Zahvaljujoč televizijskemu programu na kanalih Food Network, Cooking Channel, Bravo in Travel Channel, so kuharji postali znane osebnosti in dragocene blagovne znamke. Ker letališča v Združenih državah še naprej nadgrajujejo svojo ponudbo restavracij, mnogi iščejo znane kuharje. In te restavracije ponujajo vse, od vrhunske kuhinje do hrane domače države, z nekaj za vsakogar.
Bethesda, HMS Host iz Marylanda, je podjetje, ki upravlja koncesije za hrano in pijačo na letališčih v ZDA in Kanadi. Ustvaril je divizijo, ki se osredotoča samo na slavne kuharje, ki jih predstavlja. Znamke, ki jih predstavlja, so:
- Vrhunski kuhar Mike Isabella je odprl grško restavracijo Kapnos Taverna, ki je navdihnila otok na otoku Ronald Reagan Washington National Airport.
- Koncept Chefa Rogerja Mookinga, Twist, se nahaja na mednarodnem letališču Toronto-Pearson. On je gostitelj "Man Fire Food" na Cooking Channel in služi kot sodnik na "Chopped Canada".
- Nagrajeni kuhar Bryan Caswell je ustvaril 3. bar Oyster & Eating House, ki se nahaja na interkontinentalnem letališču Houston George Bush. Njegova priznanja vključujejo nagrado za najboljšega novega kuharja leta 2009, ki jo podeljuje Food & Wine, polfinalist za najboljšega jugovzhodnega kuharja James Beard 2011 in mesto na kongresu kuharjev Continental Airlines.
- Bonfire Todda Angleža, ki se nahaja v Terminalu 2 Mednarodnega letališča John F. Kennedy in terminal B mednarodnega letališča Boston-Logan;
- Črpalka Michael Voltaggio "Top Chef" na mednarodnem terminalu Tom Bradley International v Los Angelesu;
- Lorena Garcia Tapas na mednarodnem letališču Hartsfield-Jackson in Lorena Garcia Cocina na mednarodnem letališču Miami;
- Tortas Frontera Rick Baylessa, ki se nahaja na terminalih 1, 3 in 5 mednarodnega letališča Chicago O'Hare;
- Burke v zaboju Davida Burkea, D Gates, vrata 52, mednarodno letališče McCarran;
- Kathy Casey's DishLish, Central Terminal, mednarodno letališče Seattle-Tacoma; in
- Wolfgang Puck Express, Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Severni Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International in McCarran International letališča.
Še en priljubljen operater hrane in pijače je OTG Management iz New Yorka. Podjetje je vzletelo, potem ko ga je JetBlue Airways izkoristil za ravnanje s hrano in pijačo na vodilnem terminalu 5 letališča JFK. Od takrat ima OTG prodajna mesta v devetih letališčih v ZDA in Kanadi. Nekateri njihovi koncepti vključujejo:
- Italijanska restavracija Mark Ladner Aeronuova na terminalu 5 letališča JFK;
- Roberto Santibañez's Revolucion, regionalna mehiška restavracija na terminalu 5 letališča JFK;
- Iron Chef Jose Garces 'Local, na terminalu 5 mednarodnega letališča Philadelphia;
- Empire Tavern, sodelovanje Balthazarjevih Lee Hanson in Riad Nasr, letališki terminal LaGuardia C;
- Burgerji po naročilu Pat LaFrieda v Terminalu C LaGuardia;
- Kuhar Aulo Sanchez's Veulo Taqueria v Terminalu C LaGuardia; in
- Vagabond Burger Bar Chena Anne Burrell v Terminalu C.
OTG je sodeloval tudi z United Airlinesom, da bi popolnoma prenovil Terminal 3 prevoznika na mednarodnem letališču Newark-Liberty. Slavni kuharji s prodajnimi mesti, ki so načrtovani na nadgrajenem terminalu, vključujejo šefa Michelinovega zvezdnika Alaina Ducasseja; Iron Chef Mark Forgione; Chefa Amanda Freitag; Iron Chef Jose Garces; Iron Chef Alex Guarnaschelli; in Top Chef tekmovalec Dale Talde.
Hojeij Branded Food s sedežem v Atlanti je operater koncesij za hrano in pijačo s svojimi lastnimi restavracijami z blagovnimi znamkami, ki vključujejo:
- Kuhinja Cat Cora's, na terminalu E Interkontinentalne postaje George Bush, dvorano B Salt Lake City International, terminalu 2 v San Franciscu in na dvorani Hartsfield-Jackson's A; in
- Nizka dežela G. Garvina, v dvorani A. Hartsfield-Jackson
Newark, Delaware North s sedežem v Delawareju ima svojo hišo znanih kuharjev:
- Skewers podjetja Iron Chef Masaharu Morimoto, restavracija s hitro postrežbo, ki ponuja jedi japonskih ulic in barov na terminalu letališča LAX 5;
- Wolfgang Puck Express na terminalu 7 letališča LAX;
- Dooky Chase, Leah Chase, na mednarodnem letališču Louis Armstrong New Orleans A; in
- Kuhinjsko omrežje za hrano v mednarodnem terminalu 3 mednarodnega letališča Fort Lauderdale-Hollywood, Concourse F.
Skupina United Concessions iz Clevelanda je odprla Bar Symon na letališču Washington Dulles in Pittsburgh. Torej, naslednjič, ko boste na letališču, si oglejte njihove slavne jedi.
