Kazalo:
Barvita, zdrava, zabavna za hranjenje in zlahka prilagodljiva številnim prehrambenim in prehranskim preferencam, bibimbap je ena izmed najbolj znanih jedi v Koreji in zelo enostavna za iskanje v Seulu. Bibimbap je sestavljen iz riža, prelit z različnimi zelenjavo, pogosto govejega mesa, in prihaja z ocvrtega jajca na vrhu. Celotno skledo zmešamo z gochujang (korejska čili paste) in skupaj vrgnemo, da ustvarimo okusno, okusno kombinacijo, ki se polni, ne da bi bila pretežka.
Nekatere restavracije ponujajo bolj tradicionalne jedi, druge pa goveje meso za druge beljakovine, kot so hobotnice ali druge edinstvene možnosti. Ne glede na to, za katere možnosti se odločite, vam bo posoda zagotovo najbolj všeč.
Kimchi
Verjetno najbolj bistvena korejska hrana na tem seznamu, kimchi je nekaj, kar gre z skoraj vsem v Koreji in obrok se pogosto šteje za nepopolnega brez njega. Znano je, da ima začinjena in rahlo kisla fermentirana priloga več koristnih koristi za zdravje, vključno s tistimi, ki se pripisujejo zdravim bakterijam, ki izvirajo iz procesa fermentacije.
Kimchi je najpogosteje narejen z zeljem, vendar je na voljo več načinov, tudi s kumarem ali korejsko redkvijo. Pojedli jo boste ob obroku ali pomešali z rižem, dodali pa boste lep, pikanten udarec, kar koli jeste. Več o kimchijah lahko izveste v Seulskem muzeju Kimchi, ki obiskovalcem ponuja tudi priložnost, da si sami ustvarijo nekaj.
Tteokbokki
To je ena izmed najpogostejših živil, ki jih boste videli v Seulu in jih prodajajo ulični prodajalci. Domačini se ustavijo na poti domov z dela ali ob kosilu za cilindrične riževe pogače, trikotno ribjo torto in zelenjavo, kuhano v pikantni in rahlo sladki rdeči chili omaki, ki ponuja okusen in cenovno ugoden obrok, bodisi na poti ali domov. .
Kimbap
Morda boste hodili pri prodajalcu, ki prodaja kimbap (imenovan tudi gimbap) in napačno domnevate, da ste naleteli na suši. Ne bi bilo povsem narobe - kimbap je pravzaprav vzdevek "korejski suši", ker sta dve jedi tako podobni. Ta hiter prigrizek na začetku ali sredi obroka je sestavljen iz riža, valjanega z najrazličnejšimi nadevi (od korenja in kumaric, do govejega mesa ali trakov omleta) in ovita v morske alge. Kim (ali gim) pomeni morske alge v korejščini, bap pa riž. To je bolj neobičajno jed kot japonski kolega, pri čemer se kimbap obravnava skoraj kot sendvič in je namenjen za uživanje z rokami.
Korejski ocvrt piščanec
Ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Seulu je korejski ocvrti piščanec (imenovan, dovolj čuden, KFC ali samo „chikin“), ki ga lahko najdete povsod v mestu, od trgovin brez imena, lukenj v steni do dobro. znane restavracije za sedenje. Toda to ni le piščanca. KFC se dvakrat peče in postane lahkotnejši in hrustljavi od tistega, kar boste našli v Severni Ameriki. Gre za družbo KFC, ki je v Seulu pogosto družbena dejavnost, ki jo spremlja hladno pivo (ali dva).
Bulgogi
Ta jed iz pečene marinirane govedine je ena izmed najbolj priljubljenih korejskih mesnih jedi. Goveje meso se na tanko razreže in se vnese v marinado, ki je običajno sestavljena iz kombinacije sojine omake, sezamovega olja, sladkorja in včasih zgoščene korejske hruške in ingverja. Ker je goveje meso tako redko razrezano, ni potrebno dolgo marinirati in jed se najpogosteje peče na žaru (čeprav je lahko tudi pečen).
Bullgogi vam postrežejo z rižem ali kot solato z različnimi prelivi, kot so čebula, narezana zelenjava in kimchi.
Jeon
»Jeon« je izraz, ki v bistvu pomeni slano korejsko palačinko, ki jo pogosto jemljemo kot prigrizek ali predjed. Morda razmišljate o različici, ki jo namočite v sirupu, ki bi jo lahko naročili na malici v Severni Ameriki, vendar je to nekoliko drugačno. V tem primeru se meso, morski sadeži, zelenjava in jajca zmešajo s testom za moko in nato z oljem. Glede na izbrane sestavine palačinke imenujemo drugače. Na primer, pajeon je narejen iz pomladnega čebule in kimchi jeon je narejen s kimchi. To je odličen med obrokom prigrizek poskusiti, kot ste raziskati Seul.
Twigim
Kdo ne mara globoko ocvrte hrane? OK, tam zunaj so ljudje, ki bi se lahko odločili za to, toda večinoma so ocvrte stvari vedno priljubljena izbira. Twigim je priljubljena ulična hrana, ki jo najdete v Seulu in predstavlja idealno spremljavo za hladno pivo. Pogosto omenjena kot korejska tempura je ta jed v bistvu predmet, vključno s sladkim krompirjem, jajci, kozicami, ribami in izbrano zelenjavo, prekrito s testo za moko in globoko ocvrte. Na tržnicah in na uličnih stojnicah boste videli vozičke, ki so nagnjeni z bleščečim twigimom - vabljiv prigrizek po ugodnih cenah.
Hotteok
Iščete nekaj, kar bi zadovoljilo vaše sladice v Seulu? Ne iščite dlje od hotteoka, ki ga lahko najdete na številnih trgih in stojnicah s hrano. Te sladke, zadovoljujoče jedi so sestavljene iz palačinke na osnovi testa, napolnjene s sladkorjem in cimetom, včasih pa tudi orehov ali drugih sladkih sestavin, ki se ocvrtejo, zaradi česar je zunanjost prijetna in mehka. Najdete jih lahko tudi s slanim polnilom.
Dakkochi
Še ena priljubljena ulična hrana v Seulu, dakkochi so lahek prigrizek na poti ali manjši obrok, ko želite nekaj, kar je veliko okusa, vendar to ni pretežko. To jed, v bistvu piščančji ražnji s piščančjo čebulo v pikantni in pikantni marinadi, je mogoče najti povsod po mestu in omogoča preprost, a zadovoljen prigrizek ali majhen obrok.
Japchae
Zdrava in pakirana z zelenjavo, japchae je sestavljena iz rezancev iz sladkega krompirja (ali steklenih rezancev), ki se popečejo z oljem orehovega sezama in tanko narezano zelenjavo in govedino. Sam rezanci so malce sladki in rahlo chewy, jed pa je pogosto obložen s sezamovimi semeni. Ker rezanci niso tipična testenina na osnovi pšenice, je jed osvežujoče lahka, a zadovoljiva.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, korejski jajčni kruh, je prijetna ulična hrana po vsem Seulu in priljubljen prigrizek v hladnejših zimskih mesecih. Ko vidiš, da je Gyeran bbang v hrani, to v bistvu izgleda kot podolgovati kolač, ki je dopolnjen z jajcem - in to je v bistvu to, kar je. Dobite mehko, preprosto okuseno kolač (kot v, ne preveč sladko, ne preveč slano) s celim jajcem v notranjosti ali sedečem na vrhu. To je lahek prigrizek za hrano na poti za hitro povečanje energije, medtem ko si ogledate.
