Kazalo:
- Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
- Aakriti Eco Homestay, Nilgiri Mountains, Tamil Nadu
- Žafran Palate, Delhi
- Kuhanje Masale, Rishikesh, Uttarakhand
- Nimijevi razredi za smackanje ust, Munnar, Kerala
- Rita's Gourmet Goa, Goa
- Kuharska šola Nimmyja Paula, Kochi, Kerala
- Kulturni center Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
- Jaipur kuharski tečaji, Jaipur, Rajasthan
- Spice Paradise kuharski tečaji, Jodhpur, Rajasthan
- Shashijevi kuharski tečaji, Udaipur, Rajasthan
Če iščete polnopraven kulinarični dopust, bi to priznano mesto moralo biti visoko na vašem seznamu. Obstaja zanimiv in širok nabor možnosti, ki jih lahko izberete: 10-dnevni kuharski specialni program Kerala Vegetarian, osemdnevni program Kerala Cooking Adventure, štiridnevni program Kerala Cooking Residency, tridnevni program Kerala Curry Magic, dva dneva (ali več) po meri je Monsoon Cooking program z ayurvedskimi tretmaji in Stay and Cook lekcije kot dodatek za tiste goste, ki imajo kulinarične počitnice.
Prenočišča so na voljo v udobnih hiškah v družinskem vrtu z začimbami.
Lokacija: Kmetije Haritha, Kadalikad, Kerala
Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
Če bivanje v arhitekturno oblikovani vili obali na otoku vzdolž Kerala backwaters pritožbe za vas, potem boste ljubezen družinsko podjetje Philipkutty's. Njihove kuharske počitnice imajo vsakodnevne izkušnje pri pripravi jedi iz Kerale s prevladujočim krščanskim in podvodnim vplivom, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. To pomeni, da je veliko mesnih in ribjih jedi, za razliko od drugih krajev, kjer je poudarek na vegetarijanskih pripravkih. Priporočljivo je bivanje vsaj tri do štiri dni, teden pa bi bil popoln.
Lokacija: Pallivathukal, Vechoor, okrožje Kottayam, Kerala
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri Mountains, Tamil Nadu
Aakriti homestay je navdihujoča okoljsko občutljiva boutique homestay nestled sredi slavnega Nilgiri čajnih vrtov. Gostitelji, profesionalni kuhar in strokovnjak za prehrano Renu in njen pekarski navdušenec Ravi, ponujajo tematske počitnice za kuhanje z vegetarijanskimi jedmi iz vse Indije. To je pravi plus, saj se večina kuharskih tečajev osredotoča samo na eno vrsto kuhinje. Odpeljali vas bodo na lokalni kmetijski trg, da izberete ekološko pridelano zelenjavo in začimbe, nato pa se vključite v poldnevno kuhanje. Priporoča se najmanj pet dni, zlasti če se želite naučiti kuhinj iz več regij. Nastanitev je sestavljena iz razkošnih luksuznih zasebnih hišic, obdanih z naravo. Če želite priti tja, se peljite po slikovitem igrišču za igrače Nilgiri Mountain Railway.
Lokacija: 99 Coonoor Road, Coonoor
Žafran Palate, Delhi
Trije strokovnjaki za prehrano, ki so imeli skupaj 80 let izkušenj, so se združili, da bi začeli z žarom. Podjetje ponuja kuharske izkušnje v indijskem domu, kjer so kuhinje iz vse Indije. The Jejte, molite, Cherish izkušnja je še posebej priljubljena in združuje kuhanje s tempeljskim obiskom. Drugi razredi se osredotočajo na kuhanje ulične hrane, polni obrok s tečajem ali pa preprosto nekaj indijskih dobrot. Možni so tudi tržni sprehodi in popolnoma prilagojeni razredi.
Lokacija: R-21, prvo nadstropje, Hauz Khas Enclave, New Delhi
Kuhanje Masale, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, iz Cooking Masale, je zelo pohvaljen za njegovo globino znanja in stil poučevanja. Kuhanje se zanj lahko na kratko povzame kot "Življenje, strast in ljubezen". Ponuja pouk o tem, kako kuhati številne vrste kuhinje (sever, jug, rajasthani, ulična hrana in Jain) po tradicionalnih receptih. Njegovi razredi se osredotočajo na principe indijske kuhinje, ki jih zelo dobro razlaga. Izvajajo se skupinski in zasebni razredi. Družina prodaja tudi ekološko masalas da rastejo na svoji kmetiji. Družina ima 60 let masala chai recept, ki je morda najboljši, ki ste ga kdaj poskusili!
Lokacija: Stanovanje 8, Geetanjali Kunj, v bližini Ašrama Anand Prakash, Tapovan, Rishikesh
Nimijevi razredi za smackanje ust, Munnar, Kerala
Če ste na obisku v mestu Munnar, ki je ena izmed najboljših turističnih destinacij v Kerali, ne zamudite, da bi uživali v neverjetni vrednosti kuharskih tečajev za Nimi Sunilkumar. Ona je avtorica "Lip Smacking jedi iz Kerale" in lastnik hrane blog "Nimi's Kulinarični Ventures". Kuharski tečaji potekajo v Nimijevem domu in trajajo približno pet ur.
