Italijanski kuharski tečaji in šole

V Italiji je postalo zelo priljubljeno kuhanje ali turneja po hrani. To je dober način, da združite svoje počitnice z učnimi izkušnjami in spoznate več o živilih in tradicijah regije, ki jo izberete. Obstaja nekaj stvari, o katerih boste želeli razmisliti, preden rezervirate razred kuhanja ali kulinarično turnejo.

Izbira razreda kuhanja ali ogleda v Italiji

Razredi kuhanja v Italiji segajo od poldnevnega do tedenskega ali daljšega.

Preden izberete program, razmislite o teh vprašanjih:

• Kako dolgo želim preživeti na kuharskem programu?
• Ali želim opraviti zasebno ali skupinsko učno uro?
• Ali želim izbrati tisto, kar se naučim kuhati ali se udeležiti tečaja, ki je že opisan?
• Kateri del Italije želim obiskati?
• Ali želim plačati samo za kuharske tečaje ali pa želim kuharsko šolo, ki vključuje sobo in hrano ter druge dejavnosti?
• Ali hočem samo kuhati ali delati druge stvari kot del kuharskega tečaja, kot so obiski lokalnih trgov, degustacija vina ali sprehodi po bližnjih mestih?
• Ali želim obiskovati tečaje od italijanskega kuharja ali avtohtonega angleškega govorca, ki živi v Italiji ali je obsežno študiral regionalno kuhanje?

Kuharske šole v Italiji

Italijanske kuhinjske šole se zelo razlikujejo, od individualiziranih razredov, ki se poučujejo v B & B ali agriturismo do kuharskih šol s profesionalnimi kuhinjami. Res je, da "italijanska hrana" ne obstaja, saj se kuhanje razlikuje od regije do regije, tako da vsaka regija ponuja nekoliko različne razrede.

Tukaj so vzorci kuharskih razredov in šol, ki jih je treba upoštevati v različnih regijah Italije.

Toskana je verjetno najbolj priljubljena regija za kuhanje.

• V Postati toskanski kuhar za en dan (informacije in rezervacije na Select Italiji), učenci najprej obiščejo osrednji trg v Firencah in kupijo sestavine, nato pa se vrnejo v bližnjo šolo in pripravijo obrok.
• V tem razredu kuhanja v Firencah učenci nakupujejo na trgu in pripravijo italijanski obrok s 3 hodi.
• Kuharska šola Toscana Saporita v bližini Lucca ponuja tečaje, ki vključujejo nastanitev, obroke in izlete. Eden od naših bralcev deli svoje izkušnje s Toscano Saporita in fotografijami.
• Judy Witts Francini je ameriški kuhar, ki je mnogo let učil kuhanje v Firencah. Njeni tečaji Divine Cucina, od enega dneva do enega tedna, se zdaj poučujejo v srednjeveškem toskanskem mestu Colle Val d'Elsa, vendar še vedno ponuja enodnevno turnejo po Firencah. Prav tako dvakrat letno na Siciliji pripravlja turnejo.
• Več Kuharske šole v Toskani

Kuharske šole v drugih italijanskih regijah

• V Piemontskih Alpah v severozahodni Italiji ponuja Bella Baita Mountain Retreat kuhanje skupaj, razred, kjer učenci pripravijo večerjo za 2-3 tečaje (in jo pojejo), prilagojeno okusom učencev. Obstaja peč na drva za pripravo kruha ali pice, razrede pa učijo lastniki, italijanski kuhar in ameriški kuhar. Preberite moje mnenje o penzionu Bella Baita.
• V regiji Lazio (okrog Rima) ponuja okus Italije prilagojene kuharske tečaje v podeželski hiši (prevoz je mogoče organizirati) in prehrambene oglede v Rimu, medtem ko Casa Gregorio, južno od Rima, ponuja rimski kulinarični dopust. Za triurni razred kuhanja v Rimu si oglejte Learn to Cook a Roman Meal.

• Puglia regija južne Italije, peta prtljažnika, je še vedno malo odmaknjena. La Cucina na Gelso Bianco ima številne gastronomske programe, od tedenskih stanovanjskih tečajev do poldnevnih izletov, ki potekajo v maseriji ali podeželskem posestvu. Kolesarji bodo morda želeli poskusiti eno od svojih Kuhar v Bici programi, kolesarska tura z gostujočim kuharjem.
• Le Marche, v osrednji Italiji, je še eden izven utrjenih prog. La Tavola Marche je ekološka kmetija z apartmaji za goste in kuharskimi tečaji v osrčju države. Izbirate lahko med poldnevnimi ali celodnevnimi tečaji ali večdnevnimi sezonskimi programi in posebnimi tečaji, ki jih poučuje ameriški par, ki je kmetijo naredil dom.

Kulinarične ture po Italiji

Če niste prepričani, kam želite iti, Cooking Vacations ponuja enodnevne in tedenske italijanske programe kuhanja v mnogih italijanskih regijah, vključno z njihovo najbolj priljubljeno šolo na obali Amalfi.

Kulinarične delavnice za umetnike hrane, ki jih vodi avtor kuharske knjige Pamela Sheldon Johns, se odvijajo na kmetiji Pamele v Toskani in v drugih delih Italije. Mama Margaret in prijatelji imajo vrsto posebnih avantur za kuhanje v Italiji, ki segajo od 3 do 8 nočitev. Izberite Italijo ponuja različne poldnevne ali celodnevne ture s hrano in vinom, vključno s kuharskimi tečaji.