Kazalo:
-
Jabuticaba
Jabuticaba sadje raste prav na deblu drevesa. Začnejo se kot majhne zelene kroglice, vendar postanejo temno vijolične, ko dozorejo. Ime sadja izhaja iz dveh besed v jeziku maternega ljudstva Tupi, kar približno pomeni kraj, kjer prihajajo želve.
-
Atemoia
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) je okusno sadje, ki je na voljo na nekaterih zunanjih trgih v Braziliji, pogosto po višji ceni kot drugi tipični plodovi.
Križ med sladkorno jabolko in cherimoya, to veliko zeleno sadje je treba jesti, ko daje rahlo. Razbijte ga in jedite belo v notranjosti - njegova tekstura je mehka in nekoliko zrnata, z okusom pa je čudovita mešanica sladkega in kislega. Vsak del belega sadja ima velika črna semena, ki jih boste izpljunili.
-
Açaí
Açaí (ah-sigh-EE) je sadje brazilske Amazonke, ki je mednarodno znana po svojih antioksidativnih lastnostih. Medtem ko je v nekaterih delih Brazilije mogoče najti sveže, se zamrznjena celuloza v večini krajev poje. Mnogi domačini v Braziliji bodo naročili skledo hladne celuloze açaí, včasih z bananami in granolo.
-
Pasijonka
Passionfruit, imenovan maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) v portugalščini, ima dve različici: sladko ( doce ) in kislo ( azedo ). V večini primerov boste želeli iti s sladkimi. Uživanje v njih je preprosto; samo prerežite sadje na pol, da izrežete užitni sok in semena.
-
Sladica s pasijonko
Mousse de maracujá (Moo-glej dzee mah-rah-ku-ZHA) je priljubljena sladica v Braziliji in iz zelo dobrega razloga. Ta lahka pena je običajno narejena iz sladkega kondenziranega mleka in soka iz pasijonke, nato pa je narejena s tanko plastjo pasijonke s semeni. To je bogata, zelo okusna sadna sladica, ki jo lahko uživate v številnih restavracijah, kavarnah in bifejih.
-
Guava
Guava, ali goiaba (goy-AH-bah), je eden od najpogostejših sadežev v Braziliji, ki se nahaja skozi vse leto na zunanjih tržnicah, trgovinah z živili in celo na uličnih vogalih. Obstajata dve glavni sorti - goiaba branca (bela) in goiaba vermelha (rdeča).
Lahko ga narežemo na obroke ali pa jih pojemo kot jabolko, ki ga ugriznemo v skorjo in sadje. Drug način je, da ga razrežemo na pol in zarežemo rdeče ali bele dele iz skorje in uživamo užitna semena.
Guava se prav tako pripravi v okusno pasto, imenovano goiabada - guava, sladkor in voda, pripravljena po konsistenci, podobno debeli sadni usnje, vendar mehkejša. Ker je poceni in se hrani dolgo časa, je dobro darilo, da ga pripeljemo k prijatelju. Pogosto se služi kot sladica z navadnim belim sirom, zlasti queijo Minas; ta kombinacija se imenuje Romeo e Julieta, ker naj bi bila ta dva popolna para, kot sta Romeo in Julija.
-
Najboljše banane
Banane v Braziliji so posebne. Veliko poceni sort je enostavno najti in okusne, zlasti banana-maçã ali jabolka-banana.
Banana-maçã je majhen sadje, ki se uživa, ko je koža popolnoma rumena in se na mestih zacne obarvati rjavo. Mora biti mehka; če je banana sploh trda, bo na ustnicah in jeziku ostala čudna tekstura. Brazilci imenujejo banane, ki niso pripravljene, "verde (zeleno)." Okus je sladek in nekoliko spominja na jabolko. Kupujejo se v grozdih in so nekoliko dražji od drugih sort banan.
