Kazalo:
Morda ni tako znana kot njen kolumbijski bratranec, toda Puerto Rico uživa v dolgi povezavi z visoko kakovostno kavo, ker bogata vulkanska zemlja, višina in podnebje notranjosti Puerto Rica zagotavljajo popoln kraj za gojenje kave.
Zrno kave je prišlo na otok v 17. stoletju, med špansko kolonialno vladavino z otoka Martinique, in je bilo večinoma porabljeno lokalno. Šele konec 19. stoletja je kava postala glavni izvoz v Puerto Rico in pravzaprav je mesto Yauco, ki se nahaja med gorami, znano po svoji kavi in je znano kot El Pueblo del Café , ali "Mesto kave".
Danes vrhunec izvoza Puerto Rica ne vključuje kave zaradi težav, kot so visoki stroški proizvodnje in politični nemiri. Kljub temu so blagovne znamke Café Yauco Selecto in Alto Grande med najbolj znanimi premium mešanicami, ki jih otok ponuja, saj je Alto Grande menil, da je "super premium", najkakovostnejša kava na svetu.
Portorikanska kava je sprožila tudi agrarne planšarje, ki so postali romantični simboli Puerto Ricansa, znanega kot Jíbaros . Jíbarosi so bili domačini, ki so delali na plantažah kave za bogate haciendas ali lastniki zemljišč. Na žalost so bili komaj boljši od uslužbencev, in ker so bili neizobraženi, je njihova najbolj trajna oblika izražanja prišla skozi glasbo. Jíbarosi so svoje dolgoletne dni ohranjali visoko, tako da so peli pesmi, ki so še danes priljubljene v Portoriku.
Kako služijo Puerto Rican kave
Na splošno lahko kavo naročite na tri načine: espresso, Cortadito in kavarna con leche, čeprav je kavarna Americano druga, manj priljubljena možnost.
Puerto Rican espresso se ne razlikuje od standardnega italijanskega espressa, saj je narejen v aparatu za espresso in običajno črni. Lokalni izraz za espresso je pocillo , ki se sklicuje na majhne skodelice, v katerih je pijača vročena.
Druga priljubljena izbira je Cortadito, ki ga pozna vsakdo, ki pozna kubansko kavo; podobno kot kortado, ima ta pijača na osnovi espressa dodan sloj parenega mleka.
Nazadnje, kavarna con leche je kot tradicionalna latté, toda v Puerto Ricu, običajno vključuje veliko pour mleka v velikem skodelico. Mnogi recepti iz Portorika za to priljubljeno mešanico vključujejo kombinacijo polnega mleka in pol in pol nežno kuhane v ponev, čeprav obstaja več lokalnih različic te metode.
Kako obiskati plantažo kave
Več turističnih podjetij ponuja izlete na plantažo kave, ki goste popelje na zabavno avanturo v notranjost Portorika. Priljubljene turistične družbe vključujejo Acampa, podeželske izlete in legende iz Portorika, ki ponujajo celodnevne izlete s kavo.
Če ste malo bolj pustolovski in bi radi obiskali sami, vam bodo v nadaljevanju predstavili vse ture in dobrodošle obiskovalce: kavarna Bello v Adjuntasu, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño v Laresu, Hacienda Ana v Jayuya, Hacienda Buena Vista v Ponceju, Hacienda Palma Escrita, La Casona v Las Maríasu in Hacienda Patricia v Ponceju.
Ne pozabite na hitrost, če nameravate obiskati več kot enega od teh nasadov, saj je sveža kava iz Puerto Rica zelo močna glede vsebnosti kofeina. Obiskovalcem ni priporočljivo piti več kot štiri skodelice te močne mešanice na dan.
