Kazalo:
V Las Vegasu ne uvrščam mojih najljubših kuharjev, a če bi bil jaz, bi se moral prepričati, da menim, da je Chef Roy Ellamar med najboljšimi v tej kategoriji. Poglejmo si, njegova restavracija, Harvest v Bellagio Las Vegasu, da ga iztrga iz parka s tržno usmerjenim menijem in lokalnimi sestavinami. Vendar pa mora vsak, ki ima vozniško voziček, samodejno poleteti navzgor po seznamu. (Če bi moral izbrati nekaj najljubših kuharjev, bi bili verjetno Sheridan Su iz Floc in Fowl, Nicole Brisson iz Carnevina, John Witte iz Fulton Food Hall in Brian Howard prej iz Comme Ca in zdaj pri Sparrow & Wolf)
Na Harvest by Roy Ellamar je 28-dnevni suh zrezek, ki me razstreli. Ima malo funka in veliko okusa. Ko kuharja vprašam o cenjenem kosu govejega mesa, se njegove oči razširijo in govori o starajočem se prostoru, kot da je njegova zasebna človeška jama. Temperatura, vlažnost, ozračje, kot da bi njegova lastna različica feng shuija za meso veljala. To je ta strast, ki Chefa Royja uvršča med priljubljene med večerje v Las Vegasu. Zaradi te strasti je bila njegova prejšnja restavracija Sensi odlična in kar Harvest uspeva.
Tip se lahko spravi iz kuharice. Lahko usmeri kuhinjo in lahko Ahi pokuha. Big Island Hawaiian native lahko čarobno zgodilo s preprostimi jedmi in ta večerja v Las Vegasu je del recepta za dolgo življenje.
Žetev podjetja Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Žetev se nahaja na kraju, kjer je bil nekoč Sensi
Spletna stran http://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html
Telefon: (702) 693-8865
Kuhinja: New American
Cenovni razpon: zmerno do drago
Ure:
Pon-ned 17:00 - 22:00
Oblačila: Business Casual
Kaj lahko pričakujete pri žetvi: Velika jedilnica v smislu, da je kuhinja središče dogajanja. Lahko si ogledate pripravo hrane nad kozarcem Cabernet-a ali se vključite v pogovor v energičnem, a pomirjujočem prostoru. Restavracija je dovolj oddaljena od igralnice, za katero se zdi, da bi to lahko bila vaša najljubša restavracija. Poznaš tisto, v katero greš, čeprav se čutiš, da pripadaš. Žetev je ravno to, da je na višjem koncu jedilnega spektra, vendar se nikoli ne zdi, da se zdi samozavestno.
Oglejte si restavracije "Must Do" v Las Vegasu
Kako je hrana pri žetvi? Uživali boste v kotu kmetije, ki ga nameravate, in prepričani ste, da je kmetija v bližini. Chey Roy Ellamar je prevzel svoje havajske korenine in vplival na trajnost in spoštovanje zemlje ter ustvaril meni, ki sija po kosu po domačih tekmah. Restavracija v Las Vegasu.
Kaj morate poskusiti pri žetvi:
- Snack Wagon - Ko ta voziček omogoča nakup skoka za mizo pri možnosti, da spremenite svoj obrok. Tam imajo ahi poke, vendar se ne omejujejo, saj lahko tako veliko možnosti ustvari del obroka. Svinjski trebuh, zrezek tartare in gazpacho so med redkimi, ki jih morate upoštevati.
- Da, razmislite o nekaj ostrigah, vendar ne zamudite pražene hobotnice, ki prihaja čez pire. Resno boste razmislili o naročanju več, toda uveljavite nekaj samodiscipline.
- Sensi Naan Bread na Harvestu je lahko vaš celoten obrok. Zgrabite pijačo in poiščite sedež v baru, ta lepotica z nekaterimi pestom, paradižnikom in kremnim jogurtom vas bo odpihnila.
- Suha stara ribeyeva kost je vsa zvezda v tem meniju. To je zrezek ljubiteljev zrezkov. Pričakujte, da bo goveje meso ugriznilo funky, ki dodaja nekaj zapletenih okusov, ki mejijo na zemeljsko in igrivost. Zdi se, da njegova starajoča se soba doda v nekaj mesecih do njegove 28-dnevne suhe starosti. To je med najboljšimi zrezki v Las Vegasu. Če uživate v suhem zrezku, to ne morete zamuditi.
- (VEG) Farro kaša je kremasta, okusna in zasvoji. Rekel bi, da če je bila plošča svinjskega trebuha postavljena na vrh, je morda še boljša, vendar resnično ne potrebuje ničesar, da bi postala ena najboljših jedi, ki jih boste imeli v Las Vegasu. Kdo je vedel, da so gobe lahko tako dobre.
