Restavracije Chefa Nobu Matsuhisa in Nobu

Chef Nobu, človek in blagovna znamka

Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - je priznani in vplivni kuhar-lastnik restavracij Nobu in Matsuhisa po vsem svetu.

Nobu je postal prvi slavni kuhar, ki je ustvaril in nadzoroval hotelsko blagovno znamko Nobu Hotels. Prvi, Nobu Hotel Caesars Palace, je bil odprt v Las Vegasu leta 2013.
• Oglejte si hotel Nobu Caesars Palace in se odločite, ali ga želite

Zakaj je Chef Nobu tako znan

Kot vsi najbolj znani kuharji svojega časa - Apicious iz starega Rima, Escoffier iz Francije, Alice Waters of Berkeley - Chef Nobu je spremenil svojo domačo kuhinjo.

On je odgovoren za sodobni val Japonska fuzija kuhinja, ki posodablja klasični suši in druge tradicionalne jedi z globalnimi vplivi. Naslednjič, ko boste ugriznili kos suši, ki je dopolnjen z mangom ali jalapeño, ali pa kopajte v predjed črne trske z miso omako, se morate zahvaliti Chefu Nobu.

Globalni stiki Ustvarite mednarodni slog

Chef Nobu je bil vzgojen v Saitami na Japonskem blizu Tokia. Vedel je, kaj želi storiti s svojim življenjem prvič, ko je šel v suši restavracijo kot deček. Po srednji šoli je dobil službo v živo sushiya v Tokiu.

V starosti 24 let mu je gostilna ponudila službo kuharja v novi restavraciji v Limi, Peru. V svojih treh letih v tem večetničnem pristaniškem mestu je Chef Nobu postavil temelje za svojo novo kuhinjo. To je pacifiški zakon:
• Njegova japonska hrana vključuje okuse Latinske Amerike, kot so čile paprike, tropsko sadje in srca dlani
• Jušne jedi chefa Nobuja, kot so tacos in ceviche, so narejene z japonskimi pritrdili.

Po obiskih v Buenos Airesu in Aljaski je chef Nobu sprejel nasvet prijatelja in se preselil v Los Angeles. Bilo je konec sedemdesetih let, njegovo časovno obdobje pa je bilo brezhibno: L.A. je bil v prvem robu dolgotrajne romance s suši. Leta 1987 je kuhar Nobu razdelil svoje vire in odprl Matsuhisa v Beverly Hillsu.

In ostalo je zgodovina

Matsuhisa je bil hit.

Kritiki restavracije L.A. (Vodja obtožnice je bil kulinarični pisar Luksuznega potovanja Max Jacobson, nato recenzent restavracije za Los Angeles Times. ) Legenda je bila v teku.

Potem se je Empire Nobu razširil.

Kako je Robert De Niro dobil Star Billing v Nobu Story

Matsuhisa je postala žariščna točka L.A. Robert De Niro, umetnikov sin in prelomni igralec, je odmeval z Nobuovo ustvarjalnostjo. Oba sta postala dobra prijatelja in De Niro je pozval Nobuja, naj se odpre v svoji domači soseski Tribeca v New Yorku.

Nobu New York je leta 1994 odprl še dva partnerja: restavrator Drew Nieporent in filmski producent Meir Teper. Njihov projekt je postal govor mesta, in ta manhattanska jedilna ikona je danes glavni kuharski mojster Nobu.

Kritične pohvale za chefa Nobuja niso nikoli prenehale, legenda pa živi naprej. Od septembra 2016 je bilo po vsem svetu 22 restavracij Nobu. Dvanajst jih je v ZDA, od tega dva v Vegasu, dva v L.A., dva na Havajih in tri v NYC. Tu je pogled na restavracijo:
• Originalni Nobu v Tribeci, NYC
• Nobu Caesars Palace v Vegasu
• Nobu v Hard Rock Hotelu Las Vegas
• Nobu Miami Beach

Obstaja več. Roka Chefa Nobuja je vidna v njegovih petih restavracijah Matsuhisa v ZDA in Grčiji. Ena se nahaja v deluxe rezidencah Solaris v mestu Vail, Colorado.

Nobu Hotel Caesars Palace je izjemen uspeh, saj kulinarične goste privablja z željo po razkošju in odličnem oblikovanju. Več hotelov Nobu je na voljo v Londonu, Riadu in Bahrajnu, ki združuje odlične jedi, oblikovanje in storitve.

Kakšne restavracije so Nobu

Jedilnica v restavracijah Nobu je drugačna izkušnja z jedilnico. Te restavracije niso podobne drugim japonskim krajem, ki so ponavadi zatrti svetišča za suši.

Vsaka restavracija Nobu je edinstvena; tukaj ni nobene korporativne istovetnosti. Ampak vsi so glamurozni in okusno deluxe. Jedilnice so narejene z mehko japonsko paleto in dekorativnimi elementi, ki poklonijo časovno spoštovani japonski kulturi.

Vendar je razpoloženje živahno in sodobno.

Veliko restavracij Nobu je oblikoval »starchitect«David Rockwell, ki je prav tako ustvaril vedri videz hotela Nobu Caesars Palace. Rockwell pravi, da je večerja v restavraciji Nobu več kot obrok. To je skupna gledališka izkušnja.

Kuhinja restavracij Nobu

Večerje v restavracijah Nobu bodo znaneNobu pristne jedi v meniju. Tej vključujejo:
• Yellowtail z Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, perujsko naglašen sashimi jed
• Jastog s Wasabi Pepper omako, ves rak, pripravljen za požiranje
• Tempura Rock Shrimp, globoko pečen, serviran s chili mayo in nepremagljiv
• Lignji "Testenine", lignji narezani na lingvine podobne trakove
• Black Cod s Miso, morda najbolj znanim in pogosto posnemanim jedem Nobu, ki je spremenilo način kuharjev in gostov, ki pristopajo k belim ribam.
• Škatla za čokolado Bento, napolnjena s sladicami

Privoščite si lahko tudi edinstvene recepte za vsako restavracijo. Te priljubljene vključujejo:
• Wagyu Tacos v Nobu v Los Angelesu
• Ranchero Ribeye zrezek v Nobu Dallas
• Patke iz morske spake v Nobu v Tokiu
• Hirame z XO Salso v Nobu Hong Kongu

Surovo in kuhano

Restavracije Nobu ponujajo obsežne suši, sashimi in ceviche izbire. Vendar pa služijo tudi različne pečene kuhane tople jedi, kot je prijetno poussin piščanca. Na voljo so tudi izdelki na žaru, npr kushiyaki in yakitori. In seveda, tam je pohabljen in pečen tempura vseh vrst.

Restavracije Nobu so uvedle a teppanyaki meni. Ta japonski stil kuhanja prikazuje jedi, kuhane na železnih ploščah pri mizi. Nobu Caesars Palace, prva restavracija Nobu, ki ponuja to specialiteto, ima tri teppanyaki tabel. Ekipa kuharjev ustvarja multi-tečaj teppanyaki degustacijski meni, ki naredi čarobno pred vašimi očmi.

Več o restavracijah Nobu & Začnite načrtovati nepozabno hrano

• Spletna stran Nobu Restaurants
• Tukaj na luksuznem potovanju, o prvem hotelu Nob, hotelu Nobu Caesars Palace
• Nadaljujte s kuharjem Nobujem na spletni strani Nobu Magazine
• Oglejte si restavracije Nobu na Flickr fotografijah