Kako naročiti pivo v britanskem pubu

Ste se kdaj spraševali, kako naročiti pivo v pubu v Angliji? Nisi sam. Obisk nove puba lahko prvič zmede - tudi če ste Britanci.

Pomagali vam bomo ugotoviti, kako lahko uživate v sproščujoči zabavi in ​​okusnem obroku v britanskem pubu. Tukaj boste našli, kaj lahko pričakujete, kako najti pub, ki vam bo všeč, kaj lahko naročite, kako naročite in kako najbolje izkoristiti to britansko institucijo - tudi če vam ni všeč pivo in se nikoli ne dotaknete kapljico alkohola.

Kakšna vrsta puba?

Različne vrste pubov privabljajo različne vrste množic. Če veste, v kakšno mesto se boste sprehajali, boste imeli prednost pred pričakovanji.

• Mestna pub - Gostilne v mestnih središčih privabljajo ljudi, ki delajo v bližini. Ob ključnih časih med dnevom - kosilom in takoj po delu - bodo verjetno zelo napolnjeni s skupinami sodelavcev, ki se po delu opustijo ali se srečajo s prijatelji. Hrupni in živahni, so kraji, kjer se ljudje zbirajo in pijejo. Odvisno od tega, kje so, se lahko zaprejo, ko se zadnji uradni delavci vrnejo domov ali ostanejo odprti za naporne trenutke pred in po predstavitvah in filmih.
• Tematske gostilne so podvrste mestnih gostiln, redko najdene izven mest in večjih mest. Goth gostilne, jazz pubi, komedije, pubi, kot je The Cavern Pub v Liverpoolu (čez cesto iz kluba Cavern, ki so ga slavili Beatlesi), lahko najdete v lokalnih revijah ali mestnih spletnih mestih. Navedite svoj poseben interes in verjetno obstaja tematska pub, ki skrbi za vašo množico.

• Državni pub - "Publika dediščine", ki žari v vseh turističnih slikah, resnično obstaja. Toda kakšna je pub na zunaj, ni nujno, da se ujema s tem, kar boste našli znotraj. Obiskovalci, ki iščejo topel sijaj svetlobe ognja in udobno notranjost iz sedemnajstega stoletja, bi lahko bili razočarani zaradi prisotnosti enoličnega razbojnika (imenovanega stroj za sadje v Združenem kraljestvu) in mikrovalovnega menija pakiranih burgerjev in mrzlih oranžnih rib in čipov. .
  Državne gostilne prihajajo v vseh sortah, vendar bodo obiskovalci najverjetneje segreli do teh gostinskih lokalov, vrsta gostilničarjev, ki bodo potovali po kilometrih do obiska (celo načrtovali dan v državi) zaradi hrane, čudovitega pivskega vrta, narave, ali zgodovino. Destinacijski lokali so v mestnih in deželnih sortah.

• Lokalni - Domačini so prav to - zelo lokalni. Pogosto niso najbolj dobrodošle kraje. Kot obiskovalec ne pričakujte prijazne dobrodošlice, razen če vas je predstavil drug lokalni. In tudi takrat vas bodo vsi pregledovali in videli, če si zaslužite njihovo pozornost. Kako lahko ugotovite, če ste naleteli na lokalno? Če se pogovor ustavi in ​​vas vsi pogledajo, preden se vrnete k pijači, ste v lokalnem okolju. Čas je za nadaljevanje.
• Freehouse - Danes je večina gostinskih lokalov vezana na pivovarne z dokončnim lastništvom ali z različnimi finančnimi dogovori z lastnikom ali posestnikom. To pomeni, da lahko strežejo samo piva in druge pijače, ki jih izdeluje ali distribuira matična družba. Freehouses so neodvisne pubi, ki lahko služijo karkoli piva in pijače najemodajalec in igralci (plačilnih strank) všeč. Čeprav redkeje, se prostori še vedno lahko najdejo. Kampanja za Real Ale (CAMRA) je velika zagovornica prostih hiš in lahko jih najdete skupaj z vezanimi gostilnami, ki ponujajo dober izbor piv gostov (kot je Anchor in Walberswick) v priročniku CAMRA Good Beer Guide.
• Veriga - Verjetno jih boste našli v velikih železniških postajah, nakupovalnih središčih in mestnih središčih. Nekateri imajo teme - kot so irski pubi O'Neill - in nekateri so le velikanski jedilni in pitni mlini, kot je Wetherspoons. Ponujajo množični trg, standardizirano prevoznino in vse, kar se množično proizvaja, obstajajo dobri in slabi. Ena stvar, ki je ne ponujajo, je pravi značaj.

