Kazalo:
Če imate radi slanino, pridite v Britanijo, kjer je uživanje del vsakdanjega življenja. In slanina sarnie ali slanina butty je izgovor za uživanje.
Slanina sarnie je sendvič s slanino, ki je na vseh britanskih otokih užitek. Nekateri ga imenujejo a sarnie nekateri ga imenujejo a butty . Ime imena je malce skrivnostno, če pa kdo v kavarni ali okrepčevalnici poskuša ponuditi rolnico s slanino ali sendvič s slanino, verjetno niste v Združenem kraljestvu.
Karkoli že kličete, je v bistvu nekaj rezin belega kruha, polnjene z zadostno količino slanine, ki je verjetno veliko več, kot je dobro za vas.
In to je ena od britanskih najljubših živil, ki se vedno znova pojavlja v prvih desetih priljubljenih raziskav o hrani. Pred nekaj leti je mobilno telekomunikacijsko podjetje anketiralo 60.000 svojih naročnikov in jih pozvalo, naj izberejo najpomembnejše britansko nacionalno bogastvo. Skromna slanina sarnie je bila prvič na seznamu - pred zgodovino države, še pred BBC, še pred njenim veličanstvom kraljico.Če se želite ukvarjati z britansko nacionalno kuhinjo, pozabite na ribe in čips - to je slanina in rjava omaka med rezinami kruha, ki nas vodijo.
Kaj je v slanini?
Poleg slanine seveda? Bel kruh je bistvenega pomena - najcenejši in najbolj okusen bel kruh, ki ga lahko kupite, je tradicionalen. Kruh obstaja samo zato, da se slanina in vse druge sestavine držijo skupaj, ne da bi to vplivalo na okus mesa.
In kruha res ne bi smeli opevati. To bi samo dodalo še en neželen okus in teksturo. V zadnjem času so hišne hranilnice v receptu potapljale opečeno kislo testo in, čeprav je to lahko trendovsko (in okusno na svoj način), bi večina puristov obrnila svoje nosove navzgor.
Kruh je narezan z maslom - rekel sem, da je to užitek - in medtem ko nekateri dodajo ketchup, ali (ew) majonez, je HP bistra.
V zvezi s slanino je lahko suha razpoka - najbolj podobna ameriški slanini - ali slanina nazaj (kar je precej podobno kanadski slanini), če je dovolj.
Včasih vam bo ta sendvič vročen na pokrovčku, mehki zvitek, podoben hamburgerju. Potem se bo verjetno imenoval a slanina butty
Kje in kdaj?
Ne boste našli sarkov slanice (to je izgovorjeno SAH 'nee mimogrede) ob uradnih priložnostih in večernih zabavah - razen če so vaši gostitelji ironični. V nasprotnem primeru so to polnilo, toplejše in zdravljenje. Učenci jih jedo za zajtrk, delavci za popoldanski pick-up, ravers po noči kluba - vse to kruh in maščobe očitno vpijejo veliko alkohola.
Praktično vsakdo na počitnicah ali na dolgem potovanju se zdi, da ima čas, da se ustavi za sarnie s slanino. Vedno jih lahko najdete na avtocestnih postajah in v staromodnih "kavkah", kot so Browns na pokritem trgu Oxford. Tudi Starbucks ima nekakšno verzijo sarnie s slanino, ki se bo za vas ogrela. Najboljši sarniji iz slanine se uživajo na prostem, s paro kave - ali mlečni čaj, ki je popolnoma pristen.
V njenih navodilih za popolni sendvič s slanino britanski pisatelj hrane Elaine Lemm pravi: "Skoraj neumno je, da v nedeljo zjutraj ne jemo slanine (zunaj v dežju, če se odpravimo na kampiranje ali na festival).
In vedno na počitnicah, še posebej v Združenem kraljestvu. "
Po zgodnjem začetku vožnje s prijatelji in psi v državo, je postanek za sarnie s slanino in skodelico mlečnega čaja okoli 10:00 absolutno pomembna tradicija.
In o tem mlečnem čaju - veliko britanskih pivcev čaja, kot je njihova pijača, je zelo močna. Dodajanje mlečnih odtenkov. Ne potrkajte, dokler ne poskusite.
Torej so dobri?
Nekatere stvari, ki jih Britanci uživajo (jellied jegulje, ali fižol na toast), so pridobljene z okusi - toda vsi imajo radi slanine. Tudi vegetarijanci za njih uporabljajo vegetarijansko slanino, narejeno iz Quorna ali tofuja.
Ampak so dobri za Tebi? Če ste zdravstveno ozaveščeni do najmanjše stopnje, se morate soočiti z dejstvom, da z zdravstvenega vidika ni ničesar, kar bi priporočalo slanine slanine.
Toda končna resnica je, da ko boste enkrat poskusili, vam ne bo mar - in več, verjetno boste želeli še eno.
