Kazalo:
Mexico City je med velikimi svetovnimi mesti hrane. Boste našli scrumptious ulične hrane, tržne stojnice prepolni okusne dobrote in sveže sestavine, srednjih restavracij, ki služijo odlične lokalne in mednarodne fare, in nekatere gurmanske restavracije, ki se uvrščajo med najboljšimi na svetu.
Leta 2015 so tri restavracije v Mexico Cityju priznali, da so med 50 najboljšimi na svetu, z njihovo vključitvijo na seznam 50 najboljših restavracij na svetu. Seznam organizira William Reed Media, sponzorira pa ga S.Pellegrino & Acqua Panna. Temelji na anketi skoraj tisoč neodvisnih strokovnjakov, med njimi pisci hrane, kritiki, kuharji, restavratorji in gastronomi.
Oglejte si celoten seznam 50 najboljših svetovnih restavracij ali preberite več o restavracijah v Mexico Cityju.
Restavracija Pujol
Pujol se je v zadnjih petih letih pojavil na seznamu 50 najboljših. Kuhar Enrique Olvera prinaša svoje osebne vizije mehiškim sponkam, s čimer ustvarja inovativno kulinarično doživetje, ki vključuje ulične jedi, kot so esquites (koruza na storži) in tacos, ki jih dvignejo na vzvišeno novo raven.
Chefa Olvera je rojen v Mexico Cityju, vendar je študiral na kulinaričnem inštitutu Amerike v New Yorku. Odprl je Pujol leta 2000 in ima še nekaj drugih projektov, vključno z Eno, majhno verigo kavarn restavracij v Mexico Cityju, pa tudi restavracije v San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) in New York. (Cosme).
Pujol se je leta 2015 uvrstil na 16. mesto na svetu.
Spletna stran: pujol.com.mx
Naslov: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Socialni mediji: Facebook | Twitter | Instagram
Restavracija Quintonil
Poudarek v tej restavraciji je na svežih, sezonskih sestavinah, pa tudi na lokalnih zeliščih in zrnih, kot že ime pove (Quintonil je ime užitne zelene zelenjave). Kuhar Jorge Vallejo je prej delal v Pujolu in odprl to restavracijo marca 2012. Znan je po izdelavi elegantnih, okusnih jedi, hkrati pa ohranja zavezanost k zmanjšanju ekološkega odtisa svoje hrane. Velik del svežih pridelkov, ki se uporabljajo v njenih jedeh, izvira iz lastnega mestnega sadovnjaka Quintonila. Rezultat so nepozabne jedi, ki so bogate z okusom in hranilno vrednostjo.
Quintonil je v letu 2015 uvrščen na 35. mesto na svetu.
Spletna stran: www.quintonil.com
Naslov: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Socialni mediji: Facebook | Twitter | Instagram
Restavracija Biko
Izvršni kuhar Mikel Alonso je po rojstvu francoščina, vendar se v svojem srcu smatra za baskovskega in mehiškega.Skupaj s španskimi glavnimi kuharji Brunom Oteizo in Gerardom Bellverjem združuje najboljše iz Mehike in Španije s kreativnim združevanjem baskovskih okusov s svežimi mehiškimi sestavinami.
Biko je v letu 2015 uvrstil na 37. mesto na svetu.
Spletna stran: www.biko.com.mx
Naslov: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telefon: + (52) 55 5282 2064
Socialni mediji: Facebook | Twitter | Instagram
