Ferran Adria je eno najbolj znanih imen v svetu hrane. Salvador Dali je eno najbolj znanih imen v svetu umetnosti. Oba moška sta izzvala tisto, kar se je na njunih področjih štelo za normalno, in ustvarjalo mojstrovine, ki so vodile do svetovnega priznanja. Oba sta iz španske regije Costa Brava, kjer se je Adrijina restavracija El Bulli nahajala le nekaj kilometrov od doma v Daliju.
Zato je smiselno, da bi muzej Dali v Sankt Peterburgu najnovejšo razstavo posvetil ustvarjalni viziji hrane Ferran Adria v razstavi "Invention of Food", ki bo odprta 25. septembra 2016 do 27. novembra 2016. “Adria je izgledala tako. globoko in tako temeljito eksperimentiral s tem, kar je bilo mogoče pri ustvarjanju hrane, da ga je v nekem smislu ponovno odkril, «je dejal dr. Hank Hine, direktor muzeja Dalí. Tako Salvador Dalí kot Ferran Adrià sta znana po svoji domišljiji, ki si prizadevata preoblikovati izkušnjo svojega medija.
Hine je dejal: "Ferran preseneča vaša pričakovanja, kot to počne Dalí, in uporablja medij hrane, da postavlja vprašanja o svetu in načinu, kako ga vidimo."
El Bulli je bila ena prvih restavracij na svetu, ki se je osredotočila na transformativno in avantično kuhanje. Pod vodstvom Adrie je El Bulli zaslužil tri Michelinove zvezde in je bil izbran za prvo restavracijo na svetu, ki jo je pripravil Restaurant Magazine. Rezervacije so bile podane na loteriji, saj je bilo vsako leto prodanih le 8.000 sedežev, čeprav je restavracija prejela skoraj 2 milijona prošenj. Gostje so menili, da je čast, da lahko jedo v majhni restavraciji na španski obali. Restavracija se je leta 2011 zaradi denarnih izgub zaprla, restavracija pa se je ponovno odprla kot delavnica, kjer so se drugi kuharji lahko seznanili z molekularno gastronomijo in raziskovanjem ustvarjalnosti.
Od zaprtja El Bullija je Ferran Adria soavtor več kuharskih knjig in razvil tečaj Harvardske univerze z naslovom "Znanost in kuhanje". Leta 2013 je Somersetova hiša v Angliji ustvarila retrospektivno predstavo El Bullija, imenovano "Umetnost hrane", ki je poudarila Adrijine skice, risbe, modele plastelina in posebne jedi in pripomočke za restavracijo. Adria je o tej razstavi dejala: »Čeprav je restavracija elBulli zaprta, je duh elBullija še vedno živ in ta razstava je eden od načinov, da se tako ohrani.
Za nekatere upam, da bo oživil dobre spomine, za druge pa bo to vtis okusov fine jedi kot nobena druga. Na splošno je to oda ustvarjalnosti, domišljije, inovativnosti, nadarjenosti in timskega dela vseh v elBulliju, predvsem pa svetovno znanim kuharjem, ki so se učili z nami in te vrednote vzeli v svoje restavracije po vsem svetu. "
Podobno kot pri razstavi Somerset House bo razstava muzeja v Daliju predstavila Adrijino kulinarično delo s podobami njegovih stvaritev, ki so jih združili z navdihom iz naravnega sveta, ustvarjalnimi zvezki in namiznim pripomočkom ter namiznim pripomočkom, ki ga je oblikoval Adria. Tudi Dali je bil ljubitelj hrane in ustvaril čudovito opremo in slike, ki so navdihnile hrano in bodo predstavljene na razstavi.
Obiskovalci, ki želijo iz prve roke doživeti Adrijin genij, lahko preizkusijo jastogovo gazpacho, ki ga postrežejo v Dali's Cafe Gala. V muzeju gostijo tudi zabavo Paella, kjer bosta Adria in Michael Mina na voljo za razpravo o hrani, druženju in predstavitvi knjig. V muzeju je gostiteljica sedmih počitniških večerij, vsaka je osredotočena na določeno temo in predstavlja posebnega gostujočega kuharja za praznovanje muzejske razstave Izum hrane:
- Torek, 4. oktober, 2016: Kuhar Michael Mina je "skrbno pripravil to večerjo, da bi vključil vse čute." Mina, eden najboljših kuharskih mojstrov v državi, imenovan za "Kdo je kdo, ki hrani in pijači" fundacije James Beard, bo zagotovo navdušil ta obrok.
- Sreda, 12. oktober, 2016: Chef Jeremy Duclut, zmagovalec televizijske televizije Chopped show in helms Cassis American Brasserie, vzame navdih za ta obrok iz zbirke Dali litografij, ki prikazujejo znake zodiaka: dvanajst tečajev vinarjev, ki odražajo oblikovanje vsakega natisa.
- Sreda, 19. oktober, 2016: Chef Tyson Grant, kuhar v rafineriji in krmilih in sinovih, bo predstavil "večerjo, ki nima pravil v tradicionalnem smislu, ne bo nobenega jedi, brez sladic, ampak zameglitev tradicionalnih vlog in postavitev v napredovanje tečajev. “
- Nedelja, 6. november 2016: Chef Fabrizio Aielli, kuharski mojster morske soli, bo predstavil »beneško svetovno kuhinjo«, ki bo obiskovalcem omogočila, da raziščejo »tradicionalne okuse, ki so avtentični v regiji, vendar s pomišljaji iz oddaljenih kulinaričnih okusov«.
- Sreda, 9. november 2016: Chef Marty Blitz iz Mise en Place bo sestavil "umetniške jedi, ki ponujajo enkratno življenjsko potovanje."
- Sreda, 16. november, 2016: Kuhar Jeannie Pierola iz laboratorija za hrano + pijačo bo vseboval "pedigreed sestavine - tako avtohtone in eksotične - oblikovane s kulinarično subliminalno besedilo za povečanje čutov in krmo psiho."
