Kje najti najboljši žar v Memphisu

Medtem, ko lahko dobite vse svoje sponke za zabavo z zajtrkom v Memphisu - rebra, potegnjeno svinjino, bolonjo, klobaso - v udobnem kotičku je korniška kokoška zvezda koncerta v tem sklepu. Prekajen, mehak in preliv v omaki, to je tisto, kar je treba naročiti, ko ste vsi pigged ven. Cosy Corner je bil predstavljen na Diners, Drive-Ins in potopih v mreži hrane.

Nasvet: Ne prezrite belega kruha, ki bo prišel na vaš krožnik; to je za pokrivanje dodatne omake.

Payne's Bar-B-Que

Payne je vaša skupna ribiška mešanica, s katero lahko poskusite bistveno točko menija v Memphisu: izvlečeni sendvič z žara. Pitmasters na Payne's bodo začeli s počasno kajenje svinjskih ramen nad Hickory premoga; potem bodo razsekali meso in ga dali na kepo. Nazadnje, Payne je vrh vašega sendviča s pikantno gorčico in receptom za hišno omako.

Stranski predlog: Pečen fižol najdete na večini menijev s peki na žaru, vendar se Payne's ponaša z nekaterimi najboljšimi v mestu.

Charlie Vergos Rendezvous

Najbolj znana žarnica v mestu se prav tako nahaja v ne-povsem enostavni ulici, ki se nahaja v centru Memphisa. Domačini lahko menijo, da je to turistično mesto, vendar pa je vsekakor vredno romanja za vzdušje, službo in seveda hrano. Njihova suha rebra na žaru so jih položila na zemljevid, vendar poskusite tudi klobase in sirne plošče ter govejo prsi.

Nasvet: Upoštevajte, da so rebra Rendezvousa na žaru, ne pa dimljena različica, za katero je znan Memphis.

Trgovina Bar-B-Q

Eden od najbolj priljubljenih mest za domačine, da dobijo svoje Memphis BBQ pritrditi, to priložnostno, družinsko vodeno mesto služi gor rebra in potegnil svinjsko skupaj z njihovo ljubljeno BBQ špageti in še veliko več. Karkoli naročite, poskrbite, da boste preizkusili omako s plesom Dancing Pigs Barbecue (ki je na voljo v blagi ali vroči) za popolnoma tangičen okus. Ta restavracija, ki se nahaja tik ob ulici Overton Square, je prejela številne nagrade, največja mesta na anketah in je bila predstavljena v nacionalnih medijih.

Zanimivo dejstvo: Bar-B-Q Shop trdi, da je izumil oba Texas toast BBQ sendvič in Špageti za žar.

Leonardov pitni žar

Leonard's je služil nekaj najboljših Memphis žar od leta 1922. Kot je zgodba, Leonard Heuberger začel prodajati pit-dimljeni BBQ sendviči v svoji drive-in restavraciji nekaj časa po tem, in ljudje preprosto ni dobil dovolj. Poskusite sendvič s kožico, seveda, ali nežno dimljena rebra.

Zabavno dejstvo: Nekateri pravijo, da je Leonard najstarejša restavracija z žarom v Memphisu.

Centralno žar

Redni favorit med lokalnimi anketami in nagradami, Central BBQ jim absolutno zasluži svojo slavo. Ne morete iti narobe, če naročite svinjska rebra, piščančja krilca ali priljubljeno meso iz Memphisa. Samodejno pridejo na tortiljo, vendar vam bodo domačini povedali, naj namesto tega zahtevate hišne čips ali celo krompirček. Ne odidite, ne da bi poskusili bananin puding za sladico. Central BBQ ima tri lokacije: središče mesta, Summer Avenue in center mesta Memphis, ki je v bližini muzeja za državljanske pravice.

Stranski predlog: Mac 'n' sir Central BBQ je stvar, iz katere so narejene sanje: odlično sirasto, kremasto in dopolnjeno s potreseno omako iz žara.

A&R Bar-B-Q

Veste, da ste na pravem mestu za najboljši roštilj v Memphisu, ko je na lokaciji restavracije popolnoma ločena dimnica, kar velja za A&R Bar-B-Q. Medtem ko lahko naročite sponke iz svinjskega sendviča ali rebra, se lahko podružite tudi za prsi, BBO bolonjo ali klobaso.

Nasvet: Za tiste, ki iščejo malo toplote s svojim mesom, A&R ponuja domačo vročo povezavo, ki jo je vredno poskusiti.

Stanley BBQ

Stanley BBQ na Overton Squareu se je morda odprl šele leta 2016, vendar pa so z dolgoletnimi izkušnjami s kuhanjem na tekmovanjih ljudje na Stanleyju zaslužili mesto na tem seznamu. Zajtrk ponuja tako dimljeno svinjsko meso v Memphisu kot tudi piščančje meso in narezano govejo prsi, ki so narejeni v Teksasu, vse na plošči za večerjo ali funt, plus piščančje klobase in nekateri predmeti, ki jih navdihuje nemščina, kot so pereči, kroglice s kislim zeljem in mac 'n'. sir piva.

Stranski predlog: ocvrti brstični ohrovt naročite kot predjed ali skupaj z obrokom za popolnoma hrustljavo, slano jed, ki jo postrežejo s slanino, kandiranim mandljem in čebulo.

One & Only BBQ

One & Only BBQ na treh lokacijah, ki služijo svoji blagovni znamki dry-rub rebra, BBQ Bologna, dimljenem puranu, vročih in blagih omakah, in še več z različnimi stranicami, Texas toast in pite za sladico. Lokacije East Memphis in Agricenter / Shelby Farms imajo veliko sedežev, medtem ko je mesto Kirby Parkway bolj odneseno, čeprav imajo nekaj miz.

Stranski predlog: One & Only je resen glede svoje krompirjeve solate: imata dve vrsti, dvakrat pečeno krompirjevo solato, prepraženo s slanino, in bolj pekočo verzijo na osnovi gorčice.

Elwoodova Shack

Na najbolj podcenjeni ulici hrane v Memphisu sedi Elwood's Shack, priložnostno, domače mesto, polno spominkov in se ponaša s teraso za piknik, ki streže prsi, nežno prekajeno rebro, sladko potegnjeno svinjino, hrenovke in še več v obliki zajtrka. sendviči, quesadillas, tacos, nachos ali sami.

Stranski predlog: Tater salata je drugačna in okusna, vendar je modri sir Maytag in slanina jalapeño cole resnično edinstvena.

Showboat žar

Kljub temu, da je zunanjost nepremagljiva, je Showboat žar priljubljena stara šola iz Memphisa, ki se odlikuje po osnovnih značilnostih: počasno vlečeno svinjsko meso, ki se ga jemljilo na oglju, na mehke bele žemljice, rebra iz padca s kostmi, pol žara in cele piščance. , BBQ nachos, plus veliko slag, omake in strani.

Stranski predlog: Za pometanje južnjaške hrane z žarom v Memphisu, poskusite okus okusov Showboat.

Blues City Cafe

Služi se eklektično mešanico žara, južnih in morskih jedi, to sorto Beale Street je trdna možnost za poskušanje znanih rebrov za žar iz Memphisa, ter tamales, zelenico repa in zloglasne pomfrite z gumijastimi morskimi sadeži.

Zabavno dejstvo: Blues City je na vogalu ulice Beale in druge ulice, zato se prepričajte, da si ogledate glasbo v živo, zabavo in ljudi, ki gledajo na Beale pred in / ali po obroku. To je edino mesto v državi Tennessee, ki vam omogoča, da se sprehodite z odprtim pivom ali koktajlom.