Najboljših 4 kitajskih rezancev v rdečici

Najboljših 4 kitajskih rezancev v rdečici

Kitajsko novo leto se začne naslednji ponedeljek. Okraski, ki prikazujejo leto opice, so tedni slavili v kitajski četrti Flushing. Da bi vam pomagali prstan v kitajskem novem letu, tukaj je nekaj mojih najljubših jedi z rezanci. Vsi ti kraji so kratek sprehod od postajališča Main Street na sedmem vlaku.

Hiša posebna gui lin mi fen (7,25 $) je res poseben. Prvič, predstavljena je v dveh skledah. Ena vsebuje kot riževe rezance, ki so podobni špageti, ki jih dopolnjuje goveja golenica, zeleni fižol, zelena čebula, praženi arašidi, koriander. Dva velikodušna rezina globoko ocvrtega svinjskega drobca ležerno ležita na vrhu vsega, mesnato zamišljeno.

Druga skleda vsebuje mlečno juho. Jesti zheng zong gui lin mi fen (verodostojna gui lin riža rezanci), kot je znano, v kitajski pour juha nad rezanci in ji dati vse dobro mešanico. Valovi okusa in teksture - slano kislo zelenjavo, hrustljavi praženi arašidi, mesnato goveje meso, hrustljava svinjina, svetli cilantro in bogata juha - so fenomenalni. Namesto tipičnega zdrobljenega rdečega chilisa, ki milostuje mizo pri vsaki kitajski juhi, se najde svetlo oranžna mešanica, ki izgleda in ima okus, tako kot pripada zahodno indijski restavraciji.

Gui Lin Mi Fen, Cesta 135-25, Flushing, 718-939-2025

Liang Pi: Dish, ki je začel imperij

Kljub imenu, hladni rezanci ali liang pi, Eden od podpisanih jedi v mini verigi Xi'an Famous Foods ne vsebuje nobenega mesa. Ime je naklonjeno spolzkim hladnim trakom pšeničnega škroba, ki je prepredeno s poroznimi bloki glutena, kumaric, ohrovt in korijanta. Spužvasti bloki pšeničnega glutena odlično opravijo nalaganje omake, ki je hkrati sladka, pikantna, česna in navadna. Eden od okusov in zlahka je videti, kako je ta jed poskrbel, da je bil nekoč samo skromen sokač resnično znan. Xi'an Famous Foods, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing

Hranljiva juha iz jagnjetine juhe je dobra medicina

Stojalo za sokolarje, skrito v zadnjem delu nakupovalnega središča Flushing's Golden Shopping, služi kot pape Zhengzhou yang ali la, Henanske lastnike prevedejo kot „hranljivo juho z jagnječimi rezanci“. Poleg razkošnega jagnječjega mesa in zdravilnih zelišč, vključno z goji jagode in lotusovim cvetjem, bogata juha vsebuje tri vrste rezancev: dolgi, raztrgani trakovi žvečljene pšenice, spolzki prozorni rezanci in zobne pramene tofu kože. Zdravite skledo s črnim kisom in chili pasto, da ustvarite svojo lastno Henanese vročo in kislo juho. Hranljiva juha z jedo iz jagnjet (imenovana Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St .

Henryjeva juha z govedino

Tajvanska juha iz govejega rezanca je klasična jed, ki zadovolji s koščki nežnega mesa in zelenjavami. Vse prepogosto, čeprav juha nima globine okusa. Ne tako v Leaf Bar & Lounge, kjer različica Chefa Henryja poje z aromatiki in dovolj toplote. Bar Leaf in salon 133-42 39. avenija, 10FL (streha)