Kazalo:
Izlet na Češko in Slovaško ima številne zanimive atrakcije - Praga in njen Karlov most, priznani tornjevi, zgodovinske kavarne in pubi s slavnim češkim pivom. Eden največjih užitkov potovanja kjerkoli v Evropi je vzorčenje živil, ki so edinstvena za mesto ali regijo. Ulična hrana še posebej odraža kulinarično kulturo - mislim, da prodajalci vročih psov na ulicah New Yorka.
Enako je na Češkem ali Slovaškem, kjer skoraj zagotovo naletite na ulične stojnice, ki prodajajo valjasto pecivo, imenovano trdelnik. Vsepovsod so na turističnih območjih, vendar so na voljo le sezonsko na območjih, ki jih obiskovalci manj obiskujejo. Na božičnih tržnicah so stojnice Trdelnik de rigueur, pozimi pa dobrodošla topla poslastica.
Trdelniki
Aroma vas bo pritegnila in verjetno boste zasvojeni s temi okusnimi uličnimi slaščicami, ki so blagovna znamka Češke in Slovaške, čeprav jih boste morda videli v vzhodni Evropi. Pecivo Trdelnik najdemo predvsem na ulicah mest, kot so Praga in druge priljubljene češke destinacije, kot tudi v Bratislavi in drugih slovaških mestih.
Vroči so s cevmi, sladkorjem in orehi. Sladka in malo lomljiva, so poceni prigrizek, ki bo ogrel vaše prste in zadovoljil vaše sladice.
Včasih se jim postrežejo s tradicionalnim prelivom sladkorja in oreščkov, medtem ko lahko druge stojnice narekujejo užitke s številnimi različnimi dodatki za številne rife na originalu.
Pecivo trdelnik izdelamo tako, da zavijemo testo okrog paličice (lesene ali kovinske) in ga pražimo preko odprtega plamena, dokler ni zlato rjavo in popolnoma kuhano.
Ker prodajalci pogosto prodajajo iz odprtih stojnic po cesti ali na trgih in naredijo te sveže pecivo, da zadovoljijo potrebe mimoidočih, jih lahko pogosto opazujete, da vam pripravijo trdelnik, ko uživate v aromi karameliziranega sladkorja in čakate na sladko zdravljenje. Če je v bližini kakšna kavarna, si vzemite kavo ali kuhano vino, da greste s svojim trdelnikom, poiščite kraj za sedenje zunaj in uživajte v tej češki specialiteti.
Zgodovina
Tam, kjer je nastal tredlnik, je zamegljen mit in legenda. Nekateri pravijo, da je madžarski general prinesel idejo Moraviji, na Češkem, preko Slovaške, v 18. stoletju. Drugi menijo, da se je rodil v oddelku Transilvanije v Romuniji in se razširil po vzhodni Evropi in balkanski regiji. Zdaj pa je v lasti Čehov in zagotovo ne smete zamuditi nobenega potovanja v Prago.
Ostala hrana v Pragi
Trdelniki so morda najbolj znana ulična hrana v Pragi, vendar ni edina. Ne zamudite stojnic, ki prodajajo kuhano vino; Klobase; ocvrti sendviči s sirom; palacinky, ki so palačinke v francoskem slogu; langoza, ki je podobna pici; in stojala za pršut, večinoma na starem mestnem trgu v Pragi.
