Singapore Airlines je začel ponuditi koncept prehrane od kmetije do ravnine, ki je namenjen izboljšanju prakse trajnostnega razvoja s potniki, ki potujejo s hrano in pijačo na njenih letih.
Letalska družba že služi ribe iz ribištva, ki jih je potrdil Marine Stewardship Council, neprofitna skupina, ki priznava in nagrajuje prizadevanja za zaščito oceanov in zaščito zalog morske hrane za svoje trajnostne prakse. Prav tako se je zavezala, da bo kupovala pridelke na lokalnih kmetijah v vseh državah, ki jih uporablja.
Letalska družba v Singapurju sodeluje s Kranji Countryside Association, neprofitno organizacijo, ki promovira lokalno kmetijstvo in gradnjo kmetijske industrije v državi. Mednarodni kulinarični odbor (ICP) znanih kuharjev bo ustvaril jedilnike, ki bodo uporabljali bolj trajnostne sestavine in lokalne proizvode s kmetijskih gospodarstev na svojih destinacijah, kot so češnjev paradižnik, buče, fižol in solata.
Novi meniji bodo najprej predstavljeni prvovrstnim strankam Singapore Airlines na izbranih progah do konca leta, od leta 2018 pa bodo postopoma na voljo strankam, ki potujejo v gospodarstvu, gospodarstvu višjega razreda in ekonomskem razredu.
Kenny Eng, predsednik Kranji Countryside Association, je tudi direktor skupine Nyee Phoe, hortikulturnega in kmetijsko-živilskega podjetja, ki izvaja rekreativne dejavnosti na kmetiji.
»Kranji je ena najbolj ohranjenih skrivnosti Singapurja.Le en odstotek zemlje v naši državi je namenjen kmetijstvu, vendar ohranjamo veliko duše, dediščine in kulture v državi, «je dejal Eng. "Težko je, vendar moramo uvesti inovacije, da bi se to zgodilo."
Bilo je naravno, da je Kranji sodeloval s Singapurskim letalskim prevoznikom, je dejal Eng. "Oba imava nacionalni ponos in pobuda od kmetije do letališča je draga za nas," je dejal. "Letalski prevoznik ima to globalno blagovno znamko, ki sega v korenine države, kar se ujema s tem, kar poskušamo ohraniti v kmetijstvu v državi."
Cilj Kranjija je razmišljati globalno, vendar delovati lokalno in poskrbeti, da bo kmetijstvo trajnostno, je dejal Inž. "Sodelujemo s Singapore Airlines, da zagotovimo, da lahko poganjamo, kar delamo po svetu, in to partnerstvo je dober začetek."
Lokalne kmetije, ki bodo sodelovale s Singapore Airlines, vključujejo bolivarske veggie, ribogojnico Kuhlbarra (ki se osredotoča na barramundi), meso prepelice stric William in jajca, kozjerejo Hay Dairies in Kin Yan Agrotech, ki prideluje organske pšenične trave, užitni kaktus, aloe vera, grahovi kalčki in različne gobe.
Betty Wong je podpredsednica divizije Singapore Air za izkušnje strank. »Kot majhna država večina ljudi morda ne ve, da imamo lokalne kmetije,« je dejala.
"Varnost in zaščita virov hrane je zelo zanimiva za Singapore Airlines," je dejala. »Toda naš poudarek je tudi na tem, kaj stranke želijo na svojih letih in storiti vse, kar lahko, da bi zadovoljili njihove potrebe. Upamo, da bo ta nova živilska pobuda od kmetije do ravni, ki se izvaja tukaj in v drugih delih sveta, tisto, kar želijo naše stranke.
»Poleg našega partnerstva z Marine Stewardship Council se bomo tudi potrudili, da podpremo uporabo sezonskega lokalnega sadja in pridelkov, kadar koli je na voljo,« je dejal Wong. "Želimo v vsakem trenutku prinašati sveže sadje in pridelke letnih časov."
Avstralija, Nova Zelandija in deli Evrope že uporabljajo lokalna živila v menijih Singapore Airlines, je dejal Wong. "Prav tako smo začeli s programom Deliciously Wholesome, programom zdravega prehranjevanja, ki potnikom ponuja več brezmejnih izbir na njihovih letih," je dejala.
Še en velik del pobude od kmetije do letal je zmanjšanje živilskih odpadkov, je dejal Wong. »Kompostiramo in raziskujemo, da se naučimo, kako delati z organizacijami, kot je Singapore Food Bank, da vidimo, kako lahko dajemo hrano,« je dejala. V stiku smo z raziskovalnim centrom za iskanje načinov za pretvorbo živilskih odpadkov v biorazgradljive izdelke. Postaje v mestih, ki jim služimo, sprašujemo tudi za doseganje lokalnih virov na njihovih območjih.
Kot je običajno v potovalni industriji, je pisatelj dobil brezplačne storitve za namene pregleda. Čeprav to ni vplivalo na ta pregled, TripSavvy.com verjame v popolno razkritje vseh morebitnih navzkrižij interesov.
