Kazalo:
Kombinacija barv mehiške božične solate je še posebej praznična. Ta solata običajno vsebuje solato in pesa, druge sestavine pa se razlikujejo glede na lokacijo in prednost kuharja, lahko pa vključujejo jabolko, korenje, oranžno, ananas, jicama, pecans ali arašide in semena granatnega jabolka kot okras. Mehiška Božična solata je na voljo za božično večerjo.
Tamales
Tamale so cmoki iz koruznega mesa, ki so lahko pripravljeni z različnimi različnimi nadevi. Zavita sta v koruzno lupino (ali občasno bananine liste) ter paro. Ker se tamales za pripravo zamudno skopljejo, so posebna počitniška hrana, ki se proizvaja le nekajkrat skozi leto, v velikih serijah, pogosto s številnimi družinskimi člani, ki pomagajo v strankah, ki se imenujejo. tamaladas .
Bacalao
Bacalao (posušen soljeni bakalar) se začne pojavljati na trgih in trgovinah po vsej Mehiki kot božični pristopi. Ta jed evropskega porekla je postala običajna sestavina tradicionalnega mehiškega božičnega praznika. Bacalao a la Vizcaina je priljubljen recept, v katerem je trska dušena s paradižniki, kaparji, oljkami in krompirjem, vendar se lahko pripravi na različne načine.
Romeritos
Rastlina zelenih listov z majhnimi listi, ta rastlina spominja na rožmarin, za katerega se imenuje. Romeritos se najpogosteje uporablja kot romeritos en revoltijo , s pecivom iz kozic in zalito v mol. Ta jed služi tudi med Lentom.
Pozole
Pozole je mahninska juha iz svinjine ali piščanca in začinjena s čilom in česnom. Postrežemo ga z okrasnimi ploščami iz razrezane solate ali zelja, tanko rezanimi redkvami, avokadom, origanom in apnenčastimi zagozdami. Naredi velik obrok in je narejen v velikih serijah, zaradi česar je odlična zabava, ki je poleg priljubljene izbire za božično večerjo, postrežena tudi med mehiškim dnevom neodvisnosti ali zabavami Cinco de Mayo.
Pavo
Turčija je rojena v Mehiko in je še ena priljubljena izbira za mehiško božično večerjo. Božični puran je lahko pražen, lahko pa ga postrežemo tudi z molom, bogato omako iz mletih čilov in drugih sestavin.
Buñuelos
Postrežen z vročim pijačo, buñuelos naredite odlično zdravljenje v hladni noči. Ta hrustljava ocvrta poslastica je kot sladka tostada, ki jo poškropimo s sladkorjem ali zalijemo v sirupu. V Oaxaci obstajajo posebne stojnice na Christmastime, ki prodajajo buñuelos in atole . Po uživanju v sladki friterju si želijo in na tla položite glineno ploščo, kjer se razbije na koščke. Ta tradicija naj bi izhajala iz pred-hispanskega praznovanja, v katerem so se na koncu koledarskega cikla zlomile vse jedi.
Ponche Navideño
Mehanski vroči sadni punč je narejen z tejocotes (Mehiški glog), ki je videti kot jabolka rakovice, vendar imajo velike jame in edinstven okus. Guavas, jabolka in drugo sadje so dodani in pijača je aromatizirana s cimetom in sladkana piloncillo . To je čudovito segreta pijača, bodisi vzeta s ali brez piquete (alkohol).
Rosca de Reyes
Ta sladki kruh se postreže na dan kralja ( Día de Reyes ), 6. januarja, vendar se lahko začne pojavljati v mehiških pekarnah okrog Božičkov.