Torej, kako se odločite? Najlažji način je preprosto hoditi in videti, kako se počutite glede tega. Če najdete gostilnico, ki je iz kakršnegakoli razloga neprijetno ali pod njo, poiščite drugo. Z več kot 50.000 pubi v Združenem kraljestvu boste našli enega v bližini, ki vam ustreza.

Kaj naročiti

V pivnicah se prodajajo pivo, vino in žgane pijače (viski, gin itd.), Brezalkoholne pijače (običajno vsaj koksa in dietna koksa), sadni sokovi v steklenicah, jabolčnik in Perry (več o teh zadnjih dveh minutah). Voda iz črpalke je običajno brezplačna.

• Različna piva in ales, vključno z grenkim in bledim alem, so na voljo na pipo. Mogoče je tudi nekaj lužev na pipi, vendar imajo številne gostilne večjo izbiro lakov v steklenicah. Če želite hladno pivo, boste morali naročiti lager. Britanci ne mislijo, da lahko uživate v okusu piva, če je hladno, zato pijejo pivo ob kleti. Ni toplo, ampak tudi ni zelo ohlajeno. Vprašajte osebje bara o lokalnih obrtnih pivih. Nekatere regionalne pivovarne, kot so Fullers v Londonu in Shepherd Neame v Kentu, so posebne sezonske pivnice.

• Porter in krepak - Razen priljubljene irske močne, Guinness, ki je široko dostopna na pipi, nosači in dekorji, so visoko alkoholna, specialna piva, ki so pogosto na voljo v steklenicah. Samo zavedajte se, če se odločite za eksperimentiranje s temi, da imajo nekateri vsebnost alkohola 7 do 9%. Osnutek Guinness ima vsebnost alkohola približno 4,2%, Murphy's in Beamish sta irski polnilo, ki je lahko na voljo tudi v nekaterih lokalih.

Kaj še lahko pijete v pubu?

Britanski gostilni so prav tako o druženju kot o pitju. V številnih podeželskih skupnostih je lokalna gostilna osrednja točka družbenega in državljanskega življenja v vasi, kjer se vsakdo spusti, vključno z družinami z otroki. Za zadovoljevanje vseh okusov in starosti so na voljo številne alkoholne in brezalkoholne pijače. Verjetno boste našli:

• Jabolčnik (vsaj ena blagovna znamka) je običajno na dotik. Britanski jabolčnik je bolj kot pivo, narejeno z jabolki, kot sladka jabolčna jabolka, na katero ste navadili. Prav tako je močnejši od piva z vsebnostjo alkohola med 4,2 in 5,3%. Strongbow, Bulmers in Magners so priljubljene blagovne znamke, ki so široko dostopne.
• Perry je podoben jabolčniku, vendar je izdelan iz hrušk. Nekaj ​​komercialnih znamk je bilo na voljo kot "ženske" pijače, preden je bilo vino dostopno v lokalih. Niso več priljubljeni in hrustljava ni široko dostopna. Morda boste naleteli na to v domačih pivnicah, zlasti na območjih sadjarstva.
• Vina - Vinska vina so bila včasih grozna, strežena v škrte, 125 ml očala in komaj pripravljena za kuhanje. Vse se je spremenilo. Večina gostinskih lokalov zdaj nosi eno ali dve razumno kakovostni rdeči in beli vini v majhnih (175ml) in velikih (250ml) kozarcih. Nekateri pivnici celo prečkajo območje vinoteke in ponujajo dober izbor visokokakovostnih vin ob steklu.
• Žganja - Pivnice služijo blagovni znamki viskijev, vodke, gina, ruma in žganja, skupaj s posebnimi alkoholi, kot so Advocaat, Ginger in angleška sadna vina. Mešalniki, ki so na voljo, vključujejo gazirano vodo, tonik, pomaranč in paradižnikov sok. Če vprašate za mešano pijačo, denimo gin in tonik, boste dobili merico gina v kozarcu, majhno steklenico tonik vode in rezino limone ali limete. Nato premešamo toliko tonika, kolikor želite in dodamo ledene kocke iz vedra na pult. Pivnice niso bari, državniki in kavarne niso miksologi, zato ne prosi za domišljene koktajle. Razočarani boste in morda boste celo rit neke sarkice.
• Brezalkoholne pijače, kava in čaj - V gostilnah so na voljo ustekleničeni sokovi, kola in majhna izbira sokov. Nekateri predvsem britanski brezalkoholni napitki so limonada - gazirana pijača v Združenem kraljestvu in St. Clements - gazirana mešanica pomarančnih in limoninih okusov. Ime je dobila po stari vrtecki za londonske cerkvene zvonove - "pomaranče in limoni pravijo zvonovi sv. Klementa." Večina, vendar ne vsi, gostilne lahko vas zameglijo s skodelico kave ali čaja.

Kako naročiti

Eden od najbolj skrivnostnih vidikov obnašanja pubov za mnoge prve uro je, kako dejansko naročiti in dobiti vročitev. Pivnice nimajo miznih storitev, praviloma in v napornih časih, ko ljudje gnezdijo okrog servirnega bara štiri ali pet globoko, tako da se lahko zgodi, da je pozornost lastnika ali osebja bara skoraj nemogoča.Ne skrbite, čeprav vas s kakim skrivnostnim trikom čarovniškega strežnika vidijo in se na svoj kaotičen način zdi, da služijo ljudem, grobo. Tukaj je, kako zagotoviti, da boste dobili storitev z nasmehom.

• Bodi potrpežljiv - Vsekakor si pripravite in vidno vašo beležko za pet ali deset funtov, vendar je ne bodite pozorni, da bi dobili strežnikovo pozornost. To je en zanesljiv način, da se ga prezre v zasedeni pubi. Tudi kričanje za strežnik. Naredite stik z očmi, ko lahko, in nasmeh. Pub strežniki se premikajo navzgor in navzdol po baru in nenavadno nihče ne odide žejen.
• Vedite, kaj želite in ga prosite - Razbijanje v baru zasedene gostilne moti vse. Preden pridete v bar, dobite grobo predstavo o tem, kaj želite in koliko. Pivo in jabolčnik postrežejo v pintih in polovicah (pol pinta), zato prosimo za pivo ali pijačo, ki jo želite, v količini, ki jo želite, skupaj s prigrizki, vse naenkrat. "Dve pinti lagerja, polovica grenkih in trije paketi čipsa (krompirjev čips) prosim."
• Vedite, kaj lahko pričakujete:
  • Britanci ne marajo velike peneče glave na kozarcu piva (zaradi česar se počutijo, da so prevarani od polne kose ali pol), zato ne bodite presenečeni, da vam vroče kozarec, ki je poln rob brez glave. Izjema je Guinness, ki je cenjen zaradi svoje kremaste glave.
  • Vlečno pivo je postreženo nekoliko hladnejše od sobne temperature. Hladno pivo izhaja iz steklenic.
  • Led za brezalkoholne pijače je običajno na voljo, vendar redko na voljo. Če naročite kokain ali pomarančni sok, vprašajte za led, če ga želite. Dobite lahko eno ali dve kocki, ali pa vas usmerijo v vedro, kjer si lahko pomagate sami.

Obnašanje pubov

Spremljajte le nekaj pravil o obnašanju pubov in boste prebrskali kot publiko.

• Bodi prijazen do barmana ali konobarice - tako vas bodo zapomnili in vam bodo kasneje postali bolj pripravljeni. Zahvalite se jim z lahkoto, "Cheers" in jim povejte, naj ohranijo spremembo. Če imate veliko naročilo za več ljudi, lahko pustite malo več denarja - morda ceno piva - in recite, "imam eno na meni." Mimogrede, to je linija, ki je vržena v vrsto, ne delaj veliko. In če vas oskrbuje lastnik ali gospodinja gostilnice, vam je dovolj, da ste dober nasvet - ni vam treba pustiti denarja.
• Ne zaprite prostora v baru. Še posebej, ko so gostilne zasedene, je prostor v baru izjemen. Ko imate pijačo v roki, se premaknite in poiščite drugo mesto. Po drugi strani pa, če je pub resnično prazen, osebje v baru morda ne bo motilo pogovora.
• Vzemite si kroge nakupov. V Veliki Britaniji je običajno, da se skupine ljudi srečajo v gostilni, kjer se vsakdo odloči za nakup kroga pijač za vse v skupini. Ljudje, ki se nikoli ne zdi, da bi kupili krog, so opazili in komentirali. Če si ne morete privoščiti, da bi na ta način kupili pijačo za vse na ta način, potem vsaj ponudite plačilo za svojo pijačo, ko nekdo drug kupi krog.

Hrana

• Barski prigrizki - Tudi pubi, ki ne streže jedi, ima na voljo nekaj slanih prigrizkov - čips (krompirjev čips) v različnih okusih, pakete arašidov in svinjske praske - in včasih velike steklene kozarce kislih jajc in kisle čebule.
• Bar jedi ali bar meni - Nekateri gostilni, ki ponujajo kosilo in večerjo, imajo lahko tudi barski meni s sendviči čez dan. Barska hrana se pripravlja le enkrat in je na voljo le, dokler traja.
• Javne obroke - Boljše gostilne nudijo kosila in večerje v določenih urah. Ti segajo od osnovne, sprejemljive hrane do najvišjih dosežkov gastronomije. Številni gastropubi, tako imenovani, so celo dosegli več Michelinovih zvezd.

Javni obroki so lahko cenejši od tradicionalnih restavracijskih obrokov, vendar pa je, ali so boljše, odvisno od vašega okusa. Morda boste ljubili nedeljsko pečenko - meso, krompir, jorkširski puding in tri zelenjavo - za manj kot 10 funtov. Ali pa se vam zdi, da je prekuhana in brez okusa - odvisno od pivnice in je odvisna od vas. Kljub temu obstajajo nekatere jedi, ki jih običajno lahko računate na:

• Klobase in kaša, z lokalno izdelanimi mesarskimi klobasami
• Zrezek in pivo ali zrezek in ledene pite
• Ploughmanova kosila - solata s kosom lokalnega sira in kruhom. Lahko je vključena tudi šunka ali piščanec.

Pazite na:

• Izjemno veliki meniji - Če se zdi, da je v meniju puba na voljo ogromna izbira različnih vrst hrane, vključno z različnimi etničnimi izbirami, je to verjetno vse, ki prihaja iz zamrzovalnika in naravnost v mikrovalovno pečico. Izogibajte se in naročite namesto orožnika - zelo je težko zamrzniti in mikrovalovno solato in paradižnik.
• Burgers - Razen če ste lahko prepričani, da so burgerji sveže narejeni iz govejega mesa, so verjetno pub burgerji narejeni iz predoblikovanih in pogosto zamrznjenih patties - gostih in grozljivih.
• Kumarice - Britanski kumarici niso kisle kumarice in zelenjava, s katerimi ste morda seznanjeni. Namesto tega so intenzivno kisla in temna čutenasta dišava, ki se pridobi okus.

Storitev

Mnoge gostilne nimajo mize. Tudi pri zelo pametnih gastropubih boste morda morali naročiti hrano v baru in jo plačati, preden jo prinesete na mizo. V dvomih vprašajte.

Preden se odpravite do vrstice po naročilu, preverite, ali ima tabela številko ali črko. Tako vas bo strežnik našel, da dostavite hrano, zato si ga zamislite.

Te gostilne služijo hrani visokega standarda:

• Športnik, blizu Whitstable, z Michelinovo zvezdo in cenami, ki se ujemajo.
• Roka in cvetje, 2 Michelinovi zvezdni pub Tom Kerridge v Marlowu
• Gostilna Pipe and Glass, vzhodna jorkširska pub s Michelinovo zvezdo

Ure in čas zaključka

Gostilne so bile odprte v strogo določenih urah. Po kosilu zapiramo do ponovnega ponovnega odprtja zvečer in nato zapremo za noč ob 23.00. Zakonodaja o licenciranju se je spremenila in gostilne se lahko zdaj pogajajo s svojimi lokalnimi organi za izdajo dovoljenj za različne ureditve odpiranja. Obstajajo, na primer, gostilne, ki služijo za zajtrk delavcem in lokalom, ki so odprti ves dan in zvečer. Številni manjši državni gostilni se še vedno držijo tradicionalnega delovnega časa, ki se zaprejo po kosilu in do nedelje.

Tudi če je gostilna odprta, morda ne streže hrane izven določenih ur. Najboljši način, da ugotovite, je, da preprosto vprašate, ali še vedno služijo hrano.

Ne glede na ure, ki jih ima gostilna, bo imela še vedno čas za zaprtje, ki ga pokaže zvonjenje zvonca ali krik lastnika: "Zadnja naročila!" ali bolj staromodna, "Pijte gospoda, čas je." To je vaš znak, da lahko naročite še eno pijačo, preden jo odstranite.

O otrocih in hišnih živalih

Če potujete z otroki ali z družinskim psom, jih boste verjetno lahko pripeljali v pub. Čeprav obstajajo starostne omejitve za pitje, ne veljajo trdna in hitra pravila o tem, ali so lahko otroci prisotni v alkoholu. Lokalnemu organu za izdajo dovoljenj je prepuščeno, da se odloči, katere pogoje glede otrok bo veljalo za dovoljenje.

Na splošno so otroci, ki jih spremljajo odrasli, dovoljeni v gostilnah, ki služijo hrano. Nekateri pubi otroke omejujejo na prostore, ki jih ne vidi sam bar, ali pa jih dovolijo le v pivskih vrtovih. Če lokalni organi dovolijo otrokom, se lahko počutite varno, da bo okolje primerno. Nekateri gostilni imajo celo otroška igrišča in igralne sobe za otroke.

Ali je dovoljeno, da so psi, je do najemodajalca puba. Večina dovoljuje dobro vzgojene živali. Ampak, če ima gostilna rezident psa ali mačko, vaš lastni ljubljenček morda ni dobrodošel.

Kako najti najboljše gostilne

Beseda iz ust od ljudi, ki jim zaupate in prijateljem, ki ste jih naredili v svojih potovanjih, je vedno dober način za iskanje prijetnih gostiln. Vendar pa je to eden od primerov, kjer povpraševanje lokalnega morda ni tako dobra ideja, saj morda ne želi deliti najljubšega kraja z vami. Za izčrpen seznam britanskih gostiln, poskusite z vodičem Good Pub ali vodnikom CAMRA Good Beer, tako dobro uveljavljenimi in priljubljenimi vodiči, ki jih uporabljajo tako Britanci kot obiskovalci.