Lokacija: S N Sadanam, zraven urada DTPC, A M Road, Munnar
Rita's Gourmet Goa, Goa
Strastni kuhar Rita vodi priljubljene kuharske tečaje za popotnike v svojem listnatem vrtnem razgledišču. Te segajo od dveh ur do obsežnih petdnevnih delavnic o kuharski kuhinji. Ponuja tudi tridnevno kulinarično in kulturno dediščino, certificirane kulinarične tečaje in kuharske tečaje za otroke. Rita je bila predstavljena na številnih indijskih televizijskih oddajah, vključno z epizodo Twist of Taste zasidrana z Masterchefom Vikasom Khanno, kjer je predstavila svoj okusen Goan “Crab Xec Xec”.
Lokacija: 256, Organizacija za materialom (v bližini parka Joggers), Jairamnagar, Dabolim, Goa. To je blizu letališča Goa.
Kuharska šola Nimmyja Paula, Kochi, Kerala
Iskani strokovni kuharski inštruktor (več kot 20 let) in svetovalec za hrano Nimmy Paul v svojem domu ponuja različne tradicionalne sirijske kuharske predmete iz Kerale. Ni določenega urnika, saj se razredi izvajajo glede na to, kaj se učenci želijo naučiti. Edini pogoj je resnost kuhanja, ker je! Trajanje razreda lahko traja od treh ur do celih dni. Ostanite lahko tudi v Nimmyjevem domu in doživite Keralan način življenja in kulture.
Lokacija: Variamparambil, cesta Chakalakal, Kochi, Kerala
Kulturni center Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Kulturni center Sita, ki je eden izmed najpomembnejših kulturnih znamenitosti v Pondicherryju, ponuja indijske in francoske kuharske razrede (glede na francosko dediščino Pondicherry). Južnoindijske možnosti vključujejo tradicionalni tamilski vegetarijanski meni, ne-vegetarijanski tamilski meni (z morskimi sadeži), nevegetarijski tamilski festivalski meni (s piščančjim biryanom) in meni Kerala (z okusom kokosa). Francoski kuharski tečaji potekajo na zahtevo več kot dveh študentov, indijski kuharski tečaji pa ob sredah in petkih ter na zahtevo. Razredi se začnejo z ogledom trga. Otroci se ne bodo počutili izključeni, saj Sita organizira tudi posebne dvourne kuharske delavnice za otroke!
Lokacija: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry
Jaipur kuharski tečaji, Jaipur, Rajasthan
Kuhar Lokesh Mathur, profesionalni hotelski kuhar z desetletji hotelskih in pedagoških izkušenj, dokazuje, kako kuhati hrano iz Severne Indije, Punjabija, Rajasthani in Kašmirja. Kuharski tečaji potekajo v njegovem domu, obrok pa lahko uživate s svojo čudovito družino. Na voljo so tako hitri tečaji kot tudi daljši tečaji. Možno je, da vnaprej izberete jedi, ki jih želite naučiti, in dobili boste recepte in opombe. Lahko tudi bivanje in kuhanje s kuhar Lokesh, kot nastanitev posteljo in zajtrk so na voljo.
Lokacija: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur
Spice Paradise kuharski tečaji, Jodhpur, Rajasthan
Spice Paradise je ena izmed 10 najboljših znamenitosti Jodhpurja, ki jo vodi prijazna ekipa moža in žene (njihova posebna ekipa) masala chai mešanica je bila rafinirana in izpopolnjena v preteklih letih in je zelo priporočljiva). V skromni kuhinji opravljajo tudi indijske kuharske tečaje, ki jih iščejo tujci. Biryani in chapattis sta dva elementa, ki sta običajno izdelana. Rezervirajte vnaprej, saj so razredi pogosto polni.
Lokacija: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur. To je tik za Clock Tower.
Shashijevi kuharski tečaji, Udaipur, Rajasthan
Udaipur je še eno priljubljeno mesto v Rajasthanu za indijske kuharske razrede, Shashi pa ima velik ugled kot zelo prijaznega in živahnega učitelja. Ona in njen sin opravljata dva osnovna od štiri do pet ur na dan. V njih se boste naučili, kako pripraviti indijske sponke, kot so masala chai, pakoras, parathas, chutneys, zelenjavni curry, zelenjavni pulao in paneer. Po 13-letnici kuhanja, Shashi naredi slastno hrano. In kuharski tečaji so ji omogočili, da si je po prezgodnji smrti svojega moža zaslužila zelo potreben dohodek. Izjemna ženska je!
Lokacija: Spodaj Sunrise Restavracija, 18 Gangaur Ghat Road (za Jagish Temple), Udaipur.
