10 stvari na Oktoberfestu v Münchnu

Na pivnici Oktoberfest je veliko zanimivih jedi - poleg piva. Bogata, rustikalna in krepka - tradicionalna bavarska hrana ni zdrava hrana.

Pričakovati Kaiser - velikost mesa v paru z gorami kislo zelje in knödel (krompirjevi cmoki). Ali potrebujete nekaj za spremstvo vašega velikana maso od bier ali si želite dobesedno ugrizniti bavarsko kulturo, tukaj je 10 domačih nemških jedi za Oktoberfest (ali kadarkoli ste v Münchnu).

• Weisswurst

  

  Te sablasne bele teletine / svinjske klobase pripravijo želodec za litre močnega nemškega piva, ki ga boste zaužili.

  Weisswurst (dobesedno pomeni "bela klobasa") je poklican Weißwuascht v bavarskem narečju. Narejena je iz mletega telečjega in svinjskega pečenega slanine, začinjena s peteršiljem, limono, mace, čebulo, ingverjem, kardamomom in je bledo bela z rjavimi madeži.

  Dve maščobni klobasi se lahko postrežejo v loncu tople vode brezeln (pereca) , senf (gorčica ) in Weissbier (pšenično pivo) za tradicionalni bavarski zajtrk, znan kot Weißwurstfrühstück . Te klobase pravzaprav ne morete dobiti izven jutranjih ur, saj je bavarka rekla, da "klobasam ne bi smeli dovoliti, da bi slišali opoldansko zvonjenje cerkvenih zvonov".

  Prav tako obstajajo pravila o tem, kako jesti to klobaso. Weisswurst ni namenjeno za uživanje z vilicami in noži; morate ga razrezati po dolžini in ga olupiti, potopiti ga v senf . Ali pa lahko posesate okusne drobovine ( zuzeln ). To je eden redkih krat, ko vam Nemci ne bodo dali stranskega očesa za hranjenje z rokami.

  Kje jesti Weisswurst na Oktoberfestu

  Klobaso lahko najdete povsod na Bavarskem - še posebej na Oktoberfestu - dve izmed najboljših mest weisswurst so Bratwurstherzl in Weisses Bräuhaus, ki tradicionalno jedjo služijo že desetletja.

  In če želite po poldnevu klobaso, poskusite klasike v Turingiji Bratwurst ali currywurst, ki so priljubljeni po vsej državi, v vsakem letnem času.

• Schweinshaxe

  

  Slanica in nato pražena svinjska stegna je bistvena nemška jed. To je impresivna glavna jed, ki se dviguje nad ploščo s kožo, ki jo pokanja. Podobna jed je kuhana verzija, ki izvira s severa, imenovana Eisbein .

  Ponavadi strežejo ob krompirju v nekem obliki in velikodušni kislega zelja, konča ta velikanski del svinjine pa je poleg litra piva precej dosežek. Spravite svojega primitivnega bavarca z velikim nožem, da se reže do kosti!

  Kje jesti Schweinshaxe na Oktoberfestu

  Ta klasika je na voljo v večini pivskih šotorov in stoji na Wiesn kot tudi vse münchenske pivnice. Institucija Hofbräuhaus je morda najboljši kraj za uživanje celotnega svinjskega stegna, bodisi na sejmišču ali zunaj njega.

  Medtem ko je to uradno postreženo na platoju v sedeči restavraciji, se na stojnicah za hrano razreže na pol in razreže na pladnju.

• Brezen

  

  Skupaj s pivom in visokimi ploščicami svinjine, brezen (pereca) so ena najbolj prepoznavnih značilnosti nemške kuhinje. Poklicano brez'n domačini, je v šotorih vročena pletena različica ( Riesenbrezen ) skupaj z gorčico in v bierjih ( biergartenbrezen ). Lahko se celo razcepi in napolni s podobnimi stvarmi schmalz (maščoba) ali maslo. To je ena izmed redkih nemških obrokov, ki jih lahko vzamete in greste.

  Kje jesti Brezen na Oktoberfestu

  Ne morete hoditi le nekaj metrov na Oktoberfestu, ne da bi videli brezen. Toda absolutno najboljše mesto za jesti preste je vroče razpravljali domačini.

  Pekarske verige Rischart, Müller-Höflinger in zasebni peki Zöttl, Wimmer in Karnoll's Backstandl v Viktualienmarktu so bili izpostavljeni kot najboljši. Preizkusite vse in se odločite sami.

• Spätzle

  

  Pogosto v primerjavi z mac-n-sirom je to redka vegetarijansko prijazna nemška jed. To ne pomeni, da je zdravo. Spätzle je lahko popolna bomba, vendar je slastna.

  Narejen je z rešetko žoge Dunstmehl ( testo) proti specializirani leseni deski za sekanje ( Spätzlebrett ) v vrelo, slano vodo. Ko končate, spätzle na površje se lahko doda ocvrta čebula ali špinača (ali mleta svinjska jetra ( leberspätzle ) za ljubimca iz mesa). Ena najpogostejših različic je käsespätzle kjer se pomeša s sirom.

  Kje jesti Spätzle na Oktoberfestu

  To je še ena pogosta jed v vsaki pivnici ali pivskem šotoru. Eno mesto v Münchnu boste zagotovo dobili spätzle je Wirtshaus Kurgarten.

• Hendl

  

  Nemci so znani po svojih svinjinah, vendar je težko prezreti vrste pečenih piščancev po vsem Oktoberfestu. Poklicano halbes hähnchen proti severu, južno ime hendl se uporablja na Oktoberfestu.

  Te privlačne ptice so pražene z maslom, peteršiljem in papriko in so priljubljene s skoraj 500.000 hendl vsak festival.

  Kje jesti Hendla na Oktoberfestu

  Prodani na vsakem pivskem šotoru in na stojalu, je na voljo v četrtini, polovici ali celotnem obroku. Umazajte se s svojim trupom tako, da poberete vsak kos taline v ustih.

• Fischbrötchen

  

  Če vse to zveni malo težko, je to zato, ker je. Fischbrötchen je alternativa.

  Idealni prigrizek iz številnih stojnic na tleh, ti vznemirljivi sendviči so napolnjeni z morskimi sadeži. Ribe ali rakovice ali kozice so narejene iz majoneze in čebule ter vstavljene v a semme (zvitek). Čeprav se polnilo pogosto kadi, je lahko tudi pečeno.

  Kje jesti Fischbrötchen na Oktoberfestu

  Na vsakem stojalu je na voljo drugačen izbor sendvičev, tako da se lahko okrepčate in najdete najboljše, da pozabite, da ste daleč stran od morja.

• Steckerlfisch

  

  Enostavno steckerlfisch je še eden od morskih jedi festov. To presenetljivo jed je riba - ponavadi sladkovodna šapka, postrv ali skuša - ki je bila marinirana, nabodala in nato na žaru do popolnosti.

  Kje jesti Steckerlfisch na Oktoberfestu

  Vsak šotor ponuja svojo različico te jedi s skrito mešanico zelišč in začimb, pivski šotor Fischer Vroni pa je kralj rib na Festu.

• Obatzda

  

  Ta okusen namaz je mešanica začinjenega sira in masla - definicija slastnega.

  Sestavljen je iz mehkega sira, kot Camembert, vsebuje pa tudi malo piva, skupaj s papriko in česnom, ki je primerna za Oktoberfest. Pair s brezen , kumarice in čebulo za polno nemško.

  Kje jesti Obatzda na Oktoberfestu

  Medtem ko pivo, maslo in sir ne morete iti narobe, je Hofbräuhaus na vznožju in zunaj njega idealen kraj za naročanje obatzda.

• Knödel

  

  Ta klasična nemška stran je ponavadi postrežena poleg nezaslišane strani svinjine schweinshaxe ali schweinebraten (pečeno svinjsko rit ali ramo). Knödel so cmoki iz krompirja ali moke, ki so lahko tako veliki kot softball.

  Kje jesti Knödel na Oktoberfestu

  Služi po vsej Srednji Evropi, bo ta priljubljena verjetno dostavljena kjerkoli, kjer boste naročili svinjsko jed na Oktoberfestu.

• Ochs am Spieß

  

  Mnoge stvari se položijo na palico in pečejo na Oktoberfestu. Piščanec, ribe in celo vol (da ne omenjam vedno prisotnega döner kebab ).

  Ochs am Spieß dobesedno pomeni "vol na ražnju" in je bila tradicija Oktoberfesta skoraj tako dolgo kot fest. Pogosto prekrita z omako iz rdečega vina in postrežena ob ljubljeni knödel ) ali kakšno drugo različico krompirja), to je rešitev za lakoto.

  Kje jesti Ochs na Oktoberfestu

  Kaj je boljše od hrane za boj proti pivu pošasti, kot celo piščančjo volo na ražnju. Ostala živila, ki se počasi vrtejo, so šibka Ochsenbraterei pivski šotor ima masivnega vola na prikazu pljuvanja, ki vleče ljubitelje hrane. Ocenjuje se, da gre skozi vsaj 120 celih volov v dveh tednih Oktoberfesta.