Kazalo:
Čip bota, sendvič iz pomfrita, je pojav hrane, ki se lahko zgodi samo v Veliki Britaniji, kjer je skromen spud živilska skupina.
Zdi se, da ima vsaka država lastne različice "srčnega napada na krožniku" in Britanija ni izjema. Eden od teh je lahko čipni vložek. To je v bistvu sendvič pomfrita ali čipsa, kot se imenujejo v Združenem kraljestvu, med kruhom, ki je narejen z maslom (torej ime "butty").
Skromen čip butty je tako globoko vgrajen v angleško ladad in laddette kulturo, da obstaja celo pesem o njem. Pesem, znana kot "mastna pesem pesmi", je himna, ki so jo posneli ljubitelji angleškega nogometnega kluba Sheffield United v skladbi "Annie's Song" Johna Denvera. Poslušajte.
Kako narediti Chip Butty
Za omako ali ne? Hrustljavi čipi ali diskete? Rezan kruh, skorjine zvitke ali žemljice? Recept za popoln butiček, kot so recepti za druge najljubše klasike, kot je mac 'n sir, je predmet zelo resne razprave in nesoglasja - toliko, da je celo veličastna Londonska knjiga The Telegraph pretehtala z lastno različico. .
Videl sem bloge ameriških pisateljev hrane, ki zahtevajo hamburgerje, ciabatto, sub roll. Pozabi te. Ne glede na to, kaj bi se sploh spraševali o čipu, se večina Britancev strinja, da je navaden, ohlapen beli kruh ustrezen vsebnik za ta škrobni škrob na škrobu. Kruh obstaja samo zato, da bi ga držali skupaj in ne bi smel sam po sebi zahtevati okusa. Kot pravi Tim Hayward v svojem članku, Kako narediti najboljšega čip Buttyja, mora biti vaša hlebček za to mehka, bela in neprepoznavna. To ni kraj za obrtniško kislo testo. Nekaj drugega potrebujete:
- Zmehčano slano maslo, debelo razširjen na preprostem, poceni belem kruhu. Ne zadržujte se. Če ste zaskrbljeni zaradi maščob in kalorij, zakaj sploh jedete ta sendvič?
- Kuhani čipi (pomfrit) V notranjosti čipov mora biti puhasto, na zunanji strani pa bledo. Če ste pametni za cvrtje po debelih maščobah in lahko naredite doma kuhan čip, naredite to. Ampak resnično, to je impulzni sendvič, ki ga lahko naredite iz kakovostnih zamrznjenih krompirčkov ali, najboljše od vsega, svežih vročih čipov iz lokalne prodajalne za hrano.
- Sol, svobodno poškropil na vroče čipe. Najboljša je groba, košer ali morska sol.
- Omake Puristi najdejo vroče slane čips in kruh iz masla, vendar nekateri dodajo ketchup, HP omako ali stopljeni sir.
- Gradnja - Ljubitelji vztrajajo, da je pomembno, da skupaj postavite sendvič, da se čipi lepo razporedijo v dveh ali treh slojih, pri čemer je vsaka plast pravokotna na tisto, ki je pod njo. Hočeš narediti tesno zapakirano, pokrito ureditev. To očitno vpliva na okus.
Kdaj jesti Chip Butties
Zajtrk kosilo večerja? Pravzaprav kadarkoli lahko prekinete zdravo prehranjevanje in uživate v preprostem uživanju, je pravi čas za čipsko kavo. Še posebej so dobri pri vlaženju alkohola po noči v mestu, zaradi česar so idealen polnočni prigrizek, ki se jede in stoji.
In ne pozabi Crisp Sarnie
Druga različica krompirja med rezinami belega kruha je hrustljavi sendvič ali sarnie. Čips v Veliki Britaniji so tisto, kar Severni Američani imenujejo čips (spomnite se, da so čipi v Združenem kraljestvu domači krompirček). Ti - krompirjevi čips, omočeni z omakami na belem kruhu (ja, seveda naravno), so v nekaterih četrtih tako priljubljeni, da so se pred kratkim v Združenem kraljestvu odprle dve različni karnici. Prvi, v Belfastu, je bil pop-up cafe, ki se je zaprl po nekaj mesecih.Drugi, ki je bil odprt v Yorkshiru leta 2015, je bil očitno uspeh, preden je bil lastnik prisiljen zapreti zaradi njegovega zdravja. Če razmišljate o tem, da bi poskušali svež sarnie, si oglejte BBC-jev recept.
Chip butties so najbolj priljubljeni na severu Združenega kraljestva in na Škotskem. Pravzaprav ni preveč presenetljivo, saj uživajo tudi druge zamašene arterije, zdravljene in pohabljene Marseve barove.
Ampak, preden si obrneš nos v prezir pri teh čudnih, nezdravih kombinacijah, pomisli, da je sendvič z banano in majonezo pojedel za srečo ekipa baseballa Washington Nationals. In seveda je vedno prisoten prašek.
