15 bistvenih elementov za nizozemsko kuhanje pečice

Kuhanje v pečici in peka na kampu na Nizozemskem ni tako preprosta, kot se zdi, toda z ustreznimi orodji in pripomočki mora biti vaša hrana v kampu enostavna za pripravo in bo najverjetneje boljši okus na prostem in pod zvezdami.

Teh 15 bistvenih elementov za peko na pečici v nizozemskem jeziku priporoča Mad Chef of the Forest, nizozemski kuharski mojster z več kot 40-letno izkušnjo kuhanja v kampu.

• Lopata

  Vse, kar potrebujete za kuhanje v pečici, je majhna lopata, toda lopata z daljšo ročico je enostavna na hrbtni strani. Priporočamo ženske gasilske lopate v ameriški gozdarski službi.

• Orodje za dvigalo pokrova

  Dvigalo s pokrovom ali "gonch hook" v kavbojskem govoru vam omogoča, da odstranite pokrov nizozemske pečice, medtem ko je poln žerjavov, ne da bi odvrgli ogenj v hrano spodaj. To orodje ima majhne noge za stabilizacijo pokrova od prevrnitve na stran in se prodaja v specialnih kavbojskih ali sedlarskih trgovinah.

• Klešče

  Klešče je vsestranski predmet za kuhanje v kampu. Klešče so bistvenega pomena za obračanje mesa in zelenjave na žaru in za prijemanje vsega, kar je vroče.

• Rack

  Čisti prtljažnik je bistvenega pomena za namestitev nizozemskega pokrova pečice, da ostane čist. Cabella's in druge prodajalne za kampiranje prodajajo ta izdelek.

• Pekači za peko

  Pekač za peko ohranja vašo nizozemsko pečico čisto. Globoki peki, ki so globoko 3-palčni in okrogli, so najboljši za pečenje v pečici, tako da iz pečice dobite optimalno glasnost.

• Beach Pebbles ali Metal Rack

  Uporabljajte oblake na plaži ali stojalo, da lahko pekač postavite v pečico in tako olajšate celo ogrevanje, kot v običajni pečici. Če se odločite za uporabo oblakov na plaži, poskrbite, da imate štiri ¾-palčne suhe kamenčke. Če se odločite za uporabo stojala, izberite kovinski prtljažnik premera 8 palcev.

• 2 para usnjenih rokavic

  En par usnjenih rokavic naj bo čist za ravnanje z vročimi jedmi, kot je pečen krompir in za drugo ravnanje s hrano, kot je luščenje žita. Drugi par je za umazana, česna dela, kot je rokovanje z zunanjostjo nizozemske pečice in drugih nizozemskih pečic.

• 2 Pečice za pečico

  Pečice so odlične za številne potrebe po kuhanju v kampu, vendar so bistvene tudi za varčevanje nizozemske peči in za odstranjevanje pekačev iz pečice.

• Nož za fleksibilni kit

  Prilagodljiv nož za kite se uporablja za strganje dna pečice, ne da bi opraskal železo. Priporočen je nož, ki je širok 3 cm. Hrana se ne sme slabo držati, če je pečica dobro začinjena, če pa jo morate ostružiti, uporabite nož za kiti. Ne uporabljajte trde žične krtače, ker bo praskala vašo nizozemsko pečico.

• Papirnate brisače

  Papirnate brisače so prijetne za taborjenje iz mnogih razlogov in jih je mogoče z lahkoto odstraniti v ognjišču. Eden od načinov za čiščenje nizozemske pečice je, da se ogreje na ognju, dokler se živilo ne začne pretvarjati in se dviguje iz železa. V tem času ostružite pečico z nožem za kite, odstranite požgano hrano in obrišite z naoljeno papirnato brisačo.

• Rastlinska krtača z lesenim ročajem

  Krtača za zelenjavo je tudi bistveno orodje za čiščenje pečice. Pečico lahko v glavnem čistimo z vrelo vodo v pečici in jo nato očistimo s krtačo za zelenjavo. Iztisnite vodo z uporabo pečice na varščini in umazano usnjeno rokavico na eni od nogavic pečice in namaknite pečico, da izlije vodo.

• Rastlinski sprej

  Vsakič, ko se pečica posuši (običajno po čiščenju) in ko je vroča, jo dajte v rastlinski sprej in obrišite s papirnato brisačo, da bi ohranila videz, podoben teflonu. Rastlinski sprej bo vašo pečico dobro začinil.

• Servirni pripomočki

  Veseli boste, da ste se spomnili, da ste jedli pripomočke, ko kuhate v nizozemski peči. Poskrbite, da boste pakirali veliko žlico za serviranje, kovinsko lopatico in gumijasto lopatico.

• Drva in premog

  Poskrbite, da imate veliko drv.

  Nekateri nizozemski kuharski mojstri radi vnesejo oglje, da so lahko natančni pri štetju vsakega posameznega premoga za posebne recepte.

• O kuharju:

  Bob Sollima, "The Mad Chef of the Forrest", je že skoraj štirideset let nizozemski pekač peči, od tega 26 let, ki ga je preživel v backcountry. Sollima je v preteklih dveh poletjih obširno kampiral in kuhalce sladoleda za različne slavne osebe v backcountryju.

  "Resnično se morate kampirati za uro, da bi cenili čudeže nizozemske pečice. Karkoli lahko pečete v običajni pečici doma, lahko pečete v nizozemski pečici in večino časa okusite v nizozemski pečici. Mogoče je to veliko na prostem ali bolj verjetno, da se z zapečatenim zmešanim okusom iz nizozemske peči pridobi taborni ogenj. "