Najboljše restavracije v Hong Kongu

Naslov

9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hongkong Pridobite navodila

Telefon

+852 2788 1226

Splet

Obiščite spletno mesto

Znan je po tem, da ponuja »najcenejšo izkušnjo z Michelinovimi zvezdicami na svetu«, vendar to velja samo za podružnico Sham Shui Po (od šestih vej v Hong Kongu), ki vidi dolge čakalne vrste in ure dolgo čakajo na sedeže v svojih majhnih, naborkah. - brezplačna notranjost.

Vzvišena dim suma Tim Ho Wana je vredno dolgo čakati. Njihova pečena char siu bao (drobljive bunce polne kantonščine char siu Pražena svinjina) je trgovina, ki je ne smete zamuditi, vendar pošteno, vse, kar je v jedilnici, ima odličen okus in daje odlično vrednost za denar.

Najboljše rezance: Tsim Chai Kee

Naslov

98 Wellington St, Central, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 2850 6471

Guangdong rezanci ne boste našli tako dobro ali tako poceni drugje v Hong Kongu: Tsim Chai Kee služi tri vrste rezancev, ki so v paru z vašo izbiro treh vrst prelivov (govedina, wontons in nekaj največjih ribjih kroglic, ki jih boste kdajkoli uporabili). videti), strežena na majhni lokaciji v ulici Wellington v Centralu.

Glede na vse to je cena ukradena: približno 4-7 dolarjev za skledo. Pričakujte dolge proge med potovanjem za kosilo; Pametnejši jedci čakajo na popoldansko lajšanje, da bi jedli tukaj. Še vedno pa se pričakuje, da boste mizo delili z neznanci, kar je običajno v restavracijah v Hongkongu.

Najboljša klasična kantonščina: Ser Wong Fun

Naslov

30 Cochrane St, Central, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 2543 1032

Ista družina je vodila Ser Wong Fun že več kot 120 let, njen klasični kantonski meni pa je od svojih pokroviteljev zaslužil neskončno lojalnost.

Ser Wong Fun je še posebej znan po jedi iz tradicionalne kitajske medicine. V zimskem času naročite njihovo kačjo juho, tradicionalno jed iz kačjega mesa, napolnjeno s piščancem, ingverjem, krizantemo in gobami. V tradicionalni kitajski medicini je kača »vroča« hrana, ki povečuje krvni obtok in se bori proti zimskim mrazom.

Eksotična živila niso vaša stvar? Njihov piščančji claypot riž je samo vstopnica.

Best Modern Cantonese: Predsednik

Naslov

18 號 Kau U Fong, Central, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 2555 2202

Splet

Obiščite spletno mesto

Predsednik se trudi dokazati, da je kakovostna kantonska kuhinja lahko tudi trajnostna in v veliki meri uspešna. Osebje se zanaša na lokalne ponudnike za svoje sestavine - meso iz klavnic v novih ozemljih, zelenjava z lastne kmetije v Sheung Shui in morska hrana, ki jo vsako jutro ročno izbirajo s trga Aberdeen.

Kljub temu, da se izogiba netrajnostnim sestavinam, kot so ptičje gnezdo, kumare ali morski psi, predsednikovo še vedno ustreza kantonskemu idealu svežine in okusa - vse to se združuje v svoji podpisani jedi, v parjenem cvetnem raku v starem vinu Shaoxing. Rezervirajte teden vnaprej za zagotovljene sedeže.

Najboljši čaj za mleko: Lan Fong Yuen

Naslov

地鋪, 2 Gage St, Central, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 2544 3895

Majhna velikost stojnice Lan Fong Yuen v osrednji zahodni uličici kaže, da je njihovo slavno pijačo najbolje kupiti kot hrano.

Njihov "čokoladni mlečni čaj" je super gladek in kremast, filtriran skozi najlonke (!), Da uravnoteži telo petih različnih vrst uporabljenega čaja, kremasto mleko in sladkost sladkorja.

Če boste vztrajali, da boste sedeli na nekaj razpoložljivih mizah, boste pričakovali, da boste naročili več kot samo čaj (za to je treba umreti francoski toast v Hongkongu) in mizo deliti z neznanci. Dve drugi veji se nahajata v Sheung Wanu in Tsim Sha Tsui.

Najboljša izkušnja s petimi zvezdicami: L'Atelier de Joel Robuchon

Naslov

Trgovina 401, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 2166 9000

Splet

Obiščite spletno mesto

Ta lastnost slavnega kuharja Joela Robuchona se ponaša s tremi Michelinovimi zvezdicami in ustrezno zaračuna za privilegij obedovanja (ena večerja s polno sejo vas bo vrnila okoli 2.000 HKD ali 260 USD).

Dobro nagnjeni gostje lahko uživajo v sodobni francoski kuhinji v eni od dveh nastavitev: odprti kuhinji L'Atelier, kjer si lahko kuharji prizadevajo za pripravo naročila; ali na bolj intimnem Le Jardinu. Dekor, storitve in hrana ustrezajo najvišjim možnim standardom, čeprav so potrebni pridržki.

Najboljša Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Naslov

45-47 St Bute St, Mong Kok, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 2392 6830

The chaa chaan teng je edinstvena ustanova v Hongkongu: čajnice, ki služijo neformalnim fuzijskim zajtrkom East-West po nizki ceni.

Kam Wah Cafe se ne spogleduje na izkušnji chaan teng: ustanovljen leta 1973, se je meni zelo malo spremenil, saj se osredotoča na ultra sladko in kremno kavo ter njen podpis bolo yau (sladkorna skodelica s sendvičom debele plošče masla).

The bolo yau v angleščini se običajno imenuje »ananasova punčka«, čeprav ne vsebuje ananasa: imenovana je zaradi valovite površine.

Best Typhoon Shelter Crab: Pod mostom začinjen rakovica

Naslov

Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 421-425 號, Ascot Mansion, HK 香港 島 G / F-3 / F Pridobite navodila

Telefon

+852 2834 6268

Splet

Obiščite spletno mesto

Tajfunska zatočišča so majhna pristanišča ob obali Hongkonga, kjer so ribiške ladje iskale zaščito pred nevihtami. V teh zavetiščih je nastala edinstvena kultura, katere najpomembnejši izvoz je ocvrta posoda za rakovice, ki jo je obilno z rdečim čilijem, čebulo, česnom in črnim fižolom.

Under Bridge Spicy Crab je specializiran za rakovice za zavetje tajfuna, ceno glede na velikost rakovice, s stopnjami toplote, ki so prilagojene vašemu okusu (pazite: njihova »srednja pikantnost« je še vedno precej caliente ).

Prvotna restavracija je dobesedno pod mostom, čeprav sta od takrat odprli še dve veji. Osebje ima naročilo, da vam proda večjo količino rakovice, kot ste ga naročili.

Najboljša ulična doživetje: Sing Heung Yuen

Naslov

2 Ulica Mee Lun, Central, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 2544 8368

Samo okoli 30 dai pai dong (stojnice za hrano na ulicah) preživijo v hrbtnih ulicah Hongkonga, kjer so jih doslej velike številke zdesetkale zaradi vedno strožjih zakonov o določanju območij. Sing Heung Yuen je premagal možnosti, ki mu je pomagala le znamenita juha s paradižnikovimi rezanci.

Narejena je iz treh različnih konzerviranih paradižnikov in vaše izbire instantnih rezancev ali komarjev makaronov. Vijolično obarvano juho lahko dopolnite s katero koli kombinacijo svinjskih kock, mesnega kosila, govejega mesa, pečenih jajc, klobas ali več. Poskusite obisk pred kosilom, saj lahko čakalne dobe zdržijo.

Najboljši popoldanski čaj: Hotel Peninsula

Naslov

Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hongkong Pridobite navodila

Telefon

+852 2920 2888

Splet

Obiščite spletno mesto

Mark Twain ga je morda imenoval »najboljši hotel vzhodno od Sueza«. Od svoje ustanovitve leta 1928 je polotok ohranil izjemno mesto v hongkonški družbi, ki ga je vsako popoldne okrepil dolg čas za klasični popoldanski čaj hotela.

Pričakujte široko paleto kanapejev, peciva in kolačev, ki jih boste vzeli s svojim čajem. To je tako čudovito, kot si ga dobite: srkanje Earl Greyja v kremi in zlato obarvanem preddverju, ko vas Lobby Strings sterenade z izborom iz Handela in Bacha. Čaj je na voljo od 2-6. po načelu "prvi prispe, prvi dobi".

Najboljše pečeno meso: Kamova pečena gos

Naslov

Hongkong, Wan Chai, Hennessy Rd, 香港 心商業 香港 Pridobite navodila

Telefon

+852 2520 1110

Splet

Obiščite spletno mesto

Družinski spor pri leglu pečene gosje z zvezdico Michelin Yung Kee je pripeljal do tega, da je sam zapustil potomca s Kam's Roast Goose - ki je v nekaj mesecih po odprtju leta 2014 zaslužil svojo lastno Michelinovo zvezdo.

V trgovinah vsak dan potuje iz gosjeih trupel iz Guangdonga, nato pa jih peče in jim servira z rižem. Meni vključuje tudi Hong Kong Meso z žara; preizkusite njihove maščobne sire, plošče svinjskega trebuha, marinirane v tradicionalni kitajski omaki za žar.

Pričakujte dolge proge med hitrim kosilom ali večerjo; pridejo med 14.00. in 17.00 da bi se izognili množicam.

Najboljša severno-kitajska kuhinja: Pekinški vrt

Naslov

B1Shop B1, Klet 1, Alexandra House, Central, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 2526 6456

Splet

Obiščite spletno mesto

Doživetje Pekinškega vrta združuje gledališče in okus v enaki meri.

Naročite svojo podpisano Pekinško račo, natakar z belo rokavico pa bo to ptico izrezal prav za mizo. Naročite njihovo ironično imenovano Beggar's Chicken (dva dni po predhodnem naročilu), in natakar postavi svojo glinasto lupino, da jo bo razstrelil, preden jo odpre z zlatim batom. Glavna soba gosti nočne demonstracije rezancev ob 20.30.

Pekinški vrt, ki je bil priljubljen že od prvega nastopa leta 1978, zdaj deluje v sedmih vejah po vsej Hongkongu, čeprav ima samo osrednja lokacija Michelinovo zvezdo.

Best Egg Tart: Pekarna Tai Cheong

Naslov

35 nd Terasa Lyndhurst, Central, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 8300 8301

Splet

Obiščite spletno mesto

Noben samoumevni obiskovalec iz Hong Konga ne bo odšel, ne da bi imel za zajtrk trikratno jajce. Te pite, ki so osredotočene na kremo, lahko dobite po vsem Hongkongu, toda najboljše se lahko najde na pekarni Tai Cheong.

Tai Cheong je uvedel uporabo kratke skorje v jajčnih tarsah, pri čemer je izdelal ne preveč sladko kremo, obdano z masleno, luskasto pecivo. Njihov podpisni izdelek lahko kupite v 14 podružnicah po vsej Hongkongu, vendar se večina čistilk za jajca prisega na glavno vtičnico na Lyndhurst Terrace v Centralu.

Najboljši sveži morski sadeži: Chuen Kee

Naslov

53 St Sai Kung Hoi Pong, Sai Kung, Hong Kong Pridobite navodila

Telefon

+852 2791 1195

Splet

Obiščite spletno mesto

Od Hong Konga je oddaljena daleč od hotela. Na Sai Kung, ki se razteza na morju, potrebujete eno uro vožnje z MTR in vožnjo z minibusom. Vendar pa izkušnja z izjemno svežimi morskimi sadeži opravičuje dolgo potovanje. V akvarijih v Chuen Keeju so na voljo različne žive ribe, kozice, jastogi, jegulje in rakovice, ki ste jih lahko skuhali.

Redno prisegajo na pečeno mafitko kozico, začinjeno s soljo, poprom in papriko; in pari, ki jih strežejo v umami napolnjeni sladki sojini omaki.

Diners na Chuen Kee se zaračuna na kilogram hrane plus pristojbino za kuhanje; Izogibajte se, če pričakujete poceni hrano.

Najboljša družinam prijazna restavracija: kavarna Charlie Brown

Naslov

Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Granville Rd, hiša Fortuna, 地下 及 一樓 Pridobite navodila

Telefon

+852 2366 6315

Splet

Obiščite spletno mesto

Njihov Snoopy Rice je videti preveč lep, da bi lahko jedel (kar lahko rečemo za večino njihovega menija), vendar je del izkušnje Charlie Brown Cafe. Lattes s Snoopyjevim obrazom; Charlie Brown se smehlja iz tiramisu; celo popoldanski čaj iz ptičje kletke, kot bi živel v Woodstocku.

Hrana je prijazna otrokom in je okusna, z ali brez blagovne znamke Peanuts. Zdi se, da je izkušnja zamišljena kot Instagrammable; če želite vzeti nekaj domov, si oglejte trgovino s trgovskim blagom Charlie Brown.