Kazalo:
Francija ima svoje vino. Nemčija ima svoje pivo. In Puerto Rico ima svoj rum. Ta majhen otok imenujejo rumena prestolnica sveta. Več kot 70 odstotkov ruma, ki se prodaja v ZDA, prihaja iz Puerto Rica; to je glavni izvozni otok.
Prav tako je del zgodovine otoka. Juan Ponce de Leon je leta 1506 prvič prinesel kreolske sladkorne trsnice iz La Españole (Dominikanska republika). Prvi sladkorni mlin je bil ustanovljen leta 1517 v Añascu. Proizvodnja rumov se je začela v petdesetih letih 20. stoletja. njenega zgodnjega življenja.
Sok iz sladkornega trsa ali. T guarapo izločimo in kuhamo na visokih temperaturah. Postopek daje kristaliziran sladkor in sirup, imenovan melasa. Delavci sladkornega trsa so odkrili, da je mešanje melase z vodo in fermentiranje povzročilo destilirano žganje. (Mimogrede, beseda "rum" prihaja iz Barbadosa.)
Danes obstajajo številne znamke in vrste ruma. Tukaj je kratek uvod.
Lahek rum (ali srebro / bel rum)
Prednostni rum za koktajle in mešane pijače, lahke in bele rume imajo bolj subtilen okus. Najbolj razširjen primer lahkega ruma lahko najdete v izjemno priljubljenem mojitu, kubanski pijači, ki je postala priljubljena v Portoriku.
Zlato ali rumeno rum
Ta znani zlato rjavi odtenek, bogat okus in polno telo naredi to naravno izbiro za vaš standardni rum in koks. Starani v lesenih sodih imajo močnejši okus kot lahke rume.
Začinjen Rum
Običajno, zlata sorta, ta razred ruma dobi svoje ime in okus iz dodanih začimb in občasno karamele.
Temni Rum
Staro dlje v močno ogljikovih sodih, temno ruma je veliko močnejši okus, namigi začimb, in močan melasa ali karamela overtone.
Od množice pijač na osnovi ruma, ki se nahajajo okoli otoka do kulturnega in zgodovinskega pomena pijače za destilarno (več kot 70 odstotkov ruma, ki se prodaja v ZDA, prihaja z otoka), rum je velik del Puerto Ricansko doživetje.
Domačini so ponosni na svojo vožnjo, čeprav se včasih zbolijo za vedno prisotno Piño Colado. Puerto Rico je edina država, ki proizvaja rum, in se drži minimalnega zakona o staranju za pijačo. Tukaj je povzetek tega, kar boste našli na otoku:
- Bacardi, najbolj priljubljeni rum na svetu, ima veliko zalivko, ki se nahaja čez zaliv iz starega San Juana. To je priljubljena in brezplačna turistična atrakcija.
- Don Q je priljubljen za številne domačine kot najboljši rum v Puerto Ricu.
- Ron del Bariilito, "Cognac of the Caribbean," je mešanica rumov, starih od šest do deset let, v zoglenelih hrastovih sodih.
- Palo Viejo je druga sorta, ki jo je težko najti zunaj otoka, in priljubljena za klasične pijače coquito , Portorikanski nožni pašnik.
- Ron Llave je tradicionalni, mehki rum, ki je na voljo v svetlih ali temnih razredih.
- Končno obstaja ron caña , ki ni ruma, ampak podobna tekočina iz sladkornega trsa; to je lokalni ekvivalent mesečine.
