedene le kratko vožnjo iz mesta ter druge pokvarljive in ne-pokvarljive predmete, izdelane v Quebec.
Medtem ko je izbor, zlasti na trgu Jean-Talon, izjemen, se cene lahko zelo razlikujejo in včasih so ekstravagantne.
Kot sem že povedal, je trik za varčevanje pri nakupovanju na teh trgih nakupovanje sadja in zelenjave v sezoni in nakupovanje v razsutem stanju v največji možni meri, pri čemer je treba pripraviti velike količine hrane, ki se nato lahko zamrznejo.
Na primer: plačam 5 dolarjev za 10-funtno pošastno vrečko sladkih, večbarvnih korenje skozi celo leto. Tako so sladki, da jih sploh ni treba lupiti. V nasprotju s tem, kaj plačate za majhno vrečko oranžnih v supermarketu?
Košare za ekološko hrano: Pridružite se CSA
Eden od najbolj dostopnih načinov za uživanje vrhunskih lokalnih ekološko pridelanih sadežev, zelenjave, prostega mesa, jajc in še veliko več, svežega s kmetije, je vključitev v kmetijsko skupino, ki jo podpira skupnost, bolj znana kot CSA. Toda opozorilo: CSAs niso za vsakogar. Ugotovite vse, kar morate vedeti o vključevanju in ali vaša osebnost in življenjski slog nudita popolno prileganje.
- Ali CSAs ustrezajo mojemu življenjskemu slogu in okusom?
- Kaj CSAs dostaviti ekološke hrane košare v Montrealu?
Zadruge za prehrano
Vodijo ga skupnosti za skupnost, zadruge živil v Montrealu ali kooperanti, ki so v Quebecu znani kot "groupes d'achat" ali "achat collectif", ki članom omogočajo, da prihranijo denar za kakovostne prehrambene izdelke z nakupom velike količine živil. cene v razsutem stanju neposredno od lokalnih kmetov, trgovcev na debelo in / ali proizvajalcev.
Prihranki segajo od pomembnih do dramatičnih, pri čemer so proizvodi, odvisno od zadruge, pogosto ekološko.
