Živila za dan mrtvih (Dia de los Muertos)

To je nekaj posebnih živil, ki so tradicionalno povezana s sezono dneva mrtvih v Mehiki. Te jedi se pripravljajo in jedo v tem letnem času, na oltarje pa se dajejo tudi kot darila za duhove, ki verjamejo, da obiščejo svoje najbližje na ta dan v letu in uživajo bistvo živil za njih. Po preteku praznika živijo demontirajo oltar in lahko jedo vse, kar ostanejo, čeprav naj bi izgubili veliko okusa, ker so mrtvi že porabili bistveni del. Ta praznik je mešanica katoliških in domačih mezoameriških prepričanj in običajev, živila, povezana s prazniki, pa so se razvila iz kombinacije teh različnih tradicij.

Pan de Muertos - Dan mrtvega kruha

Pan de Muerto je kruh, ki se pripravlja in jedo na dan mrtvih. Je bistveni element oltarja in morda prehrambeni izdelek, ki je najbolj povezan s praznikom. Čeprav je vrsta kruha označena pan de muerto lahko se razlikujejo po regijah, najpogosteje je okrogel, rahlo sladek kruh z okusom janeža ali citrusov in okrašen z oblikami na vrhu, ki kažejo na kosti, pogosto bodisi posuto s sladkorjem ali sezamom. Pšenico so uvedli Evropejci, ni bila prisotna v stari Mezoameriki. Pomen kruha v katoliški religiji kot simbol Kristusovega telesa je lahko pomemben za pomembnost kruha za ta praznik. Kruh naj bi predstavljal pokojnika.

Calaveras de Azucar - Sladkorne lobanje

Lobanje je bilo pogosto uporabljen element oblikovanja med Azteki in Maji. Človeška lobanja je bila simbol življenja in smrti, lobanje pa so bile včasih prikazane na stojalih ali stenah, imenovanih tzompantli. Pomen teh nosilcev za lobanjo ni povsem znan; domnevali so, da so morda bili oltarji in prostori za obrede, ali pa so bili uporabljeni za prikaz vojaške moči. Sladkor je bil uveden v Ameriki v 17. stoletju. V starih časih je možno, da so lobanje oblikovane iz amaranta. Danes lahko naletite na lobanje amarantov in čokoladne lobanje, pa tudi na druge številke, povezane z Day of the Dead, vključno s krstami, okostji in križi. Sladkorne lobanje so postavljene na oltar, vendar jih običajno ne jedo.

Tamales

Beseda tamal izvira iz azteške besede tamalli kar pomeni "zavit". To je ena izmed najstarejših živil in je bila v Mesoamerici zaužita že 5000 let pr. Tamal je sestavljen iz testa za koruzno moko in neke vrste polnila, ki je zavito v koruzno lupino ali v list banane in na parih. To je priljubljena hrana za sezono dneva mrtvih, kot tudi številne druge počitnice. Podobna jed je pripravljena na polotoku Yucatan za praznovanja Hanal Pixan: Mucbipollo je vrsta velikega tamala, ki se kuha v podzemni peči.

Mole Negro

Mole je zapletena jed, ki zahteva veliko sestavin, od katerih so mnoge opečene, nato pa so zlepljene skupaj. Obstaja veliko različnih vrst molov, vendar je ta jed tradicionalno rezerviran za posebne priložnosti zaradi dela in časovno intenzivne priprave (čeprav lahko kupite pripravljene paste, ki proces zelo poenostavijo). o molekul Oaxacan in mol poblano.

Calabaza en Dulce - Kandirano bučko

Čeprav je v Mehiki čarovnica za luči Halloween vse bolj prodorna, to ni običajna predstavitev za squash med Day of the Dead. Svetlo oranžno-rumena squash s trdim oklepajem calabaza de castilla je veliko pogostejša kot temno oranžna buča, običajno pa jo kuhamo, dokler ni mehka z rjavim sladkorjem in cimetom, namesto da jo narežemo na žarnico ali uporabimo v pitah.

Vroča čokolada

Čokolada izvira iz Mezoamerike. Fižol je bil prepuščen in porabljen v prazgodovinskih časih kot vroči napitek, vendar za razliko od danes, so starodavci pili svojo čokoladno pikantno, ne sladko. V preteklosti se je kakav nabiral na metatu (brusni kamen), danes pa je običajno zmlet v posebnem mlinu. Sezona mrtvih je čas, ko se začne hladiti vreme, v tem letnem času pa so vroče pijače. Poleg vroče čokolade so priljubljeni tudi napitki na osnovi koruze, kot so atole in champurrado, na dan mrtvih.

Sadje

Obstaja nekaj različnih vrst sadja, ki so povezane z Day of the Dead. Nisperos (ali loquats) so sadje, ki je nastalo v Aziji, vendar so postali priljubljeni v Mehiki in so v sezoni prav okoli dneva mrtvih. Uživajo jih v tem letnem času in se pogosto uporabljajo za okrasitev dneva mrtvih oltarjev. Nekateri drugi plodovi, ki so pogosto prisotni na dan mrtvih oltarjev, so pomaranče, banane in tejocoti (glog). Želite narediti svoj oltar? Evo, kako: Naredite svoj dan mrtvega oltarja za praznovanje Día de Muertos .