Restavracija Le Grand Colbert v Parizu

Nahaja se na vogalu ene od elegantnih starih pariških prehodov ( galerije Le Grand Colbert je tradicionalni francoski jezik Brasserie iz leta 1900 - vendar se njegova zgodovina razteza veliko dlje od tega.

Turisti in lokalni poslovni ljudje prihajajo na kosilo ali večerjo ne le za trdne, razumno cenejše jedi, ampak tudi - če ne še bolj - za bogato jedilnico. Restavracija z zrcali od stene do stropa, okrašenimi stenskimi poslikavami, zelenimi rastlinami in cink barom, se zdi zamrznjena v Belle-Epoque Parizu.

Obstaja celo impozantna, duhovito pompozna doprsni kip moškega, po katerem je restavracija dobila ime - Jean-Baptiste Colbert, minister kralja Ludvika XIV.

Privlačna tla z mozaikom ploščic, ki se ponašajo s prostori, so identična tistim v sosednji galeriji Vivienne, in to z dobrim razlogom: preden je bil preoblikovan v restavracijo na prelomu 20. stoletja, je bil Colbert sam po sebi pokrit prehod. , zgrajena leta 1825 in tekmec Vivienne. Ta dolga zapuščina je pripeljala do tega, da ji je bila priznana velika čast: imenovana je bila pariška dediščina.

Le Grand Colbert je odlična izbira za obiskovalce, ki želijo obedovati v pariški okolici. To ni Michelinova zvezda, ampak to je dejansko ena prednost: restavracija je dostopna obiskovalcem v povprečnem proračunu.

Te lastnosti deli z drugimi klasičnimi pariškimi brasseries, kot je bližnji Gallopin (glej naš celoten pregled tukaj). Ko iščete malo razkošja in tradicije, vendar si ne morete privoščiti preveč pompe in okoliščin, so te tradicionalne mestne restavracije zelo dobra stava.

Ambient

Prihod na Colbert, prva stvar, ki jo boste verjetno opazili, je, kako prostorna je - funkcija, ki je poudarjena s prej omenjenimi stenami z ogledali.

Visoki stropi, mehka rožnato svetloba, bogato okrašen stenski dekor in globoke usnjene kabine vas takoj potopijo v dolgo izgubljeno dobo; pariške in pariške gledališča. Od Folies Bergère do Theatre de la Renaissance so bile to gledališča in kabareti, ki so v prvi vrsti poskrbeli za delovno silo; simbolizirajo novo drzno obdobje modernosti v prestolnici. Nekaj ​​nenavadno romantično je, kako ujeti ta minuli čas, ali potujete po številnih pokritih galerijah na tem območju in se pogovarjate o njegovih trgovinah, ali pa v tem primeru jedli v eni od njenih zgodovinskih restavracij.

Colbert je odličen za turiste delno zato, ker je vibe eleganten, vendar ne pretirano fusty. Polslučajno kosilo je prav tako mogoče, kot praznovanje posebne priložnosti za večerjo, elegantno oblečeno za predstavo v bližnjem gledališču pred ali po njem.

Prijazna služba

Strežniki so prijazni in prijazni, pripravljeni izpolniti zahteve, ki bi jih drugje v Parizu lahko naleteli na rahlo vzbujanje obrvi (prilagajanje jedi vašim prehranskim potrebam ali namestitev otroškega vozička za mizo). Zaradi tega je za obiskovalce, ki se počutijo prestrašene v ustanovah, ki niso povsem razumljive za potrebe in zahteve svojih pokroviteljev, to dvakrat privlačno.

Meni in vozovnica

Današnji lastnik Joël Fleury in njegov kuhar nudita prijetno dostopen - če ne posebej iznajdljiv - meni s francoskimi klasiki, od blanquette de veau (tipično guliška telečja jed) do ribjih zrezkov v francoskem slogu z debelimi krompirčki.

A la carte Možnosti vključujejo Sole Meunière s parjenim krompirjem, račkastim krompirjem in solato, vegetarijanskim "gratinom" in govejim tartarjem. Medtem lahko velike plošče za lupinarje vključujejo ostrige, jastoge, kozice, školjke, rakovice ali vse zgoraj naštete in jih najbolje uživajo s kozarcem suhega belega vina, kot sta Pouilly-Fuissé ali Chardonnay.

Toda menije s fiksno ceno, ki se ponujajo po enaki ceni za kosilo ali večerjo, so lahko vaša najboljša izbira, zlasti pri skromnem proračunu. Preizkusite "Menu Grand Colbert", ki vključuje dve jedi (predjed in glavno jed ali glavno jed in sladico) za 30 evrov ali tri jedi za 40 evrov.

Vino in pijača niso vključeni. ( Prosimo, upoštevajte: navedene in druge navedene cene so bile točne v času objave, vendar se lahko kadar koli spremenijo).

Možnosti za začetek vključujejo vroči kozji sir na mesclun salati (vegetarijanska ponudba), čebulni gratin, šest ostrig ali lečasto solato s filejem račjih prsi in jajc prepelic.

Glavne jedi, ki jih lahko poskusite, vključujejo nežno kurjo losos in možnost leče, ki je rahlo pikantna in prijetno kremasta, z notami svežega cilantra. Druge možnosti vključujejo goveje meso, kuhano sedem ur in postreženo s pire krompirjem; piščančji file, serviran s praženim krompirjem in solato, in žarki (ribe) s kapri in parom krompirja. Na meniju trenutno ni nobene vegetarijanske možnosti, vendar je vredno zaprositi za eno.

Obstaja tudi otroški meni (manj kot 20 evrov), ki vključuje zrezek ali losos s pire krompirjem, vodo z okusom sirupa in sladoled za sladico.

Sladica

Za sladico je zelo priporočljivo "cafe gourmand": tradicionalna zbirka francoskih sladic v miniaturni obliki, od macarona do lisičarskega testa Paris-Brest, polnjenega s kremo lešnikov, do mini creme-brulees, vse postreženo z močnim espressom. Vse torte in pecivo, ki so vključene v to želeno sladico, so odlične jedi.

Druge možnosti za sladico so Baba au rhum, pecivo iz kvasa, namočeno v rum in polnjeno s smetano; čokoladni fondant (vroči), faisselle z rdečo sadno kremo (svetlo, svežega sira, podobnega jogurtu) in na a la carte strani različne francoske sire.

Pijače

​Popolni jedi restavracije vključujejo francoska in mednarodna vina, od bele do rdeče, šampanjec, koktajle, aperitive in digestivi (pijače po večerji). Vroča čokolada in čaj sta znana tudi kot dobra in postrežena predvsem popoldan.

Le Grand Colbert ni kraj, kjer bi lahko poskusili najbolj pionirsko kuhinjo v Parizu, ampak za prijetno zgodovinsko okolje, ki se počuti kot potovanje skozi čas v Belle Epoque, je dobra izbira za kosilo ali večerjo. Cena vozovnice je precej dostojna in je še posebej dostopna, če naročite meni s fiksno ceno. Sladice so še posebej dobre in storitev prijazna. Ta restavracija mora biti na vašem radarju, če želite imeti dan za raziskovanje starih pokritih galerij Grands Boulevards, nakupovanje in fotografiranje fotogeničnih pokritih prehodov.

Restavracija na kratko

Naše prednosti:

• Kakovostna francoska kuhinja
• Razkošna jedilnica Belle-Epoque je sama po sebi vlečna karta
• Restavracija ponuja razumne menije s fiksno ceno, katerih cena ostane enaka za kosilo in večerjo: medtem ko to ni cenovno ugodna restavracija, je primerna vrednost za denar
• Elegantna postavitev v stari pokriti galeriji v bližini Palais Royale
• Restavracija je odprta sedem dni v tednu in ponuja neprekinjeno storitev
• Otrokom prijazno / osebje sprejme dojenčke in majhne otroke

Naši nasprotniki:

• Nekaj ​​vegetarijanskih ali veganskih možnosti
• Kuhinja je okusna, vendar ne posebej iznajdljiva
• A la carte možnosti so precej drage: okoli 50 $ na osebo za tri tečaje

Lokacija in nadaljnje podrobnosti:

• Naslov: 2 rue Vivienne, 2. okrožje
• Metro: Bourse ali Palais-Royale Musee du Louvre (vrstice 1 3 ali 7)
• Tel .: +33 (0)142 86 87 88
• Ure:Odprto vsak dan od 12.00 do 13.00 (neprekinjeno storitev); popoldanski čaj je na voljo med 15.00 in 18.00.
• Rezervacije: Ni potrebno, vendar priporočamo ob kosilu med tednom in ob koncu tedna
• Govorjeni jeziki: Angleško govori osebje
• Kuhinja: Tradicionalna francoska pivnica in lupinarji. Popoln meni vključuje a la carte artikle in dnevne menije s fiksno ceno za kosilo in večerjo. Popoldanski čaj vključuje torte, čaj in vročo čokolado.
• Možnosti plačila: Vse glavne kreditne kartice so sprejete
• Koda oblačenja: Priporoča se poslovna obleka za formalno obleko (pazite, da se izognete težavnim jeansom in majicam; kravate niso potrebne)