Najboljše stvari za jesti in piti v dolini Hudson

Od indijancev do kolonistov in zdaj turistov, je risba idilične doline Hudson - plodne regije, ki se razliva čez bregovi reke Hudson, severno od New Yorka - vedno povezana z velikodušno bogastvo njegove zemlje. Z bogato zemljo, gibanjem od kmetije do mize, ki je brez trenda, je preprosto status quo in izbor nadarjenih kuharskih mojstrov, ki ne bi bilo neprimerno v nobeni buzzy veliki mestni kuhinji, je kmetijska proizvodnja tu preprosto nekaj najboljših na severovzhodu. Kulinarična kultura lokavorjev uspeva v vsem, od tržnic kmetov do festivalov hrane do lastnih kmetij, medtem ko prizorišče obrtniških žganj (podprto z nedavno olajšano zakonodajo) raste skupaj s stoletnimi kleti. Že lačni?

Dobro. Spakirajte svoj apetit in se odločite, da boste uživali v vašem okusu z našimi vodiči po najboljših stvareh za jesti in piti ob obisku doline Hudson.

Pick-Your-Own Fruit

Naslov

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, ZDA Pridobite navodila

Telefon

+1 845-626-7137

Splet

Obiščite spletno mesto

Samo ne postane bolj sveže kot nabiranje lastnega sadja in veggies naravnost iz njihovega vira, in veliko Hudson Valley "you-pick" kmetije in sadovnjaki dobrodošli javnosti, da se prepustite njihovemu notranjem kmetu na kapric. Od pomladi do jeseni, koledar žetve v Hudsonovi dolini postavlja kaleidoskopsko nagrado - od jagod do jabolk, breskve do buč (in še več).

Priljubljene za ne samo nabiranje asortimana sezonskih pridelkov, temveč za vse vrste preusmeritev (pomislimo na živalske vrtove in koruzne lavine), vključujejo Kelderjevo kmetijo v Kerhonksonu ali Hurds Family Farm v Modeni. Med drugimi priljubljenimi kmetijami, ki jih izberete: DuBois Farms v Highlandu; Kmetije Dressel v New Paltzu; in Wrights Farm v Gardinerju. Za nekatera najboljša nabiranja jabolk (s strani potrebnega jabolčnega jabolčnika, pito in jabolčnikov), ne spreglejte popolnoma organskega Westwind Orchard v Accord; Weed Orchards & Winery v Marlboroju; Kmalu Sadovnjaki v New Hamptonu; ali Fishkill Farms v Hopewell Junction.

Microbrews

Naslov

55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, ZDA Pridobite navodila

Telefon

+1 845-942-8776

Splet

Obiščite spletno mesto

Buh-bye Budweiser - v dolini Hudson, ni nič opravičila za srkanje piva. Z globokimi koreninami, vezanimi na pivovarstvo, se regionalne obrtniške pivovarne ponovno dvigujejo, kar dokazuje rastoča pivska pot, ki je označena z miljami in kilometri inovativnih pivovarjev in njihova pivska pasta. Mnoge pivovarne Hudson Valley prihajajo s atmosferskimi tapetami (od starih skedenj do predelanih tovarn), razgledi na pokrajino, okusno pivnico in vikend dogodki, kot je živa glasba.

Nekateri ključni kritiki, ki si želijo dvigniti kozarec, in zanimivosti domačinov: Industrijska pivovarna v Garnervilleu; Pivovarna družine Suarez v Livingstonu; Pivovarna Bee Farm ali podjetje Mill House Brewing v mestu Poughkeepsie; Pivovarna Hudson Valley v Beacon; Pivovarna Peekskill v Peekskillu; Kapitan Lawrence Brewing Company v Elmsfordu; Rushing Duck Brewing Company v Chesterju; Keegan Aleš v Kingstonu; Pivovarna Arrowood Farm v dogovoru; Rough Cut Brewing Company v Kerhonksonu; Pivovarstvo v Elizavilu; in Newburgh Brewing Company v Newburghu.

Sveži izdelki

Naslov

278 Wall St, Kingston, NY 12401, ZDA Pridobite navodila

Lahko bi se spogledovali s sosednjimi cestami v dolini Hudson Valley, ki se dogajajo na obcestnih kmetijah, ko se pojavijo, toda za najboljšo in največjo izbiro lokalne kmetije, ki je sestavljena na enem mestu, plodnih kmetijskih trgov v dolini ni mogoče premagati. . Najboljše od vsega je ta, da so ti zunanji, pop-up tržnice podvojene kot skupnostne točke, ki vam ponujajo ne le okusno, kmetijsko sveže nakupovalno priložnost, temveč tudi priložnost za sodelovanje v pristni družini prijazni rezini lokalnega življenja.

Nekateri najboljši trgi v regiji, vsak s svojo osebnostjo, vključujejo: Kingstonov kmetijski trg (sobote); Kmetijski trg Renbebeka (nedelja); Trg kmetov Beacon (nedelja); in kmetijski trg Warwick Valley (nedelja, v Warwicku). (Ne pozabite preveriti sezonskih urnikov, preden se odpravite, saj vsi trgi ne potekajo skozi celo leto.)

Lokalno vino

Naslov

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, ZDA Pridobite navodila

Telefon

+1 845-236-4265

Splet

Obiščite spletno mesto

Vinska dežela Hudson Valley vzbuja globoke vinogradniške korenine kot eno od prvih vinogradniških regij v državi in ​​še danes izstopa ugledna mešanica rdečih in belih, poleg posebnih sadnih in penečih vin.

Najboljše stave za tippling? Poskusite Benmarl Winery v Marlboro za celoletne dogodke, slikovit pogled, in vina, ki izvirajo iz najstarejšega ameriškega vinograda (vinske trte segajo v leto 1845); atmosferska vinoteka bratovščine v Washingtonvilleu, najstarejša vinska klet v ZDA, ustanovljena leta 1839; Whitecliff Vineyard & Winery v Gardinerju za najsodobnejše vinarske objekte in dobro oblikovana veganska vina; in Millbrook Vineyards & Winery v Millbrook za njegovo veliko valjanje nepremičnine in prostorno degustacijo sobo. Predvsem 15 najbolj znanih vinogradov v regiji (vključno s tremi navedenimi, razen Millbrooka) je razporejenih po slikoviti vinski poti Shawangunk, namenjeni vinski poti, ki sodelujejo v vinskih kleti, ki se je zagozdila med reko Hudson in goro Shawangunk.

Jabolčnik

Naslov

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, ZDA Pridobite navodila

Telefon

+1 845-633-8657

Splet

Obiščite spletno mesto

Dolina Hudson je znana po svojih ikonastih sadovnjakih jabolk in z njo, cideries. Kolonialna era, ki jo uživa trda jabolčnik, danes uživa skoraj toliko renesanse v dolini Hudson, kot so mikropivarne in žganjarne. To je malo čudno: nabiranje jabolk in jabolčne pite so velike, seveda pa ni nič takega, kot je gneča te okusne fermentirane pijače na jabolčni osnovi, da bi se počutili, kot da bi odcejali naravnost iz vira v tej pridelovalni regiji.

Ne glede na to, ali hrepenite po sladkih ali suhih, začinjenih, starih, posnetih ali ledenih, so te regionalne jedi med najboljšimi v skupini: Brooklynova hiša jabolčnika v sadovnjakih Twin Star v New Paltzu; Podjetje Bad Seed Cider v Highlandu; in Aaron Burr Cidery v Wurtsburo. Obstaja tudi degustacijska soba za velikega igralca Angry Orchard - največjega ameriškega podjetja za trdo jabolčnik - ki ima sedež v Waldenu.

Sladoled

Naslov

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, ZDA Pridobite navodila

Telefon

+1 845-340-2018

Splet

Obiščite spletno mesto

Na srečo je tudi kmetijska scena Hudsonove doline vključevala tudi slasten mlečni element, kar se kaže v nekaterih njegovih izstopajočih sladolednicah. Ne zamudite Boice Bros. Dairy v Kingstonu (kjer lahko dobite tudi sveže mleko in druge mlečne izdelke); Moo Moo's Creamery v hladni pomladi; Joe's Dairy Bar v Hopewell Junction; Sveta krava v rdeči kljuki; Bellvale Farms Creamery v Warwicku; in Nancy's Woodstock's Artisanal Creamery v Woodstocku.

Sir

Naslov

404 Main St, Rosendale, NY 12472, ZDA Pridobite navodila

Telefon

+1 845-658-7175

Splet

Obiščite spletno mesto

Privoščite si slastne mlečne izdelke in najljubše prodajalce sira domačinov, ki prikazujejo mešanico lokalno izdelanih sirov (skupaj z mednarodnim in domačim uvozom).Veliki sir v Rosendale aliSir Louise v Kingstonu. Bodite pozorni na lokalno proizvedene dragulje, ki so obložene s policami, kot je camembert iz podjetja Old Chatham Sheepherding (s sedežem v Old Chathamu) ali sorte Chevre iz kmetije koprive s travniki (s sedežem v Warrensburgu). Za popoln užitek si lahko ogledate - ali še bolje, rezervirajte bivanje na -Kmetija Sprout Creek, delujoča kmetija in smetana v Poughkeepsie, ki ponuja družinam prijazna bivanja, usmerjena k praktičnemu spoznavanju procesa izdelave sira (in še več).

Lokalni duhovi

Naslov

Gardiner, NY 12525, ZDA Pridobite navodila

Telefon

+1 845-255-1527

Splet

Obiščite spletno mesto

Z večjim pihanjem hudsonske doline destilirane alkoholne pijače niso nobena izjema, z lokalno proizvedenimi burboni, ginovom, vodkami in še toliko več. Te obrtniške destilarne, ki so vredne buzzov, ponujajo oglede in / ali vzorce svojih izstopajočih žganj z majhnimi serijami: poskusite žganja Tuthilltown v Gardinerju; Dutch's Spirits in Pine Plains; Žganjarna Denning's Point v Beaconu; Destilarna okrožja Orange v Goshenu; Destilatorji doline Hudson v Clermontu; ali Catskill Distilling Company v Betelu.

Ne moreš se odločiti samo za eno? Namesto tega si v baru na kmetiji Gardiner Liquid Mercantile v Gardinerju, ki je namenjen predstavitvi obrtne pijače iz Hudsonove doline, lahko poskusite širok izbor regionalnih žganih pijač (skupaj z lokalnim vinom, jabolčnikom in pivom). naenkrat.

Malo vsega

Naslov

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, ZDA Pridobite navodila

Telefon

+1 800-557-4185 ext. 3

Splet

Obiščite spletno mesto

Ne morem se odločiti, kaj naj poskusim? Ne krivimo vas. Na srečo, Hudson Valley uspeva na svojem rotirajočem seznamu letnih festivalov, od katerih so mnogi - predvidljivo za to regijo, ki je obsedena s hrano - središče dobrega prehranjevanja. Gurmani lahko do privlačnega obiska obiščejo čas, ko se odločijo za bivanje, da se uskladijo z enim največjih letnih festivalov hrane v regiji.

Med priljubljene jedi Foodie so vino & hrana Fest v okrožju Patterson (avgust); Festival borovnic v Ellenvilleu (avgust); Ribfest doline Hudson v Novem Paltzu (avgust); Festival Bagel v Monticellu (avgust); Festival vina in hrane Hudson Valley v mestu Rhinebeck (september); Festival česna v dolini Hudson v Saugertiesu (september / oktober); in Rosendale International Pickle Festival v Rosendaleju (novembra